3 вкусни рецепти за компот от ябълки и праскови за зимата
Рецепти за приготвяне на компот от ябълки и сочни праскови за зимата са лесни за изпълнение, не изискват кулинарни умения. Важно е да изберете подходящи продукти, стриктно спазвайте пропорциите. Напитката има богат екзотичен вкус и съдържа много витамини. За да подготвите правилно продукта, трябва да се запознаете с нюансите по-долу.
Тайните на приготвяне на компот от ябълки и праскови за зимата
Ябълково-прасковеният компот може да се разрежда с други плодове, особено кисели плодове, за да направи вкуса на напитката по-освежаващ. Допълнителни компоненти се добавят заедно с основните. Плодовете трябва да са без гниене, недостатъци, можете да вземете леко недозрели. Можете да подобрите киселия вкус и да увеличите количеството гранулирана захар самостоятелно, като промените концентрацията на лимонов нектар.
Прасковите, ябълките и другите съставки трябва да бъдат обелени от пух върху кожата. Отмива се с обикновена вода, ако не работи, се разтваря 1 ч.л. в студена течност. Газирани напитки. В такава смес трябва да задържите продуктите за 30 минути, изплакнете под течаща вода.
Как да изберем и приготвим храни
Можете да приемате всякакъв вид плодове, със или без киселост. За да предотвратите ферментацията на продукта и да го запазите за дълго време, се препоръчва да следвате съветите по-долу:
- Всички праскови са разделени на 2 вида: с бледо жълтеникава (сладка) и червено-жълтеникава (с кисел вкус) пулпа.
- Плодовете се сортират предварително, изгнилите екземпляри се отстраняват.
- Трябва да изберете ароматни плодове, тогава компотът ще има богат вкус.
- След закупуване или прибиране на плодове трябва да приготвите компота в рамките на 24 часа.
- Не се препоръчва да комбинирате плодове от различни видове в един контейнер.
- Плодът се измива добре, или шевът ще избухне.
- Ако ябълкови филийки се използват за приготвяне на компот, вътрешностите се отстраняват.
- За да предотвратите потъмняването на парчетата ябълка, те се накисват във вода с лимонов нектар, но не повече от 30 минути.
За да приготвите ароматна напитка, към нея се добавят подправки, можете да вземете канела.
Подготовка на контейнери
Банките трябва да се вземат без чипове, пукнатини, капаците могат да бъдат метални или найлонови. Съдът се измива със сода под течаща вода. Ястията се стерилизират по всякакъв начин, най-популярната е дезинфекцията с вряла вода. Контейнерите с капаци се потапят във вряща вода за 25 минути. След като го извадят, го поставете върху чиста кърпа.
Как да си направим компот от праскови и ябълки
Има няколко начина за приготвяне на компот: класическият метод, с добавяне на лимон или мента.
Гранулираната захар може да бъде заменена с мед или захарен аналог.
Класическа рецепта
За да приготвите компот по стандартна рецепта, трябва да вземете следните продукти:
- праскови и ябълки - 1 кг;
- вода - 2 литра;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- лимон - 1 брой.
Приготвените плодове се поставят равномерно в дезинфекциран съд, заливат се с вряла вода и се изчакват 20 минути. Отцедете го, сложете на огън, вари, докато се появят мехурчета. Добавете лимонов нектар и киселина в количество 1 ч.л. Съдовете се заливат със сироп, навиват се на руло, увиват се в одеяло. Когато контейнерът се охлади, можете да го прехвърлите на място за съхранение.
Опция за лимон
За да направите ябълков и лимонов компот, се нуждаете от следните компоненти:
- ябълки - 0,5 кг;
- праскови - 0,3 кг;
- ванилия - ½ ч.л;
- лимон - 1-2 броя;
- канела - ½ ч.л;
- вода - 1 литър.
Измитите, нарязани плодове се заливат с вода, слагат се на огън, варят се, докато се появят мехурчета. Резените лимон се натрошават, слагат се в компот. Напитката се вари, докато придобие желания вкус. В него можете да сложите канела, ванилия, захар. Когато компотът заври отново, извадете го от котлона, покрийте и оставете да изстине. След като излеете в банки, навийте на руло.
С добавена мента
За да приготвите напитка с ябълки, праскови и мента, се нуждаете от следните продукти:
- ябълки и праскови - 1 кг;
- захар - 200 г;
- лимонена киселина - 1 щипка;
- мента - 1-2 клона.
Нарежете измитите плодове на 4 парчета. Налейте 1-1,5 литра вода в тенджера, добавете щипка лимонена киселина. Поставете плодове, клонки мента в подготвени буркани. Сложете вода с лимонена киселина на печката, кипете 2-3 минути. Напълнете бутилките с вряла течност до гърлото, оставете за 15 минути. След отделеното време изцедете водата обратно в тигана, добавете гранулирана захар, сложете на печката. Варете компота за 2-3 минути. Налейте консервите до гърлото с напитка, навийте, обърнете, увийте, докато изстинат напълно.
Как да съхранявате готовия продукт
Необходимо е да запишете напитка с ябълки и праскови на хладно място, като изба или мазе. Температурата на въздуха в помещението не трябва да надвишава 20 градуса по Целзий. Срокът на годност на продукта е 1 година.
