Моментални рецепти за корейски патладжани за зимата

За промяна можете да направите Той от патладжан за зимата. Ако следвате препоръките, получавате много вкусно, пикантно ястие. Най-добрите рецепти на базата на патладжан могат да съдържат множество съставки.

Рецепти, изискващи стерилизация

Има много рецепти, при които патладжаните в корейски стил се стерилизират за зимата на последния етап. Най-вкусната рецепта е пикантният патладжан Хе. Най-простата инструкция съдържа подробно стъпка по стъпка описание.

1. Няколко сини трябва да бъдат нарязани по тънки плочи.
2. Поръсете зеленчуците със сол и оставете за 25 минути.
3. Обелените моркови и смилайте на специална ренде, изсипете вряла вода за 8 минути.
4. Чушките чушки се нарязват на тънки ивици, лукът се обелва и се нарязва на филийки, лютите чушки - на пръстени.
5. Всички зеленчуци, с изключение на моркови, черен пипер, добавете захар и поръсете с подправка от моркови в корейски стил.
6. Маслото и оцетът се добавят последни.
7. Три скилидки чесън се прецеждат в купа чрез преса за чесън.
8. Смесените съставки се мариноват за около час.
9. След мариноване на патладжаните се изпращат във фурната за 16 минути. След това, комбинирайте с останалата зеленчукова смес, разбъркайте и оставете да влеят за 50 минути.

Готовият състав на патладжан в корейски стил се разпределя в стъклени буркани за зимата, след което трябва да се стерилизира в продължение на 25 минути. Банките се поставят в съд с вода, слагат се на огън и след като заври, се отбелязва необходимото време.

Съвет: "Навийте кутиите с горещо съдържание."

След това се обръщат и се покриват с топло одеяло, докато съдържанието се охлади. Най-вкусните зеленчуци могат да бъдат сервирани по всяко време.

В рецептите за корейски мариновани патладжани можете да намерите комбинация от различни зеленчуци. Рецептата за патладжан, наречена "Царское", е проста за изпълнение и не отнема много време.

• Патладжаните в количество от 1 кг се измиват добре, стъблата се отрязват и на повърхността с вилица се правят дупки.
• Приготвените зеленчуци се потапят в съд със подсолена вода, след като заври, се варят още пет минути.
• След това подготвените патладжани трябва да се поставят под пресата за около 5 часа, така че излишната течност да се оттича от тях.
• Сокът от патладжан се изсипва, а самите зеленчуци се нарязват на ивици. След това 2-3 парчета български пипер се нарязват на ивици, 2-3 моркови се натриват на ренде.
• Всички нарязани съставки се осоляват, подправят се с подправки и се покриват със захар.
• Чесънът се нарязва отделно с помощта на преса за чесън, оцет и олио се добавят към него. Едва след това масата се изпраща към останалите зеленчуци.
• Готовата закуска се премества в буркани и се стерилизира в продължение на 18 минути.
• Последната стъпка е да навиете консервите с железни капаци.

Как можете да готвите корейски патладжан за зимата? Проста рецепта за прибиране на патладжани със зеле за зимата е известна сред домакините.

• Трябват ви около 2,5 кг сини зеленчуци. Те се измиват, корените се нарязват и се нарязват на малки кубчета.
• За да получите солени зеленчуци, изсипете достатъчно количество сол в съд с вода. След като заври, добавете нарязаните на кубчета кубчета и гответе още пет минути. След това те се хвърлят обратно в гевгир и се оставят, докато цялата вода се отцеди.
• По това време 300 г моркови се настъргват с ренде, а 500 г зеле се нарязват на малки ивици.
• Настържете три скилидки чесън на ситно ренде.
• След като комбинирате всички съставки, добавете оцет и подправки, оставете да се мариноват за три часа.
• Приготвените контейнери се пълнят със салата и се стерилизират в продължение на 12 минути.
• Направеният детайл се затваря с метални капаци и обърнатият съд се покрива с топло одеяло, докато изстине.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на череши в копчен сироп за зимата

Стерилизацията елиминира всички бактерии, така че консервираните зеленчуци могат да се съхраняват дълго време.

Нестерилизирани опции

Сред голямото разнообразие от рецепти как да направите патладжани за зимата, можете да намерите такава, която не изисква допълнителни стъпки. Рецептата без стерилизиране на патладжан на корейски за зимата е лесно да се преведе в реалност дори за неопитна домакиня, основното е да следвате инструкциите.

Първо трябва да измиете три парчета чушки, 3 кг всеки от домати и патладжан. Обелете зеленчуците от стеблата, а черният пипер също от семената.

• Всички зеленчуци, с изключение на патладжаните, трябва да бъдат нарязани; за целта можете да използвате месомелачка.
• Счуканите компоненти се овкусяват със сол 95 г, захар 400 г и масло 200 мл.
• Получената маса се довежда до кипене и се налива 100 мл оцет.
• По това време патладжаните се нарязват на пръстени и се добавят към останалите продукти. Трябва да готвите още 20 минути.

Патладжаните за зимата на корейски трябва да бъдат разпределени в стъклени контейнери, затворени с метален капак и обърнати с главата надолу, докато изстинат напълно.

Консервирани зеленчуци и домат. За ястието трябва да сварите 2,2 кг синьо и 3,2 кг домати. Доматите се заливат с вряла вода и се обелват. Сокът се прави от едната част на доматите, като се минава през месомелачка, а от другата се приготвя нарязване.

• Сокът и филийките се комбинират заедно, поръсват се със сол, захар и масло.
• Чесънът и лютите чушки се прекарват през месомелачка. Счуканите продукти се комбинират с останалата маса.
• Патладжаните и белите чушки се нарязват на кубчета.
• Зеленчуковата смес се готви на слаб огън, докато се свари.
• Оцетът се добавя последен и се вари още две минути.

Полученият състав се поставя в буркани и се усуква. Съвет: "Затворих бурканите с варени капаци."

Бързо готвене

Можете да направите моментален патладжан. На корейски език най-вкусният състав, популярен с доматите.

1. Консервирането започва с подготовка за валцуване на домати около 2 кг. Те трябва да бъдат напоени с вряла вода, за да се отстрани кожата.
2. Патладжан 2,2 кг се измива и се нарязва на пръстени.
3. Около 8 скилидки чесън се нарязват, босилекът, килантрото, копърът се нарязват на ситно. Нарязаните съставки се смесват с 500 мл олио и 60 г сол.След това се добавят към зеленчуците и се оставя за няколко минути.
4. Получената смес трябва да се запържи.
5. Изсипете олио в тигана, добавете лист лаврушка и добавете 5 г черен пипер. Щом масата заври, преместете останалата част от зеленчуковата смес. Добавете захар и подправки, като босилек. Запържете още пет минути.
6. Получените пържени зеленчуци трябва да бъдат разпределени в стъклени съдове, навивани на руло и покрити с топлина.

Погледни също

ТОП 20 рецепти за приготвяне на заготовки от череши за зимата

Можете да получите пикантен вкус, ако направите патладжан в корейски стил с моркови. Рецептата за синьо на корейски би изглеждала така.

• Сините зеленчуци и моркови се приемат по 3,7 кг. Патладжаните се нарязват на кубчета.Можете сами да си направите корейски моркови, за това е тендер на корейска ренде и подправен със специална подправка.
• Сложете кубчетата във вряща вода и гответе за около 10 минути, след което сложете в гевгир.
• Филийките от патладжан се комбинират с корейски моркови, добавят се сол, подправки, подправки и оцет. След това поръсете с нарязан чесън върху ястието.
• Загрейте олио в тиган и залейте със зеленчуци.
• Оставете да влеят на студено място за около час.

Закуската с патладжан е готова за ядене! Може да се яде самостоятелно или да се сервира с други ястия.

Хайвер от патладжан

Хайверът от патладжан ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие или може да послужи като самостоятелна закуска. Може да се направи по-рязко, като добавите люти чушки чили и повече скилидки чесън, или можете да го приготвите в класическата версия.

Традиционната рецепта за зимен хайвер не включва лютите чушки, а чесънът присъства единствено за овкусяване.

• Патладжаните в количество 2 кг се измиват, нарязват се на кубчета и се прехвърлят в солена вода за 35 минути.
• Доматите 1,7 кг се заливат с вряла вода и корите се отстраняват, но можете да го оставите, 1 кг зърнена чушка се обелва от семена. В бъдеще тези зеленчуци трябва да се преминат през месомелачка.
• Чесънът се прецежда през преса за чесън.
• Морковите (около 800 г) могат да бъдат настъргани.
• Четири лука се нарязват на ситно.
• Нарязаната маса зеленчуци се слага на огън и се вари в продължение на 18 минути.
• След това добавете чесън, олио, сол 90 г и захар 35 г, продължете да готвите още 12 минути.
• Налейте оцет и гответе още пет минути.
• В подготвените буркани патладжанската зимна смес се поставя гореща.

Консервирането на зеленчуци не е трудно, особено ако имате подробно описание на всяка стъпка под ръка. Просто трябва да комбинирате правилно продуктите и да спазвате пропорциите.