Най-вкусната рецепта за корейски домати за зимата, която ще си оближете пръстите
Домати в корейски стил за зимата се берат от много любители на кулинарни експерименти. Те понякога се използват за приготвяне на корейското ястие. Калайдисаните домати са толкова вкусна закуска, че ще си оближете пръстите. Те имат отличен пикантен вкус, който не може да бъде объркан с нищо.
Реколтите от корейски домати винаги ще бъдат уникален акцент на всяка маса. Навийте ги не е толкова лесно. Препоръчва се предварително да се запознаете с начина на приготвяне на корейски домати за зимата и да ги оваляте в 3-литрови буркани.
Стерилизация на консерви и капаци
Някои домакини предпочитат да затварят заготовките за зимата в буркани без стерилизация. Въпреки това много експерти препоръчват използването на стерилизирани контейнери за това. Има различни начини за стерилизиране на консерви:
- Пара. Понякога, когато събират домати на корейски за зимата, те използват задушени консерви. За целта поставете тенджера с вода на газовата печка и поставете върху нея железно сито. Когато водата заври, поставете отгоре контейнери за мариновани домати на корейски. Процесът на стерилизация за всеки 3-литров буркан отнема около 20 минути. След това ги извадете, обърнете ги и ги поставете върху чиста кърпа.
- Фурна. Също така доматите за зимата могат да се навиват в контейнери, които преди това са били обработени във фурната. За целта поставете няколко консерви в предварително загрята фурна, затворете я и загрейте за 5-10 минути.
- Микровълнова печка. В редки случаи за зимата доматите се поставят в контейнери, които са стерилизирани в микровълновата. Няколко кутии с малко количество течност на дъното се поставят във фурната. След това те се обработват в продължение на няколко минути с мощност около 800 вата. С голям брой контейнери времето за обработка може да бъде увеличено.
За да запазите домати в корейски стил в буркан, се използват специални капачки за зашиване, които също трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, трябва да ги сварите предварително за 20 минути. Това трябва да се направи много внимателно. За да избегнете лющене, се препоръчва да използвате варени пинсети, когато изваждате капаците от тигана.
Класическа рецепта
Има различни рецепти за консервиране на домати, но класическата е най-вкусната рецепта, с която можете да мариновате чери домати. За приготвянето на консерви ще са ви необходими следните съставки:
- 100 г оцет;
- 50 г масло;
- две чушки;
- 50 г зелени;
- килограм домати;
- глава чесън;
- три моркови;
- 100 г захар.
За да готвите мариновани домати, трябва да започнете да приготвяте зеленчуци.Червените домати се измиват старателно, обелват се и се нарязват на филийки. Нарязваме други зеленчуци по-малки или търкаме с ренде. След това се прави марината, състояща се от оцетна захар, олио и черен пипер. За да направите доматите в корейски стил пикантни за зимата, добавете още черен пипер. Подправка с босилек се добавя към маринатата, ако желаете.
Преди да консервирате домати, трябва да подготвите буркани за това. Първо се пълнят с олио и в тях се полагат няколко домати резена. Останалите нарязани зеленчуци се подреждат отгоре, докато контейнерът бъде напълно напълнен. Някои добавят още магданоз и копър, за да изглежда киселината по-добре. След това консервацията се поставя в съд с вода и се вари около 10-15 минути. След това можете да затворите бурканите и да ги обърнете с главата надолу, докато изстинат напълно.
Когато всеки контейнер се охлади, те ще трябва да бъдат преместени в тъмна и прохладна стая.
Прибиране на зелени домати
Някои домакини берат зелени домати в корейски стил за зимата. В крайна сметка, един домат е зеленчук, който е добър не само когато узрее. Има различни рецепти за консервиране на зелени домати, една от които е разгледана по-долу.
За консервирането ви трябват следните съставки:
- килограм зелени домати;
- 100 г масло;
- три чушки;
- 50 г сол;
- 40 г захар;
- три глави чесън.
Някои домакини усъвършенстват тази рецепта с корейски моркови. Въпреки това, добавянето му не е задължително.
Първо трябва да се грижите за зеленчуци и билки. Измийте добре всички съставки и ги нарежете на малки парченца. Пиперът трябва да се нарязва по дължина, а зелените домати се нарязват на пръстени. След като приготвите всички съставки, можете да започнете да създавате марината. За целта изсипете олио, оцет и захар в тигана. Всичко се разбърква старателно и се влива в продължение на 5-10 минути. След това слагаме доматите със зеленчуци в чист съд и ги пълним с приготвената смес.
За да създадете леко осолени домати в корейски стил, добавете малко сол към сместа.
След това закуската от кисели краставички се разпределя между бурканите, които трябва да се навият с капаци. Не е необходимо да ги обръщате по време на съхранение. Навитите контейнери трябва да се съхраняват на хладно място до ранна пролет.
Незабавни домати
Преди да разточите незабавни корейски домати, трябва да се запознаете с това как да го направите правилно. Тази рецепта за корейски домати за зимата ще ви помогне да направите вкусно консервиране.
От съставките, от които се нуждаете:
- 2 кг пресни зеленчуци;
- четири зърна чушки;
- две глави чесън;
- зелени по избор.
За да създадете марината ще се използва:
- 60 г сол;
- 80 г захар;
- 100 мл олио;
- 100 мл оцет.
Първо всички домати се измиват и се нарязват на няколко големи парчета. Всички останали съставки се прекарват през месомелачка. След това два литра вода, олио, сол, оцет и захар се изсипват в трилитров буркан. Всичко това се смесва старателно, след което зеленчуците и билките се подреждат на няколко слоя. Сместа се влива в продължение на няколко минути, разбърква се и се затваря с метален капак. За да подпомогнете по-добре накисването на доматите, валцуваните буркани се съхраняват най-добре с главата надолу.
Приготвена по този начин закуска може да се яде буквално на следващия ден след консервирането.
С лук
Някои домакини използват специални рецепти за приготвяне на домати в корейски стил с лук за зимата. За това ще ви трябва:
- 700 г домати;
- 300 г черен пипер;
- 500 г моркови;
- 400 г лук;
- 50 г сол;
- 70 г захар;
- 200 мл оцет;
- 100 мл олио.
Процедурата за готвене започва с измиване и обелване на зеленчуци. Доматите и лукът се нарязват на половин пръстени, а морковите и чушките се нарязват на малки ивици. Всички приготвени зеленчуци се поставят в малка купа. След това към него се добавя захар със сол, олио и оцет.Получената смес внимателно се разбърква, за да не се повреди случайно целостта на зеленчуците. След това доматеното предястие се навива с капаци.
заключение
Всеки може да приготви зимна консервация от домати. За да направите всичко много вкусно, просто изучете рецептите за готвене на домати и следвайте инструкциите напълно.
