ТОП 16 прости рецепти за сладко от червена рябина за зимата у дома

Има плодове, от които не е обичайно да се правят заготовки. Роуан е един от тях. Малко хора знаят, че това зрънце има уникални лечебни свойства. Има прости рецепти за приготвяне на конфитюр от червена рябина. Не можете да си купите такъв десерт в магазин. Прави се само у дома. Оказва се оригинален, вкусен деликатес - истинско кулинарно чудо, от което не можете да влачите децата по ушите.

съдържание

1 Функции за готвене
- 1.1 Как да изберем плодове за сладко?
- 1.2 Правила за подготовка на контейнери
2 Как да приготвим сладко от червена рябина за зимата?
3 Правила за съхранение на сладко от роени

Функции за готвене

Опитните готвачи съветват да спазвате тези правила за създаване на десерт у дома:

Те приемат само бутилирана вода.
Ако сладкото се приготвя с добавяне на други плодове, тогава те се измиват добре, обелват се от кожата и костите се отстраняват.
По време на готвенето ястието периодично се разбърква с дървена шпатула, за да не изгори.
Не забравяйте да премахнете появяващата се пяна.
Готовият продукт се изсипва горещо в пастьоризиран съд, след което се затваря с варени или задушени капаци. Съдовете се поставят с главата надолу, покриват се с памучно одеяло и се оставят да изстинат напълно.

Как да изберем плодове за сладко?

За приготвяне на деликатеси се вземат сортовете Нежински и Невежински. В Русия е обичайно да се берат горски плодове през есента след празника в чест на Петър и Павел. В крайна сметка обикновено по това време първите студове ще са отминали, което означава, че планинската пепел ще загуби горчивината си. Но ако това явление не е съществувало в природата, тогава плодовете се поставят във фризера за няколко дни.

След тези манипулации плодовете се подреждат, като се премахват меки, малки, почернели, развалени. След това се измиват и подреждат, за да изсъхнат върху чиста кърпа.

Правила за подготовка на контейнери

За готвене на десерт е по-подходящ леген или голяма тенджера, тъй като по време на процеса на варене ягодоплодната маса ще се увеличи в обем. От малки ястия сладкото ще „избяга“ до печката. И е удобно да наливате сладко в стъклени буркани от половин или литър.

Как да приготвим сладко от червена рябина за зимата?

Има начин за по-нататъшна обработка на плода за премахване на стипчивостта. Бланшират се за 10-15 минути във вряща леко подсолена вода.

Класическа рецепта

Някои домакини предпочитат да готвят десерта, използвайки класическата рецепта. За да го подготвите ще ви трябва:

планинска пепел - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
вода - 2 чаши.

Погледни също

Проста рецепта за сладко от кайсии с портокал за зимата

Първо се приготвя сироп от вода и захар. Плодовете се поставят в него и се оставят за една нощ. На сутринта плодовете се изваждат, а сиропът се довежда до кипене.След това съставките се комбинират и се готвят за 50 минути.

Бързо сладко

Вкусен и здравословен деликатес ще се окаже, ако плодовете не бъдат подложени на продължителна термична обработка. За да го приготвите, трябва:

планинска пепел - 1,5 кг;
гранулирана захар - 1,5 кг;
ванилова захар - 2 сашета;
вода - 3 чаши.

Плодовете се заливат с горещ сироп, оставят се 2 часа. Добавя се ванилин, времето за топлинна обработка е 15 минути.

"Роял"

Можете да направите десерт по специална рецепта. Оказва се екзотично ястие на вкус. За него трябва да запазите:

планинска пепел - 1 кг;
бяла захар - 1,5 кг;
портокали - 500 г;
вода - 3 чаши;
канела - 1 саше;
орехи - 150 гр.

Плодовете се поставят в тенджера, добавят се захар, цитрусови плодове, смлени в месомелачка. Масата се вари в продължение на половин час, добавят се нарязаните орехи, канелата и се довежда до кипене.

Пюрирана със захар, без да се готви

Приготвя се вкусен десерт, без да се готви от съставките:

планинска пепел - 2 кг;
гранулирана захар - 2 кг.

Плодовете на зърната се разбиват, смесват се със захарта, охлаждат се за една нощ. Масата се смесва и се разпределя в контейнери. Съхранявайте детайла в хладилника за не повече от месец.

С ябълки

Ябълките правят сладкото по-гъсто по консистенция. Приготвя се от:

планинска пепел - 1 кг;
ябълки - 1 кг;
вода - 2 чаши;
гранулирана захар - 2,5 кг.

Водата, захарта се добавят към горските плодове с нарязани плодове, варят се 20 минути. Огънят е изключен. Тази процедура се провежда още три пъти.

С портокал и ядки

Оригинален десерт ще бъде получен от следните компоненти:

планинска пепел - 1 кг;
портокали - 3 бр .;
вода - 2 чаши;
смлени орехи - 1 чаша;
гранулирана захар - 2 кг.

Плодовете се варят в захарен сироп за 15 минути. Добавете нарязаните портокали, продължете готвенето още половин час. Въвеждат се ядки, масата се довежда до кипене.

От замразена червена рябина

За този деликатес вземете 1 кг плодове, изкуствено или естествено замразени. И вие също ще трябва:

гранулирана захар - 1,5 кг;
вода - 3 чаши.

Плодовете на плодовете се поставят върху лист за печене, поставят се във фурната за няколко часа при температура от +40 ° C. След това се поставят в захарен сироп и се варят 40 минути.

В блендер

С помощта на съвременните технологии процесът на приготвяне на сладко се опростява. Домакинята ще трябва:

планинска пепел - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
ванилин - 2 супени лъжици. лъжи .;
вода - 2 чаши.

Плодовете на зърната се натрошават в купа на блендера, смесват се със захар и вода, инфузират се 3 часа. Масата се вари 30 минути, добавя се ваниловата захар и се довежда до кипене.

В микровълновата

Когато готвите в микровълнова фурна, не е необходимо да разбърквате масата, няма да изгори. За десерт те съхраняват:

планинска пепел - килограм;
вода - 500 мл;
гранулирана захар - 800 g;
ванилия - 3 g.

Погледни също

7 рецепти за приготвяне на сладко от ревен с портокал и лимон

Роуан с вода и захар се поставя в съд, поставен в микровълновата за 1 час. След охлаждане масата се пюрира, добавя се ваниловата захар и се готви още половин час.

С тиква

Плодовете се варят и с пъпеши. За ястието, от което се нуждаете:

планинска пепел - 0,5 кг;
тикви - 900 г;
гранулирана захар - 1,5 кг;
лимон - 1 бр.

Нарязаната тиква се покрива със захарта и се оставя за една нощ. Сутрин се вари, докато се свари наполовина. Добавете горски плодове, натрошен лимон с кора. Масата се вари 40 минути.

Сухо сладко

Десертът със суха планинска пепел е подобен на захаросаните плодове и се използва за украса на сладкарски изделия. Ястието изисква съставки:

червена планинска пепел - 400 г;
арония - 400 г;
прясна коряна слива - 400 г;
вода - 400 мл;
гранулирана захар - 2 кг;
карамфил - 2 g.

Плодовете с карамфил се поставят в захарен сироп и се варят 5 минути. След това оставете за 5 часа. Процедурата се повтаря 4 пъти. Разпределете съставките в сито с нарязана лъжица. Останалият сироп се използва за приготвяне на компот. След източване на течността, горските плодове се поръсват със захар и се подреждат върху лист за печене, приготвени във фурната за 1,5-2 часа. Продуктът се съхранява в хладилник във всеки контейнер.