أفضل 5 وصفات لطهي عنب الثعلب بالسكر لفصل الشتاء بدون طهي

يعد المربى الخام طبقًا شائعًا جدًا اليوم. إنه ذو رائحة ، ويحتفظ بطعم ورائحة الفاكهة الطازجة ، ويبسط عملية الطهي. ليس من الصعب طهي عنب الثعلب بالسكر لفصل الشتاء دون طهيه ، فحتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه التعامل معه. يمكن استخدام علاج خام في فصل الشتاء عند تحضير أطباق منزلية متنوعة ، على سبيل المثال ، الجيلي ، ووضعها كملء للفطائر.

ملامح طبخ عنب الثعلب المهروس مع السكر لفصل الشتاء

يعد تحضير حلوى عنب الثعلب النيئة أسهل في التحضير من الوصفة التقليدية. ولكن للحصول على النتيجة المتوقعة ، عليك اتباع عدد من القواعد.

تفاصيل اختيار المواد الخام

لتحضير طعام شهي بدون طهي ، يوصى بتناول التوت غير الناضج. لديهم عظام لينة جدا ، والتي لن تفسد طعم الحلوى. تحتوي حبات عنب الثعلب غير الناضجة على المزيد من البكتين ، ولهذا السبب ستكتسب الحلوى المصنوعة بالطريقة الباردة قوامًا لطيفًا يشبه المربى.

عند تحضير الثمار لعملية الطهي ، فإنها تزيل وصمة العار والتيول. يمكن القيام بذلك باستخدام مقص الأظافر. يتم غسل التوت النهائي تحت الماء وتجفيفه.

إذا كان عنب الثعلب مبللاً ، فإن قطعة العمل سيكون لها مظهر مائي ، وسوف تتدهور بسرعة. سوف يجف التوت بشكل أسرع إذا قمت بنشره على منشفة تمتص الرطوبة جيدًا.

قبل وضع الحلوى الباردة في وعاء ، عليك الانتظار حتى يذوب السكر المحبب تمامًا في هريس التوت. لجعل الطيبة تدوم لفترة أطول ، بعد التوزيع بين البنوك ، يتم تغطيتها بالسكر في الأعلى. سوف يتصلب المربى ، وسوف يتشكل فلين السكر ، مما يحميه من التعكر.

تحضير الحاويات

يتم غسل حاويات المربى بالصودا ويجب أن تخضع لعملية التعقيم. يتم استخدام كل من الأغطية المعدنية والبلاستيكية ، والتي يتم غليها أيضًا قبل الاستخدام.

كيف السكر عنب الثعلب في المنزل؟

لتحضير الحلوى في المنزل ، يتم استخدام الكثير من الوصفات المختلفة.

إلق نظرة أيضا

ألذ الوصفات لعمل مربى السفرجل

نسخة كلاسيكية بدون طهي

يتطلب حجم 2 لتر من المربى الحجم التالي من المنتجات:

• 1 كغم من عنب الثعلب
• 1.5 كيلو سكر حبيبات.

خطوات الطبخ:

1. يتم فرز التوت وإزالة ذيول. يتم غسلها تحت الحنفية وتجفيفها بمنشفة.
2. يتم دحرجة عنب الثعلب المجفف من خلال مفرمة اللحم. يمكن تقطيع التوت الناضج والناعم باستخدام الخلاط.
3. يتم خلط الكتلة مع حبيبات السكر ، وترك 100 جرام ، من أجل رش الحلوى الجاهزة في النهاية.
4. وعاء من عنب الثعلب مغطى بشاش لمدة 6 ساعات ، يقلب من وقت لآخر ليذوب السكر بسرعة.
5. يتم إرسال المنتج المبشور النهائي إلى وعاء معقم ، مع رش السكر فوقه.
6. البنوك مغلقة بإحكام وتخزينها في الثلاجة.

مع ليمون

قائمة المنتجات المطلوبة:

• عنب الثعلب - 1.2 كجم ؛
• سكر - 6 أكواب ؛
• متوسطة الليمون - 2 قطعة.

يتم نقل التوت وغسله. تحتاج الحمضيات أيضًا إلى الغسيل ، ولا تقطع القشر. يجب قطع الليمون وحفره.

بعد ذلك ، يجب تحويل المنتجات إلى عصيدة. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض.

يُسكب السكر في الخليط النهائي ، ويقلب كل شيء جيدًا ويقصف. وعاء من المربى مغطى بالشاش حتى لا يتغلغل الغبار ، ويترك جانباً حتى يظهر العصير ويذوب السكر تماماً.

تستخدم عبوات الحلوى الباردة فقط معقمة ، حيث أن الفاكهة لا تشارك في المعالجة الحرارية. يتم توزيع عنب الثعلب المحضر مع السكر في حاويات ، ويتم لفها بإحكام وإرسالها إلى الثلاجة.

بالبرتقال

لتحضير الأطباق الشهية المستخدمة:

• 2 كجم من عنب الثعلب
• 5 قطع. البرتقال.
• 2.5 كجم سكر.

عملية خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الثمار جيدًا وإزالة ذيولها.
2. تغسل الحمضيات بفرشاة وتقطع إلى قطع. ليست هناك حاجة لتقشير القشر ، حيث أنه سيعطي الطعم نكهة وطعمًا جيدًا. لكن البذور تحتاج إلى إزالتها.
3. يتم طحن المنتجات الجاهزة باستخدام الخلاط ومفرمة اللحم ومحضر الطعام.
4. يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى الأطباق. يُسكب السكر المحبب فيه في أجزاء صغيرة. يجب خلط المربى حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
5. يجب أن تقف الفاكهة المبشورة مع البرتقال لبضع ساعات في مكان بارد.
6. ثم يتم توزيع المنتج المسكر في حاويات مغلقة بأغطية.

إلق نظرة أيضا

افضل وصفة لعمل مربى التوت بالليمون لفصل الشتاء

وصفة خمس دقائق

على عكس الوصفات بدون طهي ، والتي تستخدم عنب الثعلب الطازج المبشور ، يتطلب المربى لمدة خمس دقائق معالجة قصيرة الأجل.

لتحضير علاج ، عليك أن تأخذ:

• عنب الثعلب - 600 غرام ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• ماء - 100 مل.

يتم فرز التوت الذي تم جمعه ، وإزالة السيقان ، وغسلها تحت الماء الجاري. يتم إرسال الفواكه النقية إلى قدر ، ويتم سكب 250 جرامًا هناك. السكر لجعل العصير يبرز. يمكنك القيام بذلك في المساء ، وتركه طوال الليل ، أو في الصباح لطهي المربى في المساء.

إذا لم يكن ذلك ممكنًا وتريد طهي المربى بسرعة ، يتم تخطي هذه الخطوة. تمتلئ التوت على الفور بالماء وتوضع في الغاز.

يوصى بعدم إشعال حريق كبير وتسخينه على متوسط ​​بطيء.

الفواكه ، مع حبيبات السكر ، سوف تعطي العصير بعد فترة. تحتاج إلى إضافة 125 مل من الماء إليها وإرسالها إلى النار. يجب أن يكون مستوى التسخين ضئيلًا ، لذا ستسخن الأطعمة الشهية تدريجيًا ، ولن يكون لدى المكونات المفيدة وقت للانهيار ، كما يحدث أثناء الارتفاع الحاد في درجة الحرارة.

بعد غلي محتويات المقلاة ، يُسكب باقي السكر ويخلط بملعقة خشبية. يجب إزالة الرغوة. يستغرق طهي المربى 5 دقائق من لحظة الغليان.

هذا وقت كافٍ لنقع عنب الثعلب في الشراب والاحتفاظ بفوائده.

إذا تم تخزين الحلوى في الثلاجة ، يتم وضعها في وعاء معقم على الفور. في ظل ظروف التخزين الأخرى ، تحتاج إلى تبريد الأطعمة الشهية وتسخينها مرة أخرى وطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم صبها في برطمانات.

تخزين الفريزر

لطهي عنب الثعلب المجمد لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر - 300-400 غرام.

لعمل الحلوى ، من الأفضل تناول التوت الناضج بجلد رقيق.

تُغسل الثمار وتُسحق. يمكنك الحصول على عنب الثعلب التمرير باستخدام مفرمة اللحم ، سحق.

ثم تُخلط البطاطا المهروسة بالسكر وتخلط وتعبأ في حاويات ، وتُسكب في الأعلى.ثم يجب تبريد الحلوى قليلاً في الثلاجة ، ثم نقلها إلى الفريزر.

كيفية تخزين المنتج النهائي

يتم تخزين عنب الثعلب المطحون مع السكر في مكان بارد. يمكن أن يكون ثلاجة ، قبو.