ТОП 14 рецепти за прасковени препарати за зимата у дома

Прасковите заготовки за зимата са лакомство за цялото семейство, което е ненадминато по вкус и аромат. Стерилизираните плодове запазват максимум хранителни вещества и витамини, което със сигурност ще помогне на имунната система в студения сезон. Сред огромния списък от възможни методи за опазване, всяка домакиня ще намери такава, която ще задоволи във всички отношения.

Тънкостите на прибирането на прасковите за зимата

Преди да приготвите заготовките, се избират подходящи плодове и контейнерът се приготвя.

Подбор и подготовка на продуктите

Прасковите за прибиране на реколтата се избират узрели, но не прекалено меки. Подходящо жълто, събрано в градината. Използването на праскови, които не са изразени в района на пребиваване, може да бъде опасно. Закупените опции могат да се превърнат в каша дори при минимална термична обработка.

Преди да започнете да готвите, плодът се инспектира внимателно. Не можете да приемате гнило и презряло. Изберете плодове, които са сочни, узрели, еластични. Те са старателно измити и изсушени. Не забравяйте да обелите кожата, дори ако тя е много мека и не се усеща.

Сладкото от праскови може да получи много захарно покритие. Затова по време на готвене добавете малко лимонена киселина или пресен лимонов сок.

Как да приготвите ястията правилно?

Прасковите могат да бъдат затворени във всеки контейнер. Всичко зависи от това какъв тип препарат е избран. Например, ако домакинята прави компот, тогава трилитровите кутии ще направят. За конфитюр или конфитюр, литров контейнер ще бъде оптимален.

Във всеки случай бурканите трябва да бъдат старателно стерилизирани. Те се измиват със сода и перилен препарат в гореща вода. След това те се стерилизират по всякакъв удобен начин: на чайник, в микровълнова фурна или във фурна.

Има някои рецепти без стерилизиране на контейнери, но в този случай трябва внимателно да следите чистотата на продуктите и да не съхранявате сладкото дълго време.

Какво може да се приготви от праскови у дома?

Те използват доказани рецепти.

Консервирани праскови в собствен сок без захар

За да затворите прасковите в собствения си сок, ви трябват само два килограма праскови за трилитров буркан. Плодът се измива старателно, ямите и опашките се отстраняват. Прасковите се подреждат на слоеве в буркани.

След това се залива напълно с вряла вода, стерилизацията се извършва в продължение на 10 минути. След това извадете консервите и покрийте с одеяло. Навийте в вече охладено състояние.

Целият компот със семена

За да покриете цели праскови, трябва:

• 1 килограм плодове;
• 800 грама захар;
• любими подправки, като ванилин, канела.

Погледни също

7 най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сос болонезе за зимата

Целите плодове се измиват, пробиват се с клечка за зъби на няколко места. Консервираната храна се прави доста просто: плодовете се поставят на дъното. Сиропът се вари от литър вода и захар. Прасковите се заливат с този сироп, банките се поставят да се стерилизират за половин час. Консервирането в буркани се охлажда, навива се в охладено състояние.

Сладко от конфитюр

За да затворите сладкото на половинки, трябва:

• 1,3 килограма захар;
• 1 килограм от основната съставка;
• 1 чаша вода;
• сок от един лимон.

Обелете с вряла вода в гевгир. Това ще премахне кожата по-лесно. Разделете на половинки, отстранете семената. По това време на огъня се слага вода, след като заври, се добавя гранулирана захар. След пет минути готвене филийките се потапят в сиропа, смесват се, довеждат се до кипене, добавя се лимонов сок. Изважда се от печката и се оставя за 6 часа. През това време прасковите ще абсорбират ароматния сироп и ще станат меки.

Прасковено пюре

Затвореното прасковено пюре не е проблем, ако домакинята има мощен блендер. Ще имаш нужда:

• 1,7 килограма съставка;
• 1,2 кг захар;
• вода.

Плодовете се нарязват на парчета, след като се обелят от кожата, като се отстранят опашките и костите. Те започват да готвят сиропа, щом заври, хвърлят там плодове. Варете 5 минути, махнете от печката, охладете. Прасковите се смилат през сито, но е много по-удобно да се използва пасатор. След това масата отново се слага на огън, вари се до 3 минути. Картофеното пюре се разточва в горещи буркани.

Сок от праскови

За да пуснете вкусен сок от праскови, ще ви трябва:

• 8 кг плодове;
• 0,5 кг захар.

Плодовете се обелват, преминават през сокоизстисквачка. Сложете сока в голяма тенджера на печката и гответе на среден огън. Трябва да се отстрани пяната, в противен случай сокът ще се окаже мътна. Захарта се добавя след 15 минути готвене, след което се вари 10 минути, но вече под затворен капак.

Рецепта с конфитюр

Дори новачка домакиня може да изпълни рецепта без стерилизация. Ще имаш нужда:

• вкусни и сладки храни - 2 кг;
• гранулирана захар - 800 g;
• лимони - 2 броя.

Обработката е минимална: плодовете се измиват, правят се малки разрези. Потопете във вряща вода за 30 секунди, извадете, внимателно обелете кожата. Плодът се нарязва и се поставя в блендер. Там се добавя и сокът от два лимона.

На следващо място, съставът се готви на слаб огън в емайлирана купа за поне половин час. Пяната се отстранява, в противен случай цветът ще бъде непрозрачен. Завиването се извършва горещо.

Прасковен сироп

Необходимо е:

• 1 кг праскови;
• 500 мл вода;
• 300 грама захар.

Плодовете се пюрират с помощта на сито или пасатор. Масата се покрива със захарта, инфузира се един час, преди да се пусне сокът. След това изсипете плодовото пюре във водата, оставете за два часа. Сокът се излива в предварително приготвения сироп, вари се 15 минути. Навийте горещо.

Погледни също

Рецепти за готвене на зеленчуков халат в буркани за зимата ще си оближете пръстите

Кандирани праскови

Трябва да:

• 2 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• пудра захар;
• 750 мл вода.

Прасковите се нарязват на филийки. Сиропът се вари по стандартната рецепта. Изсипете парчета праскови във врящата маса, веднага намалете котлона и варете не повече от минута. Оставете за един ден.

След 24 часа, когато сиропът вече е захарен, отново кипете, гответе 1 минута. Процедурата се повтаря на следващия ден. След това филийките се овалват в гранулирана захар и се съхраняват в тъмно и сухо помещение.

Сушени праскови

За приготвяне на изсушени ароматни клинове не се изисква търкаляне. Плодовете са разделени на четири части. Поставя се в тенджера, изцяло покрита със захар. Оставете за 24 часа, докато се появи максимален сок.

След изваждането на сока от плодовете. Сиропът се приготвя по стандартната рецепта. Плодовете се поставят в него, държат се 6 часа. През това време парчетата плодове започват да се показват.На този етап прехвърлете прасковите върху лист за печене, за да изсъхне. Обикновено 30 минути във фурната при 80 градуса са достатъчни за това.

Как да замразите?

Приготвянето на замразени праскови е лесно. Плодовете се почистват, като първо ги поставите във вряща вода. Костите се отстраняват. Основното е да се прикрепите плътно един към друг, така че излишната влага да не попадне. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.

Сладко от праскови

За да навиете сладкото, трябва:

• 1,8 кг праскови;
• 1,3 кг захар.

Плодът се обелва и покрива със захарта. Времето на експозиция е 6 часа. След това всичко се смила старателно в блендер или се пуска през сокоизстисквачка. Съставът се поставя на печката и се вари до сгъстяване. Това обикновено отнема повече от 2 часа.

конфитюр от портокали

Ароматният мармалад ще помогне да се запазят всички свойства на плодовете. Трябва да:

• 1 кг праскови;
• 1 кг захар;
• 5 грама лимонена киселина.

Плодовете се варят преди кипене, добавят се натрошена, лимонена киселина и захар. Гответе на слаб огън под капака, докато заври до две трети от първоначалния обем. След това се изсипва във форми, оставя се да изсъхне за 10 дни.

Праскови в сироп

За да запазите, трябва:

• красиви малки плодове;
• 500 грама захар;
• вода.

Захарният сироп се приготвя 15 минути, докато захарта се разтвори и придобие вискозна консистенция. Плодовете се поставят на дъното на буркана. Изсипете в сироп, оставете за 5 часа. Сиропът се отцежда, отново се вари и отново се изсипва в съдове.

Необходима е стерилизация за 30 минути.

Сок от праскови

Можете да приготвите от следните съставки:

• 1,5 кг плодове;
• 250 грама захар;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Плодовете се обелват, натрошават се, добавя се лимонена киселина. Налейте студена вода (2 литра), кипете 30 минути. След охлаждане повторете 2 пъти. Уредените части не са навити.

Заготовките се съхраняват в тъмно и сухо помещение. Срокът на годност е до 1 година.