Прости рецепти за приготвяне на мандариново сладко за зимата
Мандариновото сладко с добавка на различни съставки няма да бъде твърде сладка и приятна находка за масата за вечеря.
Характеристики на приготвяне на сладко от мандарина
Мандариновото сладко се прави най-добре с малки, твърди плодове. Те ще се сварят най-добре и ще дадат най-много вкус. Не е необходимо да се премахва кожата.
Ако е необходимо да се постигне вискозна консистенция, след това се вари и охлажда последователно, докато се получи желаният резултат. За сладко с обичайна плътност е достатъчно да го доведете до кипене 2 пъти.
Приготвяне на основната съставка
Тъй като плодът не се отлепва от кората, плодовете трябва да се измиват много внимателно. Препоръчва се твърда гъба или не твърде твърда четка.
Кората на цитрусовите плодове съдържа много витамини, микроелементи и етерични масла, така че можете спокойно да ги използвате в сладко. Въпреки това, първо трябва да се грижите добре за чистотата на плодовете.
Рецепти за конфитюр
Класическа рецепта за мандариново сладко:
- Нарежете мандарините на две половини и изсипете вряща вода в съд.
- Настоявайте за 20 минути. Това лечение премахва горчивината и омекотява кожата.
- Извадете от вода в отделен съд и оставете за поне 6 часа.
- Пригответе захарния сироп. Сварете чаша вода и 500 г гранулирана захар, добавете още 500 г захар и загрейте за 8 минути.
- Потопете мандарините в сиропа. Настоявайте 3 часа.
- Разтворете още 500 г захар в чаша и добавете към сместа.
- Разбъркайте и гответе, докато заври отново.
- След като заври, загрейте масата още 25 минути.
- Оставете сладкото да се охлади за 3 часа. След това окончателното готвене за около 30 минути.
Мандариново сладко с конякови клинове
Ако искате да разредите стандартния вкус с необичайни съставки, можете да приготвите тази опция:
- Обелете и разглобете мандарините на филийки.
- Изсипете 500 г захар, разбъркайте и гответе 15 минути.
- Когато се появи сокът, налейте 50 ml коняк и загрейте сместа на слаб огън за 30 минути.
Мандариново сладко с портокал и джинджифил
Съставки:
- Мандарини - 500 g.
- Голям портокал.
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил.
- Захар - 250 g.
Процедура на готвене:
- Измийте плодовете и отстранете малко жар, която след това трябва да се накисне във вряща вода. Ще даде на сладкото приятна горчивина.
- Извадете корите от цитрусови плодове и ги нарежете на малки кубчета и оставете върху чинийка.
- Добавете малко лимонова кора и гранулирана захар в същия съд. Настоявайте половин час.
- Сложете сладкото на печката и изчакайте да заври.
- Изсипете джинджифил, разбъркайте. Гответе 50 минути, докато сладкото се сгъсти.
- Изключете печката и оставете сместа да изстине.
- Варете сладкото отново и го разпределете в стъклени съдове. Поставете ги с капака надолу върху твърда повърхност и след това ги съхранявайте.
Мандариново сладко в бавна готварска стъпка по стъпка
Ще имаш нужда:
- Мандарини - 1 кг.
- Лимони - 1 бр.
- Ванилия - 1 ч.л.
- Захар - 3,5 чаши.
- Вода - 1 литър.
Как се готви:
- Нарежете измитите лимони и мандарините на клинове.
- Поставете в купа и залейте с вода. Оставете го да вари за 1 ден при стайна температура.
- След това преминете към купата за мултикукър и задайте режим "Супа" или "Яхния" за 20 минути.
- Изсипете съдържанието в стерилен буркан.
Мандариново сладко с киви и лимон
Вкусът на киви ще добави освежаващо докосване към лакомството.
- Лимон - 1 бр.
- Киви - 5 бр.
- Мандарини - 500 g.
- Захар - 800 g.
- Вода - 2 чаши.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Обелете и разглобете цитрусовите плодове.
- Пригответе сиропа, като сварите нужното количество вода и захар.
- Поставете кората на цитрусови плодове в сиропа, когато започне да къкри 2 минути.
- Варете мандарините след като заври още 2 минути.
- Охлажда се за една нощ при стайна температура.
- Повторете отново процедурата на кипене и охлаждане.
- Обелете и нарежете кивито на филийки. Изстискайте лимонов сок.
- Варете сладкото отново, добавете кивито и лимоновия сок и изчакайте да заври отново.
- Загрява се 3 минути, като се разбърква според нуждите.
- Преместете горещия деликатес в стъклени съдове и охладете под топло одеяло.
Рецепта за сладко от ябълки и мандарини
Незрелите и твърди ябълки са подходящи за рецептата:
- Ябълки - 1 кг.
- Мандарини - 500 g.
- Захар - 1 кг.
- Канела - 1 ч.л.
- Вода - 5 чаши.
Процедура:
- Обелете мандарините и семената. Разглобете на филийки.
- Пригответе захарния сироп.
- Поставете резени от мандарина в него и загрейте за 15 минути.
- Настоявайте час.
- Сега трябва да подготвите ябълките. Обелете ги от кожата, семената и сърцевината. След това нарежете плодовете на тънки малки филийки.
- Налейте 2 чаши вода в друга тенджера, сложете там ябълки и гответе за 1/3 от котлона на печката в продължение на 5 минути.
- Извадете плодовете и дръжте в студена вода за около 10 мин. Водата от предишното готвене ще бъде полезна при приготвянето на сиропа.
- Изсипете захарта в тенджера „ябълка“ и гответе, докато се разтвори.
- Добавете резенчета ябълка и донесете да заври. След това загрейте за още 10 минути.
- Сварете мандарините на среден огън. След това настоявайте един час.
- Оставете ябълките да изстинат и за около час.
- Последният път, когато трябва да сварите мандарините на слаб огън за 15 минути, добавете ябълките и загрейте още половин час.
- Крайната съставка е канелата. Изсипете го и гответе за 5 минути.
- Разпределете по банките и ги затворете със специална машина.
Мандариново сладко от Джулия Висоцкая
Комплектът и количеството на съставките са същите като в класическата рецепта:
- Съберете узрелите мандарини без повреди, измийте и избършете на сухо. Всеки плод трябва да бъде пробит на различни места. Използвайте или клечка за зъби или вилица.
- Потопете плодовете във вода и гответе за 10 минути. на тих огън.
- В друга тенджера направете захарен сироп. Когато стане забележимо, че е станало гъсто, изсипете плодове в него и загрейте за 10 минути.
- Свалете от котлона и оставете за 2 часа.
- Повторете стъпки 3-4 толкова пъти, докато получите желаната консистенция и кехлибарен цвят.
Функции за съхранение
Препоръчва се съхраняването на сладкото на тъмно и сухо място. Отворените консерви трябва незабавно да се поставят в хладилника. Като цяло, мандариновото сладко ще запази всичките си хранителни и полезни свойства за две години.
