Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пюре със захар за зимата
Консервите от плодове и плодове, сладко и конфитюр, разбира се, са незаменими като десерт, пълнеж за пай. Междувременно по време на процеса на готвене се губят някои витамини, минерали и други полезни вещества. Ако сливата или който и да е друг плод се търкат със захар за зимата, тогава дълго време ястието напълно ще запази всичките си полезни свойства. Този метод на прибиране на реколтата придоби огромна популярност сред домакините.
Съвети и трикове
Приготвянето на слива се получава отлично от сладки плодове. Например, вкусът на готов продукт от тръни се характеризира със стипчивост и сладост, а от удължените плодове плодовото пюре има сладко-кисел вкус. Сливовите кожи съдържат пигмент, който придава цвят. Колкото по-интензивен е цветът, толкова по-ярко се оказва ястието.
Благодарение на захарния слой, който запушва детайла, както и кислорода, настърганата слива със захар може да се съхранява в продължение на 12 или повече месеца.
Важно е! За да се предотврати разваляне, захарните кристали трябва напълно да се разтворят. Това става чрез разбъркване.
Необходими съставки за рецептата
За слива, пюре със захар за зимата, ви трябват само два продукта. Това са самите сливи и гранулирана захар. Пропорциите са следните: 1,2-1,5 килограма захар се вземат на килограм плодове. Това количество храна ще се побере в литров стъклен буркан.
Подбор и подготовка на продуктите
За прясно прибиране на реколтата за зимата е подходящо разнообразието от сливи "домашен унгарски". Плодовете му са със среден размер, закръглени на вид и имат тъмно лилав цвят. Пулпът е сочен, ароматен, цветът в готовото ястие има тъмночервен или черешов цвят.
Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Сливите не трябва да са червеи, счупени и също така воднисти.
Костите обикновено се отстраняват с ръкавици, тъй като кожата на ръцете може да стане петна. От големите сортове такова ястие ще се окаже с по-ниско качество, ще трябва да използвате повече захар, което няма да е най-добрият начин да повлияете на вкуса.
Как правилно да подготвите контейнери
Въпреки че ястието не е придирливо и може да се съхранява дълго време, контейнерът все още трябва да бъде внимателно приготвен. Стъклените контейнери трябва да се мият под течаща вода със сода или сапун за пране, да се обърнат върху чиста кърпа и да се оставят да се оттичат.
Поставете контейнера внимателно върху лист за печене, отворете вратата на електрическата фурна и я поставете на средното ниво. Включете фурната на сто и двадесет градуса. След 15-20 минути консервите се нагряват и стерилизират.
Как да си направим слива, усукана със захар за зимата
За да запазите правилно сливите без варене за целия студен период, трябва:
- Изплакнете добре плодовете и изсушете.
- Извадете ями.
- Пюрирайте ги с пасатор или месомелачка.
- Прекарайте през сито, така че остатъците от корите да не пречат на последващото добавяне на захар.
- Добавете гранулирана захар към настъргания плод и разбъркайте с дървена лъжица.
- Бъркайте често, докато захарните кристали се разтворят напълно. Това може да отнеме няколко часа, дори и ден.
- Напълнете стерилни буркани, като оставите два до три сантиметра отгоре.
- Напълнете останалото свободно място със захар и веднага затворете плътно.
Настърганата слива е готова за зимата без допълнително готвене.
Как и колко дълго може да се съхранява лечение?
Поради голямото количество захар и свойствата на сливите, този вкусен деликатес може да се съхранява дълго време - около година. Често се препоръчва съхраняването на пюре със захар в хладилника, на долния рафт или в мазето.
Междувременно е известно, че готовият продукт издържа много добре на по-топлите температури. При плюс петнадесет или плюс двадесет градуса не захарва и не се разваля. Използва се като пълнеж или се яде при ухапване с чай.
