افضل وصفة لعمل مربى التوت بالليمون لفصل الشتاء
يسمى التوت في مناطق مختلفة من روسيا التوت الأسود ، والتوت ، والتوت ، والبلاك بيري. يحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنع فقدان البصر وتطور الأورام الخبيثة. علاوة على ذلك ، هذه الفاكهة لذيذة جدا. مربى التوت الأزرق مع الليمون علاج ممتاز للوقاية من نزلات البرد. أثناء انتشار وباء الإنفلونزا والسارس ، من الأفضل شرب الشاي الساخن مع المربى بدلاً من ابتلاع الدواء.
تفاصيل صنع مربى التوت والليمون لفصل الشتاء
يتم إنشاء حلوى التوت الأزرق بطرق متنوعة. لكن من الأفضل عدم استخدام الماء حتى تكون قطعة العمل سميكة. ويجب أن يتم الطهي في وعاء عريض من المينا حتى يتبخر المزيد من السائل.
أثناء الطهي ، يجب تقليب المنتج باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يحترق. سوف تظهر الرغوة بشكل دوري ، والتي يجب إزالتها.
المنتجات الأساسية للمربى
تفترض الوصفة الكلاسيكية أن المضيفة يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- التوت الأسود - 1 كيلوغرام ؛
- سكر محبب - 2 كيلوغرام ؛
- ليمون - قطعتان صغيرتان.
تُعد نسبة الفاكهة إلى السكر أمرًا أساسيًا لصنع حلوى لذيذة حقًا. إذا كنت تأخذ القليل من البلورات الحلوة ، فستتحول قطعة العمل إلى حامضة ، ويمكن أن تتخمر.
لجعل الطعم لذيذًا ، يأخذون ضعف كمية السكر مثل جميع المكونات الأخرى. فقط هذه النسبة تضمن أن المنتج سيكون حلوًا وسميكًا.
قواعد اختيار المكونات
اختر تشرنيجا كبيرة وناضجة ، ويفضل ألا تكون مجعدة جدًا. يتم فرزها وإزالة الأوراق والأغصان. ثم ضعي في مصفاة ، مغسولة بالماء البارد الجاري. في هذا الطبق ، اترك الماء في الكوب.
يتم شراء ثمار الحمضيات كبيرة الحجم ، دون علامات التلف. يتم غسلها أيضًا.
كيفية تحضير حاويات الفراغات
يتم اختيار الجرار الزجاجية الصغيرة كحاويات للتخزين. يتم غسلها جيدًا بأي محلول صابون وشطفها. ضعيها على منشفة نظيفة لتجف. ثم يتم بسترة الحاويات بطريقة مناسبة.
كيفية صنع مربى الليمون عنبية
التوت الأسود مغطى بالسكر المحبب ، ويترك في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. في الصباح ، يتم تمرير الليمون مع القشرة من خلال مفرمة اللحم. يتم خلط كلا المكونين ، ويوضعان على النار ، ويغليان ، ويبردان. يتم تنفيذ إجراء التدفئة والتبريد مرتين أو ثلاث مرات.
بعد كل عمليات التلاعب ، يتم سكب المربى الساخن في حاويات جاهزة ، مختومة بأغطية بلاستيكية مغموسة بالماء المغلي.
يتم وضع البنوك على سطح أفقي ، مغطاة ببطانية قديمة. فقط بعد التبريد الكامل ، يتم إزالة الحاوية إلى موقع تخزين دائم.
شروط تخزين الحلوى
يتم تخزين الفاكهة اللذيذة في القبو أو على الرف السفلي للثلاجة لمدة لا تزيد عن 9-10 أشهر. بعد هذه الفترة ، تبدأ الفيتامينات والمعادن بالتحلل. سيبقى الفراغ لذيذًا ، لكنه غير صحي. من المستحيل أيضًا السماح للمنتج بالتجميد ، التعرض الطويل لأشعة الشمس المباشرة. تؤدي مثل هذه الظروف الجوية إلى إتلاف الحلوى. يجب تناول منتج مفتوح خلال 3-4 أيام.
مربى العنب البري هو إعداد صحي وعطري ولذيذ. شاي الصباح أو المساء معها سوف يرضي جميع أفراد الأسرة. يمكنك أيضًا إضافة حلوى حلوة إلى عصيدة الحليب والآيس كريم. والفطائر محلية الصنع ، الفطائر الشهية ستكتسب طعمًا مختلفًا تمامًا.
