4 وصفات لعمل مربى عنب الثعلب الخام لفصل الشتاء

يقال إن مربى الجبن عنب الثعلب هو أحد أكثر الأطعمة الغنية بالفيتامينات. التوت العطري والعصير مثاليان للحصاد الشتوي. تحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع. هذا هو السبب في أن عددًا كبيرًا من المحفوظات والكومبوت والمربى والمربيات المختلفة مصنوعة من عنب الثعلب. ومن أجل إضافة بعض التنوع إلى الطبق ، تضيف ربات البيوت البهارات والأعشاب.

دقة طهي مربى عنب الثعلب بدون طهي لفصل الشتاء

من المهم أن تتذكر أن مثل هذا الطبق لا يحتاج إلى طهي. هذا يوفر كمية هائلة من الفيتامينات والوقت. مثل هذا المربى مفيد للأنفلونزا واضطراب الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة.

كيف تختار المنتجات المناسبة؟

نظرًا لأن الحلوى مصنوعة من عنب الثعلب ، فأنت بحاجة إلى اختيارها بشكل صحيح. لا تولي اهتماما لحجم وتنوع التوت. إذا كنت راضيًا عن الذوق ، فإن أيًا منها سيفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو قشرة سميكة.

يجب فرز عنب الثعلب وغسله وتقشيره من ذيول.

سيعمل التوت والسيقان الفاسدة في المربى على ضمان تلف الحلوى بشكل ميؤوس منه بعد بضعة أسابيع.

تحضير الحاويات

مهما كانت الوصفة التي ستقوم المضيفة بطهي المربى ، يجب تحضير الحاويات بشكل صحيح.

أولاً ، يتم غسل العلب والأغطية بالماء الساخن والصابون ، ثم شطفها ، ثم تعقيمها بأي طريقة. على سبيل المثال ، يمكنك التعقيم في الفرن: تحتاج إلى وضع البرطمانات في فرن بارد وتسخينها إلى 150 درجة مئوية. أغلق البرطمانات بعد ربع ساعة واترك البرطمانات هناك حتى تحتاج إلى إغلاقها.

لتعقيم الأغطية ، تحتاج إلى سكب الماء في قدر وغليها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم أطفئ النار ، لكن اترك الأغطية في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل.

كيف تصنع مربى عنب الثعلب البارد في المنزل؟

صنع المربى البارد سهل ، لأنك لست بحاجة إلى طهيه لفترة طويلة على الموقد. مثل هذا الطبق لا يتطلب استثمارات كبيرة. تحتاج فقط إلى لف التوت في البطاطس المهروسة ، وخلطها مع السكر ، وانتظر حتى يذوب ، ثم وضعها في أوعية جاهزة.

إلق نظرة أيضا

وصفات بسيطة لعمل مربى اليوسفي لفصل الشتاء

الوصفة الكلاسيكية لتناول الطعام الحي

لصنع مربى عنب الثعلب الحي ، سوف تحتاج إلى:

• 1.2 كجم من السكر
• 1 كجم من عنب الثعلب الأخضر.

تسلسل الإجراءات على النحو التالي:

1. أولاً ، تحتاج إلى تحضير الثمار - اغسلها تحت الماء الجاري ، وإزالة ذيولها ، ووضعها على منديل من الكتان لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. اطحن التوت في هريس باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
3. اسكبيها في قدر عميق. غطيها بالسكر.
4. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. اتركيه لمدة 2-3 ساعات ليذوب السكر المحبب.
5. يُسكب الطبق النهائي في برطمانات مسخنة مسبقًا ، ويُسكب بإحكام ويُخزن في مكان بارد.

مع ليمون

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك عمل مربى رائع مع حموضة لطيفة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من حبيبات السكر وعنب الثعلب ؛
• 2 حبة ليمون.

يتم تحضير العلاج على النحو التالي:

1. اشطف التوت ، وقطع ذيول وشطفه مرة أخرى. يُغسل الليمون ويُسكب فوق الماء المغلي ، ويُقطع إلى قطع ، ثم ترفع البذور.
2. مرر عنب الثعلب والليمون في مفرمة اللحم. ينقل المزيج المتجانس إلى قدر ويرش بالسكر. يوضع في البرد لمدة 3-4 ساعات ليذوب السكر تماما.
3. يقلب جيدًا ويرتب في برطمانات جافة ومعالجة. أغلق بأغطية النايلون العادية. يحفظ في الثلاجة فقط.

بالبرتقال

لصنع مثل هذا المربى اللذيذ والمثير للاهتمام ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كغم من عنب الثعلب
• 3 حبات برتقال متوسطة الحجم ؛
• حوالي كيلوغرام من السكر البني (أو حوالي 1.2 كيلوغرام من الأبيض العادي) ؛
• 2 رشة قرفة مطحونة

تسلسل الإجراءات على النحو التالي.

1. افرز التوت واغسله وأزل التوت الفاسد.
2. اغسل البرتقال جيدًا ، حتى يمكنك استخدام فرشاة. نقطع إلى شرائح ونزيل البذور.
3. باستخدام مفرمة اللحم مع أفضل شبكة ، قم بلف المكونات.
4. نضع الخليط في قدر ونرش السكر والقرفة.
5. غطيها بمنشفة أو شاش مطوي ، اتركيه لمدة 8 ساعات ليذوب السكر تمامًا. من الأفضل القيام بذلك في المساء.
6. في الصباح ، يتم وضع المربى في مرطبانات نظيفة ومحكم الإغلاق.

إلق نظرة أيضا

وصفة بسيطة لعمل مربى النعناع بالليمون لفصل الشتاء

عنب الثعلب الأسود

تنوع عنب الثعلب الأسود تم تربيته أيضًا بواسطة إيفان ميتشورين. لقد أراد أن يصنع توتًا يحتوي على أعلى تركيز للفيتامينات وطعم لطيف ، يجمع بين عنب الثعلب الزمرد والكشمش الأسود.

هو فعل ذلك. يمكن أن يسمى مربى التوت من هذا التنوع بحق إمبراطوريًا.

عنب الثعلب الأسود لن يفقد الفيتامينات عند مزجه مع السكر وطهيها. وإذا استبدلت السكر بالعسل ، تحصل على "انفجار" حقيقي من الفيتامينات.

للطبخ سوف تحتاج:

• كيلوغرام من عنب الثعلب والسكر.
• 0.5 لتر من الماء
• فرع من النعناع أو بلسم الليمون أو الكشمش الأسود أو أوراق الكرز.

تسلسل الإجراءات على النحو التالي:

1. اشطف التوت وقطع ذيول وثقب باستخدام عود أسنان حتى لا يتشقق الجلد أثناء الطهي.
2. نحن بحاجة لغلي الشراب. صب الماء في قدر وأضف السكر. اطبخي حتى يذوب. عندما يصبح الشراب أكثر سمكًا ، ضعي أوراق النعناع والكشمش فيه حتى يكتسب رائحة رقيقة. سيكون الطعم ممتعًا قدر الإمكان.
3. يُسكب عنب الثعلب في قدر ، ويُغلق الغطاء. أطفئ النار. من الضروري أن يتم غرس التوت لمدة 2-3 ساعات. ثم اسحب الأوراق واشعل النار مرة أخرى. من لحظة الغليان ، عد من 5 إلى 7 دقائق. المربى جاهز.
4. ضعه في برطمانات معقمة ولفه ولفه ببطانية سميكة.

يمكن الاحتفاظ بهذه الأطعمة الشهية في المنزل لمدة عام تقريبًا. في القبو أو المخزن ، يمكن أن يقف لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. صحيح أنه سيحتوي بالفعل على عدد أقل من الفيتامينات ، لكن الطعم سيبقى كما هو.

مزيد من التخزين

يجب أن يبقى المربى الخام باردًا. للطقس الدافئ ثلاجة مناسبة. ولكن إذا كان هناك قبو ، فيمكنك وضع البنوك هناك أيضًا. في فصل الشتاء ، ستأتي شرفة أو لوجيا للإنقاذ. لا تخف من تجميد المربى: السكر لن يسمح بذلك.