ТОП 2 рецепти за консервирано грозде в сироп за зимата
Получавайки огромно количество сочно и сладко грозде, мнозина се замаяха какво да правят с тази голяма купчина ароматни плодове. Едната част се яде непреработена, другата се използва за приготвяне на различни производни продукти, като компот, вино или конфитюр. Но не всички домакини знаят рецепти за грозде в сироп за зимата. От минималното количество продукти се получава вкусен десерт.
Кое грозде е подходящо за вас?
Почти всеки вид ще направи за това консервиране. Най-добрият вариант обаче биха били леките, големи сортове без семена. Сиропът трябва да е много по-гъст, отколкото за компота. Отличен избор би било грозде Киш-Миш, тъй като в него няма семена.
Необходими съставки
Основната съставка е гроздето. Ще ви трябва и захар, чиста вода, ако желаете, можете да добавите различни подправки, за да придадете на ястието пикантен нюанс или киселинност.
Подготвителна работа
В началния етап трябва внимателно да подберете съставките, защото отстоялите, развалени плодове могат да влязат в контейнера. Всеки сам решава как да напълни контейнера за запазване.
Методи на пълнене:
- нарежете плодовете на малки парченца;
- вземете всяко грозде;
- направете запазване, като използвате цели клони.
Рецепти и стъпка по стъпка технология за приготвяне на грозде в сироп
Има два вида рецепти:
- класически
- Рецепти с добавка на различни подправки и добавки (оцет, мед)
Основата на принципа на технологията на готвене е използването на гъст горещ сироп, с който се наливат плодове, плътно опаковани в буркан.
Класическа рецепта
Компоненти:
- 1 кг грозде;
- 1 литър вода;
- 350 г захар;
- ½ ч.л. лимонена киселина.
Стъпки за готвене:
- Напълнете контейнер с горски плодове с топла вода и оставете настрана. Тази процедура ще ги почисти и запази кожата.
- Напълнете стерилни буркани с плодове. Изсипете преварена вода върху тях, оставете за 10-15 минути.
- Пригответе сироп. Добавете гранулирана захар и лимонена киселина към вода, загрейте сместа до 100 ° C. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
- Изсипете течността от бурканите, изсипете сиропа върху плодовете.
Други рецепти
Ако искате да почувствате интересен и необичаен вкус в този десерт, тогава определено трябва да добавите към него подправки. Тази опция не изисква стерилизация.
Необходими съставки:
- 1 кг грозде;
- 1 литър вода;
- 300 г захар;
- 2/3 ст. оцет;
- дафинов лист, карамфил, черен пипер, канела.
Стъпки за готвене:
- Сипете захар във вода, сложете дафинов лист, карамфил и чушки на вкус, канелена пръчка и добавете оцет.
- Изсипете приготвения сироп в контейнери с грозде, затворете капаците.
- Охлажда се при 15-25 ° C.
Съвети и трикове
Консервирането на гроздето може да се извърши без захар, ако използвате сладки сортове. Изсипете чистите плодове с нагрята вода, оставете в запечатан съд за половин час. След това навийте консервите и ги обърнете.
Правила и периоди на съхранение
Безсеменните плодове остават полезни година и половина, а семената - 1 година. Можете да съхранявате буркани с грозде на тъмно и хладно място.
