أفضل 15 وصفة لصنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء

وصفة مربى عنب الثعلب الطازج بالبرتقال لفصل الشتاء هي طعام شهي لن يترك أي شخص غير مبال. حتى لو بدا التوت حامضًا للكثيرين في حالته الخام ، فإنه سيكشف في المربى رائحته ويصبح حلوًا جدًا. هناك عدة خيارات للطهي: مع الكيوي ، مع الموز ، بدون طهي ، في العصير.

التفاصيل الدقيقة لصنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء

يتم الحصول على مربى القيصر عن طريق خلط عنب الثعلب مع الفواكه والتوت الأخرى. يتناسب بشكل أفضل مع الكشمش الأسود والليمون والموز والتوت والكيوي.

لا داعي للخوف من التجربة ، لأنه مراقبة النسب الصحيحة وتعقيم الحاوية بعناية ، يمكنك تنويع الوصفات وإنشاء تحفة فنية.

على سبيل المثال ، يمكنك إضافة البهارات والمكسرات والفواكه المجففة - لن يستفيد منها إلا الطعم.

ميزات اختيار المنتج

يحتفظ عنب الثعلب بخصائصه المفيدة تمامًا في حالة معلبة ، لذلك يمكن أن يُطلق على المربى المصنوع منه حقًا حامل سجل لتأثير إيجابي على المناعة. تقدم ربات البيوت ذوات الخبرة بعض النصائح:

بالنسبة للمربى بالطبخ ، ستحتاج إلى توت غير ناضج قليلاً ، وبدون طهي - مفرط النضج ؛
تستخدم الأطباق المطلية بالمينا للطهي ، ولا يمكن تناول الألمنيوم لأنه يتفاعل مع الأحماض الموجودة في الفاكهة ؛
تتم إزالة العظام الكبيرة ، لأن دخولها يمكن أن يؤدي إلى تورم العلب ؛
حتى لا تفسد البهارات المضافة مظهر المربى ، توضع في كيس ثم تُزال.

الأهم من ذلك ، يجب عدم السماح لهضم التركيبة. في هذه الحالة ، سوف يتدهور قوامها وطعمها.

كيف تعد الحاويات بشكل صحيح؟

من الأفضل أن تأخذ حاويات بحجم 0.5 إلى 1 لتر ، لا أكثر. التعقيم الشامل هو مفتاح النجاح. أولاً ، تُغسل العلب جيدًا بالصودا والمنظفات في الماء البارد ، ثم تُغسل بالماء الساخن. يشطف بالثلج ويرسل للفرن للتعقيم. بعد 15 دقيقة من التعقيم ، يتم إزالتها ووضعها على منشفة نظيفة.

كيفية صنع مربى البرتقال عنب الثعلب في المنزل

لتحضير الأطباق الشهية ، يستخدمون وصفات مجربة.

وصفة بسيطة

يمكن أن يكون صنع المربى الملكي أمرًا بسيطًا للغاية ، ولهذا ستحتاج إلى:

1 كيلوغرام من عنب الثعلب
ثلاثة أرباع كوب من الماء.
1.5 كيلوغرام من السكر
2 حبة برتقال كبيرة ناضجة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 10 وصفات لمربى عنب الثعلب الزمرد لفصل الشتاء

يتم غسل عنب الثعلب جيدًا وإزالة ذيوله وثقب كل توت بعود أسنان. يُسكب السكر بالماء ويُسخن حتى يذوب تمامًا. يضاف التوت إلى التركيبة ويغلي لمدة 10 دقائق.

يتم قطع البرتقال وإضافته إلى التكوين. يغلي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى ، مع التحريك المستمر ، وإزالة الرغوة. بمجرد أن تبدأ الرغوة المخرمة في التكون في الوسط ، تتم إزالة الأطعمة الشهية من الموقد وتسكب بسرعة في الجرار بمغرفة.

سريع "خمس دقائق"

يكمن جمال هذه الوصفة في أنها تستغرق خمس دقائق لإكمالها. مطلوب:

1 كغم من عنب الثعلب
1 كغم من السكر
200 مل من الماء.

توضع التوت في وعاء مغطى بالسكر لمدة ساعتين. بعد أن يتركوا العصير ، يوضع الخليط على الموقد. يتم تخميره لمدة خمس دقائق بالضبط على نار عالية ، بعد انتهاء الوقت إزالته ووضعه جانباً لمدة 5 ساعات. يتم تكرار الإجراء 4 مرات. مع هذا الأخير ، تتم إزالة الرغوة.

بدون طبخ

يمكن الحصول على المربى الحي والخام فقط في ظل ظروف التعقيم الشامل للحاوية. سوف تحتاج:

1 كيلوغرام من عنب الثعلب
0.7 كيلوغرام من السكر
2 برتقالة.

يتم تحضير التوت: يتم قرص ذيوله ، مثقوب بعود أسنان. تنام مع السكر ، واستمر لمدة تصل إلى 3 ساعات - حتى يظهر السائل. تتم إزالة القشر من البرتقال - يتم عصر العصير ، ويفرك سطح القشرة. يمكنك إضافة قطع من القشر إلى المربى النهائي - سيكون ألذ. إذا كان الخليط رقيقًا جدًا ، أضف الجيلاتين المخفف حسب الوصفة. اتركيه لمدة 10 ساعات. يتم تدوير المربى البارد على البنوك. مدة الصلاحية القصوى تصل إلى 3 أشهر.

مع كيوي

مع الكيوي ، ستصبح الحلوى حلوة المذاق وغنية بالطعم. بحاجة ل:

1 كغم من عنب الثعلب
4 كيوي مقشر
2 كغم سكر.

يتم تحميل جميع الفواكه ، المحضرة والمقشرة ، في الخلاط أو مفرمة اللحم ، مطحون جيدًا. تُطوى في وعاء وتُغطى بالسكر. طهي على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة. توضع جانبا بعد 15 دقيقة وتترك لتبرد. في حالة البرد ، اغلي لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تظهر الكثافة المرغوبة.

مع المكسرات

شهية لذيذة تأتي مع المكسرات. يمكنك تناول أي: جوز ، أرز ، كاجو ، لوز. يتم تحضيره وفقًا لوصفة قياسية ؛ تضاف المكسرات المفتتة قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة.

مع ليمون

يعتبر مربى عنب الثعلب مع الليمون قنبلة فيتامين حقيقية. بحاجة ل:

1 كغم من التوت
قطعتان من الليمون والبرتقال
1 كغم سكر.

يتم تقطيع جميع الفواكه والتوت في الخلاط حتى هريسها. غطي الكتلة بالسكر وأرسلها لتذبل على الفرن لمدة ساعة. سيتم تقليل التركيبة بمقدار الثلث ، قم بإزالة الرغوة.

إلق نظرة أيضا

أفضل 4 وصفات لصنع مربى التوت الأزرق في طباخ بطيء

مع الموز

سوف يدهش طعم عنب الثعلب الأخضر مع الموز الناضج حتى الذواقة. بحاجة ل:

1 كغم من عنب الثعلب
قطعتان من الموز والبرتقال
2 ملاعق صغيرة من القرفة
1 كغم من السكر
قرنفل حسب الرغبة.

كل شيء مطحون في الخلاط. غطيه بالسكر واتركيه لمدة ساعتين. بعد ظهور العصير ، اطهيه على نار خفيفة لمدة ساعتين. في النهاية ، أضف التوابل.

مع القرفة والقرنفل

ستساعد إضافة القرفة والقرنفل في نهاية الإجراء القياسي في جعل التركيبة غنية بالطعم. للحصول على 1 كجم من التوت ، ستحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من الأولى و 8 نجوم من الثانية. حتى لا تفسد مظهر المربى ، توضع التوابل في كيس من القماش وتُلقى في قدر مع تحضير التحضير. أخرجه عند الانسداد.

على عصير البرتقال

يتم الحصول على مربى عصير البرتقال الطازج فقط إذا كنت تستخدم الفواكه الطازجة والعصيرية. إنه مصنوع حسب الوصفة القياسية ، لكن يضاف عصير البرتقال قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي. يجب إزالة الرغوة.

مع قشر البرتقال

الطبخ بقشور الحمضيات سهل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اتباع الخطة المعتادة ، ولكن لا تتخلص من القشرة ، ولكن تقطعها جيدًا بسكين حاد. يتم إلقاؤها في التكوين قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي.

وصفة طباخ متعدد

سوف تحتاج:

1 كغم من عنب الثعلب
1 كغم من السكر
2 برتقالة.

يتم تقشير عنب الثعلب وتقطيعه ووضعه في قدر بطيء. تستعد مع وضع الغليان لمدة ساعتين. بعد تحميل السكر المحبب ، يضاف البرتقال. اطبخي مرة أخرى لمدة ساعتين.

في الخلاط

جوهر هذه التقنية هو أن جميع الفواكه والخضروات (إلى جانب قشر البرتقال) تُغمس في الخلاط وتُسحق لتُهرس. يوضع الخليط على النار ويضاف السكر ويغلى لمدة تصل إلى ساعتين (حتى يتكاثف).

عنب الثعلب كله

يتم وخز عنب الثعلب كله بعود أسنان ، ويرسل إلى وعاء ويطهى (تحتاج إلى صب القليل من الماء). يتم إزالته بعد 15 دقيقة. عندما يبرد ، يضاف السكر ، بعد ظهور العصير - مرة أخرى على الموقد لمدة تصل إلى ساعتين.