Описания и характеристики на топ 12 говежди породи крави, къде се отглеждат и как да избират
Кравите с телешко месо се отглеждат активно от 18-ти век, популярността им нараства всяка година, тъй като качественото говеждо месо е неизменно търсено. Основно големите ферми се занимават с развъждане на породи говежди говеда, за по-изгодни е малките частни собственици да държат говеждо и млечно говедо. Рентабилността на бизнеса е висока, ако осигурите на животните подходяща грижа, поддържайте ги в подходящи условия.
Характеристики на посоката на месото
Когато избирате говеждо говедо, трябва да вземете предвид характеристиките на породата, поради нейното предназначение и степента на продуктивност. Месото едър рогат добитък е разделено на 3 категории:
- Интензивно развиващите се телета. Веднага след раждането те започват бързо да качват телесно тегло. С въвеждането на концентрирани допълнителни храни, драстично се ускорява наддаването на тегло. Животните са взискателни по отношение на условията на отглеждане. Месото им е с отлично качество.
- Бавно се развива. Животните не са капризни в поддържането, отличават се с отлично здраве, оцеляват на пасище. Бизнесът не изисква значителни инвестиции. Диетично месо, съдържа минимум мазнини.
- Смесена категория, която се появи при кръстосване на африкански и европейски породи. Животните са непретенциозни, пригодени за горещо време. Кравата става полово зряла бързо.
Месните крави се различават от своите млечни роднини по масивно изграждане, значителна мускулна маса и значително по-нисък добив на мляко. Има достатъчно мляко от крава майка, само за да нахрани телето, въпреки че някои породи осигуряват не само висококачествено месо, но и мляко.
Месото говеда се захранва интензивно по определена схема. Новородено теле тежи 30-35 кг, а теглото му на свободна възраст расте бързо. Теленцата на възраст 18-20 месеца се избиват, 3 месеца преди това те се прехвърлят на отглеждане и интензивно хранене. Добивът от клане на породата за ранно узряване достига 55%, а при най-добре хранените бикове - 60-65%.
Най-популярни породи
В света има голям брой месни породи говеда, изборът на правилната е проблематичен, тъй като производителността на всички е приблизително еднаква. Когато избирате, трябва да се съсредоточите върху особеностите на отглеждането на животни, предимствата и недостатъците на породата, финансовите си възможности.
В света
Западноевропейските животновъди са били най-успешни в отглеждането на месни породи. Всяка порода е съобразена с изискванията на производителите и предпочитанията на потребителите. И така, британските крави са рано узрели, френските са мускулести и късно узряват, месото им е с ниско съдържание на мазнини.
Естонски червен
Породата се появи в края на 19 век, когато естонското говедо е кръстосано с немски животни, а полученото потомство е чифтосано с датски крави. Естонските говеда имат богата наглост, биковете тежат до 900 кг, кравите тежат 500-600 кг. Козината е червено-кафява или светлочервена.
късорого
Хибрид, получен чрез кръстосване на британски, холандски и шотландски породи. Кравите са красиви, възхитителни, с хармонични мускули, червена козина. Бик тежи до 1000 кг, кравата тежи до 500 кг.
В руските стопанства кравата шортхорн не се е вкоренила заради придирчивите си към условията на хранене и отглеждане, чувствителността към неблагоприятните климатични условия.
Charolais
Френска порода, която дава диетично месо с нисък процент мазнини. Представителите на породата се използват като чернови животни, но качеството на месото им не се влошава от много години физически стрес. Един бик достига до 2000 кг, кравата - до 800 кг. Тялото е тежко, масивно, мускулите изпъкват на гърдите, раменете, бедрата. Цветът е бял и жълтеникав.
Salers
Месната порода е разработена през 19 век в планинското френско село Салерс. Първоначално кравите са били млечни, млякото им се е използвало за направата на едноименното прочуто сирене. Но животните са били използвани и като дърпаща сила, което се е отразило върху мускулната им сила. Един възрастен бик достига 1500 кг, достига до 2 м в холката. Една крава дава до 60 литра мляко на ден.
британски
Представителите на британската порода са адаптирани към суровия климат, тялото им е покрито с черна и бяла вълна с дължина 20 см с плътен подкосъм. Един бик тежи 800-900 кг, кравата тежи 500 кг. Годишният млечен добив е не повече от 1500 литра, но млякото има високо съдържание на мазнини - до 4%.
Поради способността да се адаптират към всякакви климатични условия, да издържат на температурни колебания, британските месни бикове се отглеждат в тропически страни и в Русия.
Белгийско синьо
Месна порода с тяло, толкова мускулесто, че изглежда неестествено. Мастната тъкан под кожата почти не се образува, така че животните могат да бъдат постоянно задържани при интензивно угояване. Един бик изяжда до 1300 кг тегло, кравата - до 900 кг. Цветът е бял, светло син, черно-син или черен.
Санта Гертруда
Месна порода, създадена чрез кръстосване на индивиди шортхорн и индийско зебу.Вторият прародител повлия на структурата на тялото на кравата: тя има изпъкнала холка, широко тяло. Бик тежи до 1000 кг, кравата тежи до 600 кг.
Отглежда се в Русия
Руските фермери избират най-добрите породи говеда за отглеждане, приспособени към суровите климатични условия, давайки висока печалба на месо дори при хранене с евтини фуражи. Тези породи включват най-добрия британски Hereford в света, а непретенциозните крави казах и калмик също са популярни в Русия.
Херефорд
-
- Gerefodskaya korova, Gereforodskaya korova, Meryodskaya korova видове, Gerefovodskaya видове
Най-често срещаната порода говеждо месо. Козината е дебела и се удължава с няколко сантиметра в студени месеци. Животните са недоразмерни, с тяло с форма на варел, мъжките тежат до 1000 кг, женските - до 600 кг. Цветът е плътно червен или с бели петна.
Абърдийн Ангъс
Шотландска порода говеждо, създадена чрез отглеждане на безгрижни местни животни. Тежестта на клане се оказва висока, тъй като представителите на породата имат тънък скелет, съставляващ не повече от 18% от телесното тегло. Възрастните бикове тежат до 900-950 кг.
Сериозен недостатък са свирепостта и неконтролируемостта на възрастните бикове, способността да атакуват хора и други животни.
Казахски бялоглав
Месната порода се получава чрез кръстосване на Херефорд и казахски животни. Кравите се отличават с буреобразна конституция, прав гръб, здрав скелет.
Представителите на казахстанската порода са разделени на месо и месо и млечни. Последните дават мляко с добро качество.
калмик
Кравите на месото Kalmyk са адаптирани към суровите климатични условия, не страдат от замръзване и ветрове, имат достатъчно храна на оскъдни пасища. Животните са активни, издръжливи, не се страхуват от дълги преходи, като същевременно не губят телесно тегло. Имат силен скелет, червено палто с плътен подкосъм. Бик тежи до 1000 кг, кравата - 550-600 кг. Годишният добив на мляко не надвишава 1200 литра.
Аквитания
Млада френска порода с хармонично тяло и добре развити мускули. Козината е жълтеникава или светлокафява. Един бик изяжда до 1300 кг, кравата - до 900-950 кг.
Правила за подбор
Месните представители на говеда се купуват за угояване на 6-месечна възраст.Животното трябва да е активно, да се движи нормално.Тялото на здрава телешка крава е удължено, масивно, ъглово, с изпъкнали мускули, широк таз и обемни и изпъкнали гърди. Тесният гръден кош е знак за дефекти в дихателните и кръвоносните органи.
Главата е голяма, тежка, шията е къса, жилава, силна. Очите не трябва да бъдат възпалени, покрити с филм, обилно воднисти, с размазан вид. Крайниците са къси, силни, широко разположени. Вимето е със среден размер и не трябва да провисва.
Тънкости в поддръжката и грижите
Кравите с месо обикновено се отглеждат по същия начин като млечните крави. Съществуват малки нюанси на съдържанието:
- Основата на храната е пасището. Не може да бъде ограничен, той осигурява основния растеж на телесното тегло. В противен случай ще трябва да използвате хранителни добавки.
- Един млад индивид изисква поне 2 m2 сергии, за възрастен телешки бик - от 10 m2.
- Хамбарът трябва да бъде вентилиран. Оптималната температура е от +5 до +18 ° C.
- През лятото те използват паша, в жегата животните се държат под навес. През зимата кравите са в плевнята.
- Диетата на говеждите крави включва трева, сено, силаж, кореноплоди, концентриран фураж, минерални добавки. Зърното се дава на пара.
- От 10-месечна възраст говедата се прехвърлят в обори, за да се увеличи теглото. Времето за ходене се намалява до 4 часа. Намалете количеството на сочна трева, увеличете порцията сено.
Месните бикове могат да бъдат агресивни, това трябва да се вземе предвид, когато ги купувате за малка частна ферма. За да угояват животно, то ще трябва да се държи на каишката, което може да повлияе негативно на качеството на месото.
