4 най-добри рецепти за кисели краставички със слънчогледово масло

В случай на голяма реколта от краставици възниква въпросът как да се запази. Традиционният начин е осоляване на краставици със слънчогледово масло, добавяне на различни съставки и подправки. Краставиците вървят добре с лука, чесъна и билките. Тази комбинация е хармонична и полезна за храносмилането. Особено приятно е, когато краставиците в заготовките са твърди и хрупкави.

Рецепта за готвене на хрупкави мариновани краставици за зимата в масло

Препоръчителното осоляване не е много трудоемко и дава гарантиран резултат дори за неопитни домакини. Когато се използват като една от съставките на оцета, краставиците ще бъдат пикантни, хрупкави и апетитни на външен вид.

Принципът, на който се основава тази рецепта, е, че зеленчуците се мариноват в собствен сок.

Необходими съставки

За рецептата, от която се нуждаете:

• краставици;
• Слънчогледово олио;
• оцет;
• сол и захар;
• лук и чесън;
• подправки, билки.

Пропорциите и крайният списък на необходимите съставки могат да се променят според личните предпочитания.

Рецепти и методи за готвене

Има няколко основни рецепти за кисели краставички.

Класическа версия с лук

Рецептата се изчислява въз основа на 1 кг краставици. Всички компоненти се променят пропорционално на количеството на основния елемент. Препоръчително е да използвате млади, не прераснали плодове.

Готвене на краставици

1 кг краставици трябва да бъдат измити и нарязани на пръстени. Поставете в дълбока купа.

Приготвяне на лука

Обелете 2-3 средно големи лука и нарежете на половинки или пръстени.

Смесете съставките и разточете в буркани

Смесете краставици, лук. Добавете към тях:

• растително масло - 150 грама;
• захар - 2 чаени лъжички;
• сол - 50 грама;
• ябълков оцет - 1/2 чаша;
• лук - 2-3 броя;
• люти чушки - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 2 скилидки;
• копър или копър - малък букет.

Оставете за 4-6 часа. Поставете в буркани, стерилизирайте за 20 минути и навийте на руло.

Как и с какво да сервирам

Краставиците, приготвени по този начин, са идеални за картофени ястия или като съставка за различни салати.

Погледни също

ТОП 10 рецепти за това как просто да солите гъбите у дома, топли и студени

Метод на осоляване с оцет и растително масло

Можете да опитате такива салатни препарати за 15-20 минути. Този метод може да се прилага „по око“ и по всяко време да се променя концентрацията на осоляване, като се премахват зеленчуците от маринатата.

Получаване:

1. Нарежете 1 кг краставици по всякакъв начин.
2. Добавете 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици оцет 9%.
3. След това изсипете всички 50 грама нерафинирано слънчогледово масло.
4. Добавете зеленина и разбъркайте всичко.
5. Затворете и хладилник за 20-30 минути.

В слънчогледово масло с магданоз

Техниката на готвене е подобна на първата рецепта. Използването на едри плодове е възможно.

Съставки за приготвяне:

• краставици - 2 кг;
• растително масло - 100 грама;
• оцет 9% - 0,5 чаши;
• захар - 0,5 чаши;
• сол - 50 грама;
• смлян черен пипер 1 чаена лъжичка;
• чесън - 6-7 скилидки;
• зелени магданоз - 1 китка.

Последователност на готвене:

1. Нарежете краставиците на дълги ивици, на 4-6 парчета. Поставете в голяма купа за лесно разбъркване.
2. Начукайте чесъна, изплакнете билките, нарежете и добавете към краставиците.
3. Оставете за 5 часа, разбъркайте.
4. Подредете краставиците в буркани и след това изсипете разпределения сок.
5. Стерилизирайте за 20 минути. Навивам. Поставете наопаки, не увивайте.

нарязан

Краставиците се нарязват на кръгчета и се подреждат в буркани на слоеве с чадъри от копър, домати и лук. Изсипете дресинг, приготвен от литър вода, две супени лъжици растително масло, същото количество оцет, захар и сол на вкус. Сварете всичко и изсипете в буркани със зеленчуци. Стерилизирайте за 10 минути, навийте на руло.

Характеристики на съхранение на детайлите

Зеленчуците, мариновани по тези рецепти, могат да бъдат поставени в мазето или да се оставят на закрито. Такива заготовки се съхраняват перфектно в продължение на година или повече.