Проста рецепта за приготвяне на сладко от боровинки за зимата

Това тъмно синьо зрънце е родом от смърч, бор или смесена гора. Лечебните му свойства са известни отдавна. Съдържа витамини А, В, С и микроелементи - магнезий, манган и калций. Боровинките помагат за облекчаване на възпалението, спиране на кръвта, стартиране на работата на вътрешните органи след разстройство, възстановяване на отслабеното зрение и освобождаване на очите от умора.

За да получите пълната гама от хранителни вещества, е по-добре да ядете пресни плодове. Но тъй като може да свърши бързо, се препоръчва да се направи боровинково сладко.

Как да си направим боровинково сладко: правила

Готвенето на десерт с боровинки повдига много въпроси за начинаещите домакини.

Ето няколко съвета, които да улеснят процеса:

1. Ако задържите сладкото на печката дълго време след варене, тогава това напълно ще унищожи всичко полезно в плодовете. Разбира се, вкусът ще остане невероятен, но няма да има витамини. В тази връзка се препоръчва да го готвите не повече от 5 минути.
2. За да не допуснете сладкото да стане твърде течно, трябва да се спазват пропорциите на горски плодове и захар. За 1 кг плодове трябва да вземете поне 1 кг сладък пясък, а някои домакини поемат 1,5-2 кг. Те твърдят, че това ще направи сладкото по-гъсто. Не разреждайте захарта с вода и използвайте сушени плодове.
3. Да запазите плодовете непокътнати, когато са сварени, не е трудно. Първо, всички боровинки се подреждат, почистват от излишък. След това се разрежда в 1 чаша вода 1 ч.л. сол. Плодовете се потапят в разтвора за четвърт час. След това те се измиват добре под чешмата и се изсушават.

Боровинките се слагат в емайлирана купа с половината сварена захар и се поставят в хладилника, за да се извлече сок. Няколко часа по-късно от него се готви сироп. След като заври на печката (3 минути), тя се охлажда, към нея се добавят плодове. Сладкото се готви на слаб огън.

Приготвяне на основната съставка

Боровинките са изключително меки и съдържат много сок. Ето защо е по-добре да не реколтирате в дъждовно време.

Вкъщи трябва незабавно да започнете да сортирате събрания материал и да изключите развалени плодове.

Изплакнете обилно преди готвене. Препоръчително е да използвате сито, за да не ги смачкате. След това ги поставете в съд с вода за 10-15 минути.

Ако планираме конфитюрът да бъде направен от замразени плодове, те трябва първо да бъдат размразени при стайна температура. Преди готвене е необходимо да се измият бурканите и да се извърши процедурата за стерилизация. Можете да използвате фурна, водна или парна баня, микровълнова печка.

Колко да готвя сладко от боровинки

Десертът от боровинки се приготвя по няколко начина:

1. На печката продуктът се готви не повече от 5 минути от момента на кипене.
2. В мултикукър, за начало, плодовете с гранулирана захар се загряват за 10 минути и програмата за задушаване се задава за 2 часа.
3. В производителя на хляб разходите за време са от 1 до 2 часа. Режимът е избран "конфитюр" или "задръстване".

Рецепти от конфитюр от боровинки

В домашни условия е много лесно да направите вкусен препарат от тази невероятна ягода. Класическата рецепта се допълва от различни добавки. В зависимост от метода сладкото се оказва гъсто или течно.

Проста рецепта за зимата

За готвене трябва да закупите:

1. Бери - 1 кг.
2. Захар - 750 g.

Плодовете се сортират, клечките и листата се отстраняват, измиват се със студена вода и се сушат. Боровинките се изсипват в тигана. По-добре е да използвате съдовете с дебело дъно. За да стане сладкото гъсто, то се приготвя без добавяне на вода. Плодовете са покрити със захар (250 г), след това всичко се смесва. Бъдещото лакомство няма да дойде с цели плодове, така че е по-добре да се разбърква старателно.

Тенджерата се поставя на слаб огън, захарта постепенно се разтваря. Съдържанието се разбърква непрекъснато с дървена шпатула.

От момента, в който има достатъчно сок, огънят се увеличава. Веднага от началото на процеса на кипене трябва да откриете пет минути. Мощността на печката не трябва да се намалява, защото сиропът се сварява до желаната дебелина.

След пет минути, 250 г захар се изсипва в съдовете, съдържанието се смесва и се готви допълнително до кипене и пет минути след това. След това добавете отново захарта и донесете до третото кипене. След още пет минути готвене печката се изключва. Десертът с боровинки е готов. Може да се излее в буркани или да се сервира с чай след охлаждане.

Погледни също

ТОП 3 рецепти за приготвяне на сладко от касис без захар за зимата

Петминутно сладко

Направата на това лакомство е проста, имате нужда от следните съставки:

1. Боровинки - 600 g.
2. Захар - 800 g.
3. Вода - 100 мл.

Всички плодове, предварително измити и изсушени, се подреждат в тигана. В нея се налива вода. Контейнерът се изпраща до печката, след няколко минути кипене се добавя гранулирана захар.

Бъдещият детайл се смесва, продължава да се готви до втория кипене, след това отоплителната мощност на фурната намалява, а десертът изсъхва не повече от 5 минути.

Резултатът е вкусна и гъста почерпка. Сервира се с чай, използва се като пълнеж в пайове. Добре е да ядете палачинки и палачинки с него.

Сладко от боровинки с мента

За да готвите тази боровинка празни, следните продукти са предварително закупени:

1. Плодове - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,5 кг.
3. Кълнове от мента - 4 бр.
4. Лимон - 1 бр.

Цитрусът се натрошава с ренде с малки дупки, сокът се изцежда. Разбърква се с горски плодове и захар и оставете да къкри за четвърт час от началото на кипенето на слаб огън.

Ментата се измива, изсушава и се добавя в тенджерата. Съдържанието продължава да ври в продължение на пет минути.

Приготвя се конфитюр с аромат на мента и лимон! Докато още не е изстинал, по-добре е да го излеете в стерилни контейнери и да го завиете здраво.

Сладко от боровинки и касис

Дори начинаещите домакини могат да готвят такова лакомство. Първо трябва да се подготвите:

1. Боровинки - 1 кг
2. Касис - 1 кг.
3. Гранулирана захар - 1,7 кг.

Плодовете се измиват, сушат, смачкват в блендер. Получената маса се смесва със захарта и се къкри на слаб огън.

При редовно разбъркване десертът се изсушава за 20 минути от началото на кипенето. След това тиганът се изважда от печката, съдържанието му се изсипва в буркани.

Сладко от боровинки с лавандула

За да подготвите правилно това лакомство, трябва точно да спазвате следните пропорции:

1. Плодове - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1 кг.
3. Лимонов сок - 2 супени лъжици л.
4. Лавандула - 2 супени лъжици л.

Бери се смесва със захар и лавандула в емайлирана купа, която след това се оставя в хладилника за един ден. На следващия ден тиганът се премества в печката, ниската мощност се включва. Сокът от цитрусови плодове се добавя към съдържанието, сладкото се запарва за 15 минути от началото на процеса на кипене.

Не забравяйте за редовното разбъркване и отстраняване на пяна. Лакомството е подготвено!

Сладко от боровинки с ябълки

За да направите този продукт се нуждаете от следните съставки:

1. Плодове - 1 кг.
2. Ябълки - 800 g.
3. Захар - 1,5 кг.

Боровинките се поръсват със захар и се вливат в продължение на пет часа, за да се образува сок. След това контейнерът се премества в горелката с ниска топлина. Съдържанието се готви за десет минути от началото на кипенето, пяната се отстранява.

Ябълките се измиват, кожите и семената се отстраняват и се нарязват на парчета.

След 10 минути активно кипене ябълките се слагат в сладкото и се готвят още четвърт час. Лакомството е опаковано в стерилизирани буркани.

Сладко от боровинки с подправки

Богатият вкус и аромат на този десерт ще завладее и най-придирчивия човек. Готвенето изобщо не е трудно. Необходими са следните съставки:

1. Боровинки - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1 кг.
3. Лимонов сок - 1 супена лъжица л.
4. Индийско орехче - 0,5 ч.л.
5. Канела - 2 ч.л.
6. Вода - 150 мл.
7. Пектин - 10 g.

Плодовете се сортират, измиват, водата се отстранява от тях. След като се прехвърлят в емайлиран съд, към него се добавят цитрусов сок, вода, индийско орехче, канела и пектин. Съдържанието на съдовете се смесва и се изпраща да се готви на слаб огън.

Когато започне процесът на кипене, в тигана се добавя гранулирана захар, сладкото се приготвя за още 15 минути, през това време е задължително непрекъснато да се разбърква и отстранява пяната.

Приготвеният деликатес веднага се поставя в стерилни съдове или след охлаждане се сервира с чай.

Неварено сладко от боровинки

Съставки:

Плодове - 1 кг.

Захар - 1,2 кг.

Боровинките и гранулираната захар се редуват последователно в тенджера, слой по слой. Контейнерът с бъдещия десерт се оставя 10 часа, за да излезе сокът. През това време съдовете се разклащат периодично. Полученото сладко се разпределя в предварително почистени и дезинфекцирани буркани.

Боровинки конфитюр с червена боровинка

Това вкусно и здравословно лакомство се приготвя много лесно. За да го направите ще ви трябва:

1. Боровинки и червени боровинки - по 1 кг всяка.
2. Гранулирана захар - 1.2 кг.
3. Вода - 0,4 л.

Плодовете се сортират и се измиват добре от замърсявания и полепнали отломки. След това се бланшират във вряща вода, за да станат по-меки, след което се нарязват в блендер. Полученото пюре се смесва заедно в една купа. Към него се добавя гранулирана захар.

Погледни също

ТОП 5 рецепти за приготвяне на сладко от сини сливи за зимата

Тенджерата се поставя на слаб огън. Веднага щом сладкото заври, се готви до желаната дебелина, без да увеличава степента на нагряване. Редовно се смесва по време на целия процес и получената пяна се отстранява. Приготвеният десерт веднага се опакова в стерилни контейнери, навива се с капаци и се изпраща за съхранение на тъмни и прохладни места.

Сладко от боровинки в сироп

За готвене трябва да вземете:

1. Плодове - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,4 кг.
3. Вода - 0,5 л.

Боровинките се ревизират, измиват. Докато изсъхне, сироп (вода и захар) се прави в рамките на 2 минути от момента на кипене.

След това плодовете се изсипват в тенджера с кипящ сироп, всичко се готви за около 20 минути.

Полученото сладко може веднага да се сложи в буркани.

Сладко от боровинки с банан

За да се подготвите, трябва да закупите:

1. Плодове - 0,5 кг.
2. Банани - 2 бр.
3. Гранулирана захар - 0,5 кг.

Боровинките се обелват и измиват. Бананите се обелват и смилат в блендер. По същия начин плодовото месо се превръща в пюре.Всичко това се разбърква заедно и веднага се добавя захарта.

Тиганът отива до печката. Сладкото се приготвя за четвърт час от началото на кипенето. Задължително е постоянно да го разбърквате с дървена шпатула и да отстранявате пяната.

Сладко от боровинки и малини

Този вкусен деликатен десерт изисква следните съставки:

1. Боровинки - 850 g.
2. Малини - 2,6 кг.
3. Захар - 550 g.
4. Вода - 300 мл.

В емайлирана тенджера сиропът се готви от смес от вода и захар на слаб огън. След пет минути от началото на кипенето се заделя, предварително измити и изсушени плодове се изсипват в него.

След това в продължение на 4 часа съдържанието на съдовете се влива, докато се образува сок.

След това сладкото се слага на среден огън и се готви 1 час от момента, в който започне да заври. Готовият продукт се изсипва в буркани.

Сладко от боровинки с лимон

Съставки:

1. Бери - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,5 кг.
3. Вода - 0,4 л.
4. Лимон - 1 бр.

Боровинките и лимонът се измиват старателно. Плодовете се бланшират във вряща вода за 5 минути, след това се прехвърлят в гевгир и водата се оттича в отделна купа. Захарта се изсипва в тази вода (300 мл) и сиропът се приготвя. След това плодовете се заливат с този сироп, тенджерата се поставя на печката при слаб огън. Сладкото се довежда до кипене, разбърква се, отстранява се пяната. След 3 минути се изважда от горелката и се влива в продължение на 5 часа. След определения период от време, тиганът се изпраща обратно към печката.

Когато съдържанието му започне да кипи, към него се добавя лимонов сок, а десертът продължава да се готви 10 минути. След това може да се излее в контейнери.

Сладко от боровинки с ром

Съставки:

1. Боровинки - 330 гр.
2. Ягоди - 250 g.
3. Малина - 225 g.
4. Касис - 230 гр.
5. Мед - 380 g.
6. Ром - 30 g.

Всички плодове се разбиват в блендер, след това се добавя мед, всичко се разбърква добре и се влива в продължение на 1,5 часа, за да се получи сок. Поставете тенджерата с плодовете на горелката на бавен огън. Сладкото се къкри 30-40 минути от началото на кипенето.

В края се добавя ром, десертът се смесва до гладкост.

Сладко в бавна готварска печка

Съставки:

1. Боровинки - 2 кг.
2. Захар - 2 кг.

Измитите плодове се изсипват в купа с мултиварка, отгоре се добавя гранулирана захар.

На дисплея на кухненския уред се избира програмата "гасене", времето се задава както следва:

• 1 час - за да получите течно сладко;
• 1,5 часа - средна плътност;
• 2 часа - дебел, добре сварен десерт.

След като изключите мултиварката, готовият продукт се изсипва в подготвени контейнери.

Методи за съхранение на конфитюр

За да може боровинковото сладко да запази свойствата си за дълго време, е необходимо да го поставите в стерилизирани буркани веднага след приготвянето.

В рамките на 3 години може да се яде правилно консервиран продукт, през който време витамините не се губят.

Конфитюрът се съхранява в тъмни, прохладни и сухи помещения, където температурата на въздуха не трябва да надвишава +15 градуса. По-горещите условия са по-благоприятни за растежа на мухъл. Избите и мазетата са идеални за поставяне на сладки заготовки. Ако бурканите са малко, тогава те могат да бъдат охладени.

Боровинките са вкусни, здравословни и красиви плодове. Прави сладко с наситен тъмен цвят. Този десерт не оставя никого безразличен, дори и най-взискателния гурме. И ако го сервирате на празничната трапеза, тогава изненадата и насладата на гостите са гарантирани.

Приготвянето на лечение с боровинка изобщо не е трудно. През годините са събрани много много рецепти. Доста е трудно да изберете най-вкусните от тях, защото почти всеки има своя жар. Известен с най-простата класика и с добавяне на други плодове, плодове, подправки и алкохол.