Прости рецепти за приготвяне на сладко от круши за зимата

Много круши се приготвят за зимата; сладкото е популярно. При правилно приготвяне се използва като отделно ястие и като пълнеж за пайове и палачинки. Има много рецепти за приготвяне на шев, всяка домакиня в арсенала си има няколко наведнъж, които ще се различават по вкус и ще бъдат идентични по плътност.

Спецификата на сладкото за готвене

Не е трудно да приготвите ястие, за достоен резултат основното е:

• изберете правилните съставки;
• качествено извършват подготвителна работа;
• смилайте компонентите старателно;
• достатъчно е да заври сладкото.

Количеството захар ще бъде важно, резултатът не трябва да е сладък, а достатъчно сладък.

Съвети! Леката киселинност и някои подправки ще добавят нотка на пикантност на готовото ястие.

В допълнение към основната съставка се добавят плодове и плодове, които придават дебелина на готовото ястие, променят вкуса. Най-често като добавка се използват ябълки, червени боровинки и лимон. По-рядко малиново пюре се добавя към вече полуфабрикат.

От подправките ванилията се използва за подобряване на вкуса, екстрактът от бергамот, портокалова или лимонова кора ще добавят свои собствени нюанси.

Основната съставка се използва не само от градината, култивираните сортове имат свой вкус, но от дивата природа ще се различават коренно.

Приготвяне на основната съставка

За готвене не е достатъчно само да изберете круши, те трябва да бъдат подготвени. Преди да приготвите основната съставка, се извършва следната обработка:

• плодовете се измиват старателно, сушат се;
• се избират само узрели круши, без гниене;
• всички плодове се отстраняват от кожата, сърцевината също се отстранява;
• обелените круши се нарязват на ситно.

Освен това процесът може да е различен, някои домакини пренасят подготвените круши през месомелачка, а някои обичат леко да сварят парчетата и след това ги нарязват на картофено пюре с пасатор. И двата метода на рязане са правилни, не може да се каже, че нито един от тях не е подходящ.

Начини за приготвяне на сладко от круши у дома

Сладко ястие за зимата се приготвя по различни начини, всяка домакиня има своя любима рецепта, която използва от много години. За по-младото поколение се предлагат няколко стандартни варианта за този деликатес, които са тествани от повече от едно поколение.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на ябълково сладко у дома за зимата

Проста рецепта за зимата

Най-добрият начин за запазване на крушите за зимата е приготвянето на сладко от тях.Този вид валцуване все още е познат на нашите баби, тези плодове по това време са били или сушени, или варени със захар. Простотата на рецептата се състои в минималното прилагане на физическа сила. Предварително приготвените круши се нарязват на ситно, покриват се с гранулирана захар и се оставят за 8-10 часа, за да се извлече сок. След това се слага на огън и се довежда до кипене. Варете за кратко, не повече от 7 минути.

Такива заварки се правят няколко пъти, така че резултатът ще бъде дебел и с цели парчета плодове.

За да се постигне правилната консистенция, не се вземат повече от 700 г захар за всеки килограм нарязани плодове. По-добре е изобщо да не добавяте вода, но ако плодовете са сухи, е възможно да добавите около 150 g.

Крушово сладко през месомелачка: стъпка по стъпка рецепта

За да се приготви по-гъсто и еднородно ястие, обелените круши се натрошават. За целта използвайте механична месомелачка или електрически уред с фина мрежа. Стъпка по стъпка е така:

1. Приготвените плодове се нарязват на случаен принцип на не много големи парчета.
2. Крушите се прекарват през месомелачка, ако няма фина решетка, тогава процедурата се повтаря.
3. Масата се прехвърля в голям съд, покрит със захар, добавя се вода.
4. Всички съставки се смесват добре до гладко, оставете да престоят напълно да се разтопи захарта.
5. След като контейнерът се прехвърли на огъня, се довежда до кипене.
6. Отстранявайте пяната от време на време и разбъркайте, като не изгаряте.
7. Сладкото се вари на слаб огън за около 40 минути, за по-гъсто състояние времето за готвене се увеличава.
8. Готовият деликатес се подрежда в банки, на руло.

Не е необходимо да използвате месомелачка, за да смилате круши в пюре, можете да използвате хранителен комбайн или пасатор.

В мултикукър

Можете да направите подготовка за зимата с помощта на съвременни устройства. Готвенето в мултикукър е съвсем просто. Процесът ще изисква две заварки, като последната ще помогне да се постигне желаната плътност.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от къпини без семена за зимата

Един и половина килограм узрели круши се измиват, обелват, нарязват, поставят се в купата на устройството, покриват се със захар. Задайте режима на загряване и изчакайте захарта да се разтвори.

След това се добавя вода, мултикоксерът се превключва в режим на гасене. В продължение на 30-40 минути гответе под затворен капак, след това омекналите круши се прекъсват с пасатор или се претриват през сито.

Последният етап ще бъде варене на получената маса в режим на гасене за 20-30 минути. След това картофеното пюре се подрежда в подготвени буркани.

С ябълки

За да готвите сладко според тази рецепта, ще трябва да вземете ябълки и круши на равни части. За всеки килограм плодове вземете килограм захар. По желание добавете ванилия или няколко капки екстракт от бергамот.

С червена боровинка

Готвенето на конфитюр с боровинки е необходимо от сладки сортове круши. Само килограм узрели плодове се добавят на килограм плодове, а около 700 г захар ще са необходими.Приготвените съставки се слагат в съд. Покрийте със захарта и варете 15 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.

С лимон

Получава се гъсто и вкусно сладко от круши с добавяне на лимон. Крушите се приготвят предварително, като за рецепта чрез месомелачка, само варенето се извършва с добавяне на настъргана лимонова кора и нарязана цитрусова каша. За килограм круши ще ви трябват не повече от няколко лимона със среден размер, те приемат 200 г повече захар, но въобще не можете да добавяте вода.

Във фурната

Готовото сладко от круши, приготвено на парчета, може да се изсуши във фурната. Ако се направи правилно, резултатът е полуразрушено ястие от кехлибарени съставки. За да направите това, термоустойчив съд с готов деликатес се поставя в предварително загрята фурна и се оставя там за 30-40 минути да изсъхне. След това, докато са още горещи, те се подреждат в банки, закопчани.

Как да съхранявате такова сладко

Вареното сладко от круши може да се съхранява при подходящи условия в продължение на 2-3 години.Не се препоръчва по-продължително съхранение на продукта.

Така, че продуктът да запази своите характеристики в навити буркани, той се поставя в изба или мазе, температурата в която се поддържа на ниво от 2-8 градуса.