ТОП 9 рецепти за готвене хайвер от тиква с домати за зимата
Готвенето хайвер от тиква с домати за зимата е лесно. Ще ви отнеме много малко време, за да го създадете. Затова много хора приготвят това ястие. Особено тези, които отглеждат тиквички на своите парцели. В крайна сметка тези зеленчуци обикновено растат бързо и в големи количества. Закуската може да се съхранява или яде няколко дни след създаването. Освен това, както възрастните, така и децата харесват вкуса му.
Характеристики на прибиране на хайвер от тиква с домати за зимата
Ако създавате хайвер, използвайки различни рецепти, все пак трябва да следвате основните принципи:
- Продуктите се приемат в следните пропорции: за 1 килограм тиквички - килограм домати или 0,5 чаши доматено пюре, 200 грама моркови, 150 грама лук, половин чаша рафинирано слънчогледово масло.
- В чинията се слагат каменна сол, 9% трапезен оцет, гранулирана захар на вкус.
- Готовият продукт трябва да се пастьоризира. Освен това, ако в него няма оцет, тогава този процес трябва да продължи поне 45 минути (половин литров съд). Ако контейнерът е по-голям, тогава е необходимо повече време.
Затворените консерви трябва да се покрият с одеяло и да се оставят да изстинат.
Как да приготвим правилно храната?
За прибиране на реколтата се избират само пресни зеленчуци, без повреда или гниене. Те се измиват, обелват, нарязват.
Подготовка на контейнери
За готовото ястие вземете малки стъклени буркани. Продуктът се поставя в стерилизирани контейнери и се покрива с плътни пластмасови капаци или се навива на руло.
Най-вкусните рецепти
Има няколко рецепти за приготвяне на хайвер от тиква. Всеки от тях е добър по свой начин.
Стандартен метод за готвене "Лижете пръстите си"
Най-лесно е да приготвите хайвер у дома, без да пържите зеленчуци. Тиквички, домати, моркови, лук през месомелачка, сложете в тенджера, добавете чесън, олио, сол. Гответе зеленчуковата маса за 35-40 минути, а в самия край изсипете оцета.
С доматена паста
Запържете моркови, лук, тиквички отделно, сложете в тенджера. Добавете гранулирана захар, доматено пюре, сол, оставете да къкри на слаб огън за 50 минути. Изсипете оцет 5 минути преди края. Хайверът от тиквички с доматено пюре е леко кисел, отколкото с домати.
Без оцет
Запържете отделно тиквички, лук, домати, моркови. Прехвърлете всички съставки в тенджера, смилайте с пасатор. Гответе зеленчуковата маса за 25 минути. Добавете олио, сол, нарязан копър, черен пипер, оставете да къкри още 5 минути.
С моркови и лук
Оцетът и растителното масло не се наливат в хайвер с моркови и лук.Запържете резенчета тиквички, лук, моркови, накълцайте с пасатор, сложете в тенджера. Добавете доматите, солта, оставете да къкри за половин час.
С патладжан
Гответе патладжаните в подсолена вода за 20 минути. Комбинирайте тиквички, сол, лук, олио, домати в тенджера, гответе за 15 минути. Добавете патладжаните, варете зеленчуковата маса за половин час.
Пикантен хайвер
Тиквички, моркови, кайма лук. Варете със сол, бяла захар, масло за 1,5 часа. Обелете лютата чушка от семена, изплакнете обилно, нарежете и комбинирайте с чесън. По-добре е да изпълните тази процедура с ръкавици, за да не изгорите дланите си. Добавете пикантния дресинг, доматеното пюре към яхнията, оставете да къкри 2 часа.
В авиобазата
Запържете морковите, лука. Тиквички, домати, печете на скара. Натрошете всички зеленчуци, добавете всякакви подправки, гранулирана захар, сол, разбъркайте всичко добре. Поставете зеленчуковата маса в контейнери, покрийте с капаци, поставете във фризера. Накиснете за 20-25 минути при температура 170 ° C. След сигнала извадете съда, изсипете чаена лъжичка оцет във всеки.
Във фурната
Тиквички, чушки, лук, домати, моркови, сложени върху тави за печене, печете във фурната. Охладете зеленчуците на същото място и след това мелете с пасатор. Сложете масата в тенджера, сол и черен пипер, добавете пресен копър, добавете олио, доведете до кипене.
В мултикукър
Можете да готвите хайвер в бавна готварска печка. Тогава няма нужда да се уверите, че зеленчуците не са изгорени. Нарежете лука, морковите, доматите, тиквичките в хранителен комбайн, поставете в купата на електрически уред. Сол и черен пипер на масата, изсипете олио и гответе в режим "Яхния".
Правила и периоди на съхранение
Стерилизираният продукт се съхранява 10-11 месеца при температура, която не надвишава + 15 ° C. И нестерилизиран - 5-6 месеца при температура 5-7 ° С.
Контейнерите трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина и замръзване.
Неопитна домакиня също може да създаде хайвер за тиква у дома. Основното е да спазвате пропорциите на оцет, гранулирана захар и сол, така че продуктът да не се окаже твърде кисел, сладък или солен. И е добре да пастьоризирате контейнери и капаци.
Дори неопитна домакиня не отнема много време, за да приготви този вкусен и здравословен препарат. Има много рецепти за ястието и всяка жена може да избере най-добрата за себе си.
