أفضل 17 وصفة بسيطة وسريعة لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء
يحتوي هذا التوت الجميل واللذيذ والرائع والمشمس على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي لا غنى عنها للإنسان ، وينعش جيدًا في أيام الصيف الحارة. يتم استخدامها طازجة ولإنتاج أنواع مختلفة من الصلصات اللذيذة والكومبوت والمربى. خيار ممتاز للحصاد لفصل الشتاء هو صنع مجموعة متنوعة من مربى عنب الثعلب.
ملامح صنع مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء
عند الطهي يجب مراعاة النسب التي تتطلبها الوصفة خاصة عند إضافة السكر. عادة ما يضعونه مثل التوت ، أو أكثر بقليل.
من المهم عدم تجاوز مدة المعالجة الحرارية بشكل كبير حتى لا تغلي الثمار وتفقد شكلها.
تعقيم البرطمانات وتحضير التوت
يستخدمون التسخين في الفرن ، والبخار فوق قدر ، في طباخ متعدد أو فرن ميكروويف ، حيث توضع الجرار ، ربعها مملوء بالماء. يتم اختيار ثمار الحصاد الخضراء والحمراء ، الناضجة ، اعتمادًا على الوصفة. تتم مراجعتها ، والتخلص من التوت المسحوق ، الفاسد ، الفاسد. يتم تنظيفها أيضًا من بقايا النبات (الأغصان والأوراق) وغسلها جيدًا وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية أو قماشية.
كيف تصنع مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء؟
لتحضير مربى عنب الثعلب اللذيذ والرائع والجميل ، تحتاج إلى اختيار المكونات الصحيحة واتباع تعليمات الوصفة بدقة ، خاصة مراقبة وقت الطهي والاتساق.
الوصفة الكلاسيكية
مربى عادي وبسيط ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة من قبل أي ربة منزل عديمة الخبرة. للقيام بذلك ، اغسل عنب الثعلب وقم بإزالة ذيول. ثم اسكبيها في قدر ، أضيفي الماء واتركيها تغلي مع التحريك من حين لآخر. ثم يُسكب السكر ويُخلط ويُترك ليغلي ويستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. بعد أن تبرد الكتلة ، تُسكب في الجرار.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- ماء - 2 كوب (500 مل).
سميكة مع التوت الكامل
يحتوي هذا المربى على قوام كثيف وغني ورائحة مذهلة وسيكون حشوة لذيذة للخبز. يمكن طهي هذه الأطعمة الشهية من عنب الثعلب الكبير والصغير.
مكونات:
- عنب الثعلب - 1.5 كيلوغرام ؛
- قرنفل - 2-3 براعم.
- شمر - 1/3 ملعقة صغيرة.
- الفانيليا - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- ماء - 250 مل.
وصفة بسيطة "خمس دقائق"
وصفة مجربة تسمح لك بإعداد حلوى لذيذة من الفواكه الطازجة بسرعة وكفاءة. من المهم اختيار التوت المناسب - يجب أن يكون ناضجًا ، لكن ليس أكثر من اللازم. خذ 600 جرام من عنب الثعلب و 500 جرام من السكر و 100 ملليلتر من الماء. تُغطى الثمار بالسكر ، وتُصر خلال النهار ، ثم تُضاف الماء وتُغلى لمدة 5 دقائق.
مربى القيصر الزمرد بأوراق الكرز
مربى إمبراطوري حقًا ، أصلي ، لذيذ مع رائحة استثنائية. للطبخ ، يجب أن تأخذ كيلوغرامًا واحدًا من التوت ، و15-20 أوراق كرز ، و 500 مل من الماء و 1.5 كيلوغرام من السكر. يُسكب الماء في قدر ، وينقع عنب الثعلب والأوراق لمدة 5 ساعات. بعد إخراجها ، يُسكب السكر ويُغلى الشراب حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف إليها التوت.
بدون طبخ
الوصفة الأكثر فائدة التي تحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتويها توت عنب الثعلب. ليس من الصعب صنع مثل هذا المربى: خذ 750 جرامًا من السكر وليمونًا كبيرًا مقابل 500 جرام من التوت. يتم لف عنب الثعلب والليمون مع الجلد في مفرمة اللحم ، ويضاف السكر ويترك للشرب لمدة 5-6 ساعات ، ثم يخلط ويصب في الجرار.
في طباخ متعدد
ستكون طريقة تحضير الأطباق الشهية في طباخ متعدد الاستخدامات مريحة وعملية. للحصول على 700 جرام من عنب الثعلب ، خذ 500 جرام من السكر. تُسكب مع التوت مباشرة في وعاء الطهي متعدد الطهي وتترك لتنقع لمدة 30-40 دقيقة. ثم يخلطون ويطهىون بلطف على وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة.
ماذا يمكنك أن تضيف إلى مربى عنب الثعلب؟
يعتبر هذا المربى في حد ذاته طعامًا شهيًا ، ولكن إضافة مكونات جديدة يوسع نطاق النكهة فقط ، مما يجعله أكثر إشراقًا وأكثر إبداعًا وأكثر ثراءً.
مربى مع إضافة الجوز
يشبه هذا المربى حلويات شرقية غريبة. للحصول على كيلوغرام واحد من فاكهة عنب الثعلب ، خذ 150 جرامًا من الجوز و 750 جرامًا من السكر. تُسكب المكسرات قبل انتهاء الطهي بخمس دقائق ، وبعد ذلك تُسكب في الجرار.
مع ليمون
طعام شهي شفاف ، مشمس ، لذيذ المذاق لاذع. يجب أن يتم ذلك على النحو التالي: إضافة نصف ليمونة و 1.3 كيلوجرام من السكر وكوبين من الماء إلى كيلوجرام واحد من التوت. ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، يُضاف الليمون المفروم جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
بالبرتقال
علاج لذيذ برائحة الحمضيات الغنية ولون جميل. خذ كيلوغرامًا واحدًا من السكر والتوت ، أضف إليها بضع برتقال كبير. يُفرم عنب الثعلب مع ثمار الحمضيات ويُطهى على عدة مراحل.
مع الفراولة والتوت والبرتقال
هذه ليست فقط قنبلة عطرية ، ولكنها أيضًا قنبلة فيتامين! خذ 500 جرام من الفراولة وعنب الثعلب و 250 جرام من التوت وبعض البرتقال و 1.3 كيلوجرام من السكر. يوضع كل شيء في قدر ، ويُشعل النار ويُسلق حتى يبدأ التوت في إنتاج العصير. ثم يُسكب السكر ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار.
بالفراولة
يتم الحصول على متغير مشرق في اللون والذوق بإضافة الفراولة الناضجة العطرية. أضف 500 جرام من عنب الثعلب والفراولة والسكر وملعقة صغيرة من الفانيلين وثلث ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
على الفركتوز
مناسب لمن يريد مربى حلو لكن استخدامه ممنوع لأسباب طبية وخاصة لمرضى السكر. للحصول على كيلوغرام واحد من عنب الثعلب ، خذ 500 مل من الماء و 650 جرامًا من الفركتوز. يمكنك إضافة البكتين لتكثيفه. تحتاج إلى الطهي لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق.
مع الكشمش
مليئة بالفيتامينات والمربى برائحة الكشمش الغنية وطعم حلو ممتاز. سوف تحتاج:
- 1 كيلوغرام من التوت الكشمش الأسود ؛
- و 1 كيلوغرام من عنب الثعلب.
- أضف 2 ليمون كبير إليها ؛
- و 2 كيلو سكر.
بالنعناع
طعام شهي مليء بنكهة عنب الثعلب ونكهة النعناع المنعشة. خذ 500 جرام من التوت والسكر و3-4 أغصان من النعناع و 250 مل من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مع الخمور
مع إضافة المسكرات ، يكشف عنب الثعلب تمامًا مذاقه ورائحته. خصوصا الرجال سوف يحبون هذه الوصفة. يتطلب 500 جرام من عنب الثعلب ، 100 مل من الماء ، 80 جرام من الخمور ، 600 جرام من السكر.
مع الجيلاتين
هذا ليس مربى أصليًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا حلوى مستقلة وجميلة وعطرية. لتحضيره ، تناول كيلوغراماً من التوت والسكر ، و 100 جرام من الجيلاتين ، وكيس من الفانيلين و 250 مل من الماء النقي.
على ستيفيا
يمكن استخدام هذا المربى بأمان من قبل الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة مثل مرض السكري والتهاب البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، ستيفيا (المعروف أيضا باسم عشب العسل) هو أيضا مادة حافظة طبيعية. للتحضير ، تناول ملعقتين صغيرتين من مستخلص ستيفيا وعصير نصف ليمونة وماء - 100 مل و 1 كيلوغرام من فاكهة عنب الثعلب.
كيف ومتى يمكن تخزين المربى؟
إن خصوصية مربى عنب الثعلب ، التي تلعب دورها في أيدي ربات البيوت ، هي تركيز عالٍ من السكر والأحماض المختلفة ، مما يطيل العمر الافتراضي. لذلك ، يتم تخزين هذه الفراغات لمدة تصل إلى عام في درجة حرارة الغرفة.
استخدم أماكن جافة ومظلمة مثل مخزن المنزل. عند استخدام الأقبية والأقبية مع درجات حرارة تصل إلى +15 درجة مئوية أو ثلاجة ، تزداد مدة الصلاحية إلى عامين.
