ТОП 6 рецепти за сладко от цариградско грозде с цели плодове за зимата
Къпината съдържа много витамини, органични киселини, микро- и макроелементи, които толкова липсват в човешкото тяло през зимата. Ето защо всички домакини трябва да имат тайните на приготвяне на вкусно, красиво и ароматно сладко от цариградско грозде, с не варени, цели плодове. Такъв деликатес е универсален за употреба и е подходящ както за обикновена домашна употреба, така и като ефектен десерт за празниците.
Как да изберем и приготвим основната съставка
Плодовете от цариградско грозде се сортират внимателно, като веднага отхвърлят гнилите, развалени или напълно зелени плодове, както и растителни остатъци (листа, клонки, сушени плодове). За рецепти, които запазват формата на плодовете в готовия продукт, изберете плътни, леко неузрели плодове. След това стеблата се отрязват и се измиват добре, а банките се стерилизират предварително.
Рецепти за конфитюр от пълнозърнесто грозде
Вкусно, красиво, ароматно сладко от цариградско грозде изглежда още по-ефектно, ако плодовете в готовия продукт останат непокътнати. За да направите това, трябва стриктно да следвате рецептата за приготвяне, да използвате плътни, еластични, не презрели плодове и не забравяйте да пробиете плодовете с игла или клечка за зъби.
Класическа версия
Ако домакинята иска лесно да направи красиво, вкусно сладко от цариградско грозде, тогава, на първо място, трябва да обърнете внимание на класическата рецепта.
Съставки:
- плодове от цариградско грозде - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- вода - 100 милилитра.
Получаване:
- Плодовете се сортират и измиват.
- За да запазите плодовете непокътнати, те се пробиват на няколко места (до средата) с дебела игла или обикновена клечка за зъби.
- Плодовете от цариградско грозде се изсипват в тенджера, добавя се вода и се слага на силен огън.
- След като се изсипва захарта, се смесва, топлината се намалява и се вари 15-20 минути.
- След това свалете сладкото от котлона и го оставете да се вари няколко часа.
- На последния етап сладкото отново се вари и се вари на слаб огън за около половин час.
- Сега готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се покрива с капаци.
С карамфил
Подправките ще добавят подправка към вкуса на сладкото, ще подсилят аромата и ще го направят наистина изискан деликатес. Особено приятно е да се наслаждавате на такова сладко в студени зимни вечери, измити с горещ чай. Това изисква:
- цариградско грозде - 1,5 килограма;
- карамфил - 2-3 пъпки;
- захар - 1 килограм;
- копър - 1/2 чаена лъжичка;
- ванилия - 1/3 чаена лъжичка;
- вода - 200 милилитра.
Рецепта без готвене с портокали
Всички полезни вещества и витамини се запазват в такова сладко, то придобива оригинален, богат, незабравим вкус и аромат. Консумира се прясно, за чай или се използва като ефектен десерт на празнична трапеза, както и като пълнеж за палачинки, сирене и други сладкиши.
Плодовете на плодовете се прекарват през месомелачка, покриват се с пясък и се оставят да престоят. След това сложете на огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори, но не довеждайте до кипене. Те приемат такива прости съставки:
- цариградско грозде (лилаво или зелено) - 1 килограм;
- портокали - 3 броя;
- захар - 1,2 килограма.
Гъски в ябълков сос
Такова обилно, питателно, вкусно сладко прилича на познатата бебешка храна. За да го приготвите, плодовете се пробиват с клечка за зъби и се поставят в буркани, докато се стеснят (до раменете). Ябълките се нарязват, сваряват и смилат през сито. В полученото пюре се добавя захар, слага се на огън и се загрява до кипене. След като консервите с плодове се заливат с горещо картофено пюре и се пастьоризират за 15-30 минути (в зависимост от обема на съда), при температура от +90 С градуса.
За готвене ще ви трябва:
- цариградско грозде - 1 килограм;
- ябълки - 500 грама;
- захар - 500 грама.
"Пет минути"
За такъв бърз, но вкусен вариант за приготвяне на сладко, те вземат неузрели цариградско грозде и сок от други плодове.
Важно е правилно да спазвате съотношението захар и плодове, така че детайлът да не набъбва по време на съхранение.
Първо се приготвя ягодов сироп със захар, а след това се добавят цариградско грозде и се вари 5 минути. След сладкото се налива горещо в бурканите. Такова заготовка се съхранява само на хладни места, някои домакини просто го замразяват в тигани. Необходими са следните съставки:
- плодове от цариградско грозде - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- сок от горски плодове - 200 милилитра.
Изумруден конфитюр с цели плодове
За рецептата използвайте висококачествени, гъсти и леко неузрели плодове. В този случай сладкото придобива наситен, зелен, изумруден цвят, а плодовете остават непокътнати. Поради изискания си вкус, изключителен аромат и ефектен външен вид, той също е наречен "кралски".
Всички опашки на плодовете се отрязват и се пробиват до средата с клечка за зъби. Първо се приготвя захарен сироп, а вече в него плодовете се варят на три преминавания. За готвене вземете:
- плодове от цариградско грозде - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- вода - 500 милилитра.
Как да съхранявате правилно зимните заготовки
Сладко от цариградско грозде, което е преминало минимална термична обработка, се съхранява само на тъмни, прохладни места. Подходящи са битови хладилници, мазета и мазета, които не замръзват през зимата. Температурата на съхранение на такива заготовки не трябва да надвишава + 10 ... + 12 С градуса, срокът на годност в този случай е от 6 до 12 месеца.
Конфитюр, който е бил подложен на продължителна термична обработка и навит в стерилизирани буркани, може да се съхранява в домашната килерче. Тогава заготовките не губят качеството си за 1-2 години..
