3 най-добри рецепти за приготвяне на кисели картофи за зимата
Мариноването на картофи в буркани, готвенето във фурната или печенето на цели е необичайна практика. Такова изящно ястие ще ви зарадва със своя ярък вкус и аромат, ще бъде отлично допълнение към риба или месо. Въпреки необичайността, лакомството се приготвя лесно, не изисква задълбочени познания на кулинарното изкуство от домакинята и не отнема много време.
Характеристики на мариноване на картофи за зимата в буркани
Ако искате да създадете детайл, който ще ви зарадва с аромата и вкуса си в прохладно, зимно време, тогава следвайте тези прости препоръки. Те са свързани с качеството на зеленчуците, както и с метода за приготвяне и обработка на контейнерите.
Приготвяне на храна
Когато избирате зеленчуци, трябва да наблюдавате тяхното съответствие:
- Избираме пресни продукти, които лесно ще понасят съхранението, това правило важи не само за картофите, а важи и за други зеленчуци.
- Преди да започнете да готвите, изплакнете добре зеленчуците под течаща вода и изсушете с кърпа.
Не използвайте продукти, които са гнили, развалени, с мухъл, неясни петна или други дефекти. Това ще доведе до факта, че препаратът няма да бъде висококачествен и употребата му в храната ще бъде вредна за здравето..
Как правилно да подготвите контейнери
Когато трябва да мариновате или мариновате нещо, домакините приготвят буркани. Контейнерите се обработват, стерилизират се с пара.
Как да го направите, описание на процедурата:
- избраните контейнери, заедно с капаците, се измиват под течаща вода;
- проверете за чипове и други повреди;
- стерилизират се на пара и капаците се варят в отделна купа.
Не е нужно да стерилизирате контейнера дълго време, 3-5 минути са достатъчни. Тя ще поддържа стерилност в продължение на 2 дни. Можете да подготвите консервите предварително и след това да започнете да създавате заготовки.
Внимание! Маринованото ястие ще бъде готово за един ден, може да се яде, но ако картофите престоят в хладилника за няколко дни, ще стане по-вкусно и ароматно.
Как да готвя мариновани картофи у дома
Има няколко доказани рецепти, които няма да ви отнемат много време. При стриктно спазване на правилата и спазване на пропорциите ще бъде възможно да се реализират идеи.
Във фурната с майонеза
Проста рецепта, която не изисква високи кулинарни познания. Това ястие трябва да се яде горещо, то няма да е подходящо за дългосрочно съхранение.
Как да готвя, какво да правя:
- Обелете 3 скилидки чесън, прекарайте ги през преса или месомелачка.
- Смесете чесъна с майонезата, солта и подправките.
- Обелете и нарежете грудките (10 броя).
- Поставете картофите в купа с майонеза.
- Оставете го да престои 20 минути, след което поставете върху лист за печене.
- Поставете във фурна, загрята до 200 градуса, гответе за около половин час.
Цяла фурна
Друга интересна рецепта, на която си струва да се обърнете внимание. Как да готвим цели картофи във фурната:
- изплакнете обилно няколко грудки под течаща вода;
- изсушете ги върху кърпа и намажете с олио, сол и черен пипер;
- изчакайте няколко минути, увийте всяка грудка във фолио;
- загрейте фурната до 180 градуса, гответе ястието за 40 минути.
Варени кисели картофи
Неусложнена рецепта, която включва използването на варен зеленчук. По-добре е да разточите картофи в буркани, гответе според следната рецепта:
- Подгответе буркани предварително, стерилизирайте, измийте; направете същото с капаците.
- След това изберете зеленчуците, които ще бъдат използвани за създаване на заготовката.
- Започнете да приготвяте ястието, след като смесите подправките и подправките.
Алгоритъм на действията:
- 6 големи картофа се варят, докато се сварят;
- черен пипер, сол и подправки - добавете на вкус, по-добре е да ги смесите предварително;
- 100 милилитра столов оцет;
- 2 лука и един настърган морков;
- 100 милилитра слънчогледово масло.
Нарежете сварените картофи на пръстени, след като отстраните корите от него. След това нарязваме лука, три настъргани моркови. Лукът и морковите могат да бъдат сотирани с подправки.
Поставяме всички компоненти в буркан на слоеве, след което пълним с олио и оцет, пълним останалите подправки, затваряме капака и ги изпращаме в хладилника за един ден.
Съхранение на готовия продукт
Ако решите да вземете картофи в буркан, тогава определено трябва да ги съхранявате на хладно място.
Ще се направи хладилник, периодично ще трябва да обръщате или разклащате бурканите, така че продуктът да е напоен с подправки, подправки от всички страни.
Не съхранявайте съда на стайна температура, той бързо ще се влоши. Но в студа ще престои няколко седмици. Но все пак няма да може да "оцелее" зимата.
Ако замразите мариновани картофи, тогава вкусът му няма да се промени към по-добро, както и консистенцията.
Можете да мариновате картофи по различни начини, основното е да не нарушавате пропорциите на рецептата. Но тя може да бъде допълнена с разнообразяване на познато ястие с нови съставки. Чувствайте се свободни да експериментирате и да създавате в кухнята. Това ще направи ястието специално и ще добави аромат към рецептата.
