4 рецепти за приготвяне на сурово сладко от цариградско грозде за зимата

Казаното сладко от цариградско грозде е едно от най-богатите на витамини лакомства. Ароматните и сочни плодове са идеални за прибиране през зимата. Те съдържат много полезни вещества, освен това, вкусът е прекрасен. Ето защо голям брой различни консерви, компоти, конфитюри и конфитюри се правят от цариградско грозде. И за да добавят малко разнообразие към ястието, домакините добавят подправки и билки.

Тънкостите при готвенето на сладко от цариградско грозде, без да се готви за зимата

Важно е да запомните, че такова ястие не е необходимо да се готви. Това спестява огромно количество витамини и време. Такова сладко е полезно в случай на грип, стомашно-чревни неразположения и за укрепване на имунитета.

Как да изберем правилните продукти?

Тъй като десертът е направен от цариградско грозде, трябва да го изберете правилно. Не обръщайте внимание на размера, разнообразието на горски плодове. Ако сте доволни от вкуса, всеки ще направи. Основното нещо е дебелата кора.

Кръстниците трябва да бъдат сортирани, измити и обелени от опашките.

Развалени плодове и стебла в сладкото ще послужат, за да се гарантира, че след няколко седмици десертът ще бъде безнадеждно развален.

Подготовка на контейнери

Каквато и да е рецептата, на която домакинята ще готви конфитюр, контейнерите трябва да се приготвят еднакво правилно.

Първо бурканите и капаците се измиват с гореща вода и сапун, изплакват се и след това се стерилизират по всеки метод. Например, можете да стерилизирате във фурната: трябва да поставите бурканите в студена фурна и да загреете до 150 ° C. Изключете след четвърт час и оставете бурканите там, докато са необходими за запечатване.

За да стерилизирате капаците, трябва да изсипете вода в тенджера и да ги варите в нея за 2 или 3 минути. След това изключете огъня, но оставете капаците във вода поне 10 минути.

Как да си направите студено сладко от цариградско грозде у дома?

Приготвянето на студено сладко е лесно, тъй като няма нужда да го готвите дълго време на печката. Такова ястие не изисква значителни инвестиции. Просто трябва да усукате плодовете в картофено пюре, да ги комбинирате със захар, да изчакате, докато се разтвори, и да ги поставите в подготвени контейнери.

Погледни също

Прости рецепти за приготвяне на мандариново сладко за зимата

Класическата рецепта за лакомство на живо

За да направите сладко от жив цариградско грозде, ще ви трябва:

• 1,2 кг захар;
• 1 кг зелени цариградско грозде.

Последователността на действията е следната:

1. Първо, трябва да подготвите плодовете - да ги измиете под течаща вода, да премахнете опашките, да ги поставите върху ленена салфетка, за да премахнете излишната влага.
2. Смелете плодовете на пюре с месомелачка или пасатор.
3. Изсипете го в дълбока тенджера. Покрийте със захарта.
4. Разбъркайте всичко добре, докато стане гладко. Оставете за 2-3 часа, за да се разтвори гранулираната захар.
5. Изсипете готовото ястие в предварително загряти буркани, закопчайте плътно и съхранявайте на хладно място.

С лимон

Според тази рецепта можете да направите страхотно сладко с приятна киселост.

Необходими съставки:

• 1 кг гранулирана захар и цариградско грозде;
• 2 лимона.

Приготвянето на лакомство е както следва:

1. Изплакнете плодовете, отрежете опашките и изплакнете отново. Измийте лимоните и залейте с вряла вода, нарязани на парчета, след което извадете семената.
2. Превъртете цариградско грозде и лимони в месомелачка. Прехвърлете хомогенната смес в тенджера и поръсете със захар. Сложете на студено за 3-4 часа, за да разтворите напълно захарта.
3. Разбъркайте добре и подредете в сухи, преработени буркани. Затворете с обикновени найлонови капачки. Да се ​​съхранява само в хладилник.

С портокали

За да направите такова вкусно и интересно сладко, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг цариградско грозде;
• 3 средно големи портокала;
• около килограм кафява захар (или около 1,2 кг обикновена бяла);
• 2 щипки смляна канела

Последователността на действията е следната.

1. Сортирайте плодовете, измийте, отстранете развалените плодове.
2. Измийте добре портокалите, дори можете да използвате четка. Нарежете на филийки, отстранете семената.
3. Използвайки месомелачка с най-фината решетка, усучете съставките.
4. Сложете сместа в тенджера и поръсете със захар и канела.
5. Покрийте с кърпа или марля, сгънати на няколко слоя, оставете за около 8 часа, за да се разтвори напълно захарта. Това се прави най-добре вечер.
6. На сутринта сладкото се разстила в чисти буркани и херметически се затваря.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от мента с лимон за зимата

Черен цариградско грозде

Сортът черна цариградско грозде е отгледан и от Иван Мичурин. Той искаше да създаде горски плодове с най-висока концентрация на витамини и приятен вкус, съчетавайки смарагдови цариградско грозде и касис.

Той го направи. Конфитюр от плодове от този сорт с право може да се нарече имперски.

Черните цариградско грозде няма да губят витамини, когато се смесят със захар и готвят. А когато замените захарта с мед, получавате истинска витаминна „експлозия“.

За готвене ще ви трябва:

• килограм цариградско грозде и захар;
• 0,5 литра вода;
• клонче от мента или маточина, листа от касис или череша.

Последователността на действията е следната:

1. Изплакнете плодовете, отрежете опашките и пробийте с клечка за зъби, така че кожата да не се напука по време на готвене.
2. Трябва да кипнем сиропа. Налейте вода в тенджера и добавете захар. Гответе, докато се разтвори. Когато сиропът стане по-гъст, сложете в него листа от мента и касис, така че да придобие нежен аромат. Вкусът ще бъде възможно най-интересен.
3. Изсипете цариградско грозде в тенджера, затворете капака. Изключете огъня. Необходимо е плодовете да се вливат за около 2-3 часа. След това извадете листата и отново включете огъня. От момента на кипене бройте 5-7 минути. Сладкото е готово.
4. Разпределете го в стерилизирани буркани, навийте го и увийте с гъсто одеяло.

Такъв деликатес може да се съхранява у дома за около година. В мазе или килер може да престои две до три години. Вярно, че вече ще съдържа по-малко витамини, но вкусът ще остане същият.

По-нататъшно съхранение

Суровото сладко трябва да се държи на студено. За топло време е подходящ хладилник. Но ако има мазе, тогава можете да поставите и банки там. През зимата балкон или лоджия ще дойдат на помощ. Не се страхувайте, че сладкото ще замръзне: захарта няма да го позволи.