Кога можете да събирате боровинки и как, как да направите устройства със собствените си ръце

Lingonberry се счита за един от най-полезните плодове, който съдържа голям брой полезни микроелементи. Нашите прабаби все още събираха боровинки, когато нямаше лекарства, а народните рецепти бяха единственото лекарство срещу болести. Ягодовите плодове помагат за повишаване на имунитета, справяне с недостига на витамини и много други.

Когато плодовете узряват

Брането на плодове започва в края на лятото. Плодовете узряват в края на август - началото на септември. Последните узрели плодове от храстите се берат в средата на септември. След узряването, червените боровинки не остават дълго време върху храстите и след известно време се рушат. Вторият етап на плододаване настъпва през октомври-ноември.

Как времето на събиране зависи от сорта и региона на растеж

В зависимост от сорта, плододаването и времето за прибиране на реколтата може да варира. Някои сортове започват да узряват по-рано, а други по-късно. Също така, времето за прибиране на реколтата зависи от района на растеж. В по-топлите географски ширини боровинките узряват няколко седмици по-рано. Беритбата на плодове започва в средата на юли на юг.

Кога е разрешено да се берат боровинки в гората?

В гората плодовете могат да се берат в края на август. Горската боровинка узрява малко по-късно от градинската боровинка, дори ако растението расте в същия регион.

Какво трябва да знаете за брането на плодове?

Преди прибиране на реколтата от храсти от боровинки, трябва да разберете по какви признаци се определя зрялостта на плодовете и по-лесно е да ги съберете.

Процедура за прибиране на реколтата

Плодовете се събират веднага след узряването. Ако чакате слана, такива плодове са подходящи само за приготвяне на конфитюри и компоти, тъй като кожата няма да е гъста след замръзване.

При сглобяването е нежелателно да използвате гребло или други импровизирани устройства.

По-добре да се берат на ръка. Гребла или лъжички ще повредят клоните на храстите. След прибирането на реколтата плодовете от боровинки не узряват, поради което се берат на етапа на техническа зрялост. Препоръчително е храстите да се берат в хладно време, рано сутрин или вечер. Ако времето е горещо, боровинките се берат веднага. Поради високата температура, тя може да презрее и бързо да изчезне.

Бери бери

Препоръчително е да събирате боровинки с ръце, за да не повредите храстите. Но ако трябва бързо да съберете, е позволено да използвате импровизирани средства, например, рейка или комбайн. Колкото по-добре, всеки избира за себе си.

Реколта за събиране на реколтата

Струва си да се прибегне до този метод в крайни случаи, когато времето за събиране изтича. Почистващото устройство трябва да има дълги и оскъдни зъби. Устройството се спуска до основата на ствола на растението, така че клоните да са разположени между зъбите, и да се повдига нагоре. В процеса на подобни манипулации почти всички плодове се отстраняват от храстите. Останките от боровинки се събират на ръка.

Комбайн комбайн

Ако на сайта растат голям брой храсти от боровинки, тогава може да се закупи специален комбайн, който да ускори работата.

За домашна употреба са подходящи ръчни комбайни с механизирани процеси.

Как да си направим комбайн сам за събиране на черни боровинки и други горски плодове?

Устройството за събиране на горски плодове можете да направите сами у дома. Това ще изисква:

• Тел.
• Дървени летви.
• Стоманен или железен лист.
• Парче шперплат (също използвайте пластмаса).
• Закопчаване.

Погледни също

Описание и характеристики на сорта Toro боровинка, правила за засаждане и грижи

Процес на сглобяване на лъжичка:

• Изрежете шарки за комбайна от хартия.
• Дъното и самото тяло са изрязани от стомана.
• Огъването на ъгъл на отделен лист е бъдещата резачка.
• Във втората част на листа пробийте дупки на разстояние 3-4 мм един от друг, диаметърът е равен на диаметъра на жицата.
• Нарежете жицата с дължина 10 см и поставете в дупките, след което я фиксирайте.
• Краищата на жицата са огънати, така че плодовете да не падат по време на процеса на бране.
• Корпусът на устройството се сглобява от крепежни елементи, след което сглобената рейка се завинтва към тях.
• Дръжките са изработени от поцинкована стомана.

С това устройство процесът на прибиране на реколтата ще бъде по-бърз от ръчния. Основното нещо е да не повредите храстите.

Независимо дали реколтата от бели или зелени боровинки ще узрява у дома

Зелените плодове не са подходящи за консумация от човека и следователно не могат да се събират. Те също не узряват у дома. Не се препоръчва да ядете неузрели червени боровинки. Ако плодовете тепърва започват да стават червени, но имат бели петна (все още не узрели), такава реколта може да бъде събрана. Вкъщи ще узрее. Но си струва да направите това в крайни случаи. Все още си струва да изчакате пълна зрялост.

Продължителност на съхранението без обработка

Поради гъстата кожа и наличието на бензоена киселина в състава, плодовете се съхраняват дълго време, дори и пресни. И за да се запази реколтата възможно най-дълго, има много начини. Вярно е, че без обработка плодовете се съхраняват само във фризера и в сушен вид.

Как да съхранявате боровинки?

Можете да съхранявате боровинките по различни начини. От него се приготвят конфитюри, компоти, замразени, смлени със захар. Има много различни начини. Най-добре е да съхранявате пресни плодове на хладно и тъмно място. Ако боровинките се съхраняват в хладилника, не ги съхранявайте в торбичка. Поради появата на конденз, той ще започне да изчезва.

В собствен сок

Подредете къпините и изплакнете. Изсипете в дълбока купа, леко смачкайте плодовете с вилица, така че да пуснат сока. Покрийте съда с кърпа и поставете на хладно място, например хладилник. След няколко дни, боровинките се прехвърлят в стъклени буркани и се изваждат в мазето. Lingonberry в собствен сок е подходящ за чайове и витаминни напитки.

Погледни също

Болести на градинската боровинка и тяхното лечение, методи за борба с вредители

Сушени плодове

Друг начин за съхраняване на събраните плодове е да ги изсушите. Сушените боровинки могат да се съхраняват до 2 години. Плодовете се сушат естествено на слънце или във фурната. Суровината ще се обработва естествено в продължение на няколко дни. Във фурната - по-малко от 1 ден. Но ще трябва постоянно да наблюдавате фурната и да прекарвате целия ден на процеса.

Разстелете суровините в един слой върху перваза на прозореца. Основното е, че плодовете са на слънце колкото е възможно по-често. Периодично ги разбърквайте. Сушени боровинки се сушат по този начин за около седмица. Изсушените суровини се съхраняват в платнени торби или в стъклени контейнери.

Етапи на сушене на фурната:

• Подредете плодовете и изплакнете.
• Пат изсушете с кърпа.
• Разстелете върху пергаментова хартия, разпределете върху лист за печене.
• Фурната е предварително загрята до 60 градуса.
• Поставете листа за печене във фурната за няколко часа.
• От време на време си струва да разгледате и обърнете червените боровинки, за да не ги изгорите.

Готовата череша е твърда на пипане. Кожата става набръчкана. Изсушеното по този начин зрънце също се съхранява в платнени торби или стъкло.

В захар

Беритбата на плодове по този начин според технологията на готвене е подобна на готвенето в собствения ви сок. Lingonberry се измиват във вода, прехвърлят се в съд и се омесват с вилица. Или можете да го смилате с пасатор, за да получите хомогенна маса. Добавете захар на вкус и разбъркайте старателно. Прехвърлете получената смес в бурканите и затворете капака. Да се ​​съхранява на хладно място, далеч от слънчева светлина.

Замразяване на плодове от боровинки

Най-лесният начин за замразяване на боровинки е във фризера. За да направите това, просто трябва да подредите плодовете, да ги изсушите и да ги опаковате в торби. Поставете във фризера. Такива плодове са възможно най-близки до свежи на вкус.

Напоена червена боровинка със захар и сол

За да приготвите тази рецепта ще ви трябва:

• 1 кг червени боровинки;
• 155 г захар;
• 1 ч.л. фина сол;
• 1 литър филтрирана вода.

Получаване:

• Изплакнете плодовете и ги оставете да изсъхнат.
• Сварете сиропа от вода, захар и сол.
• Подредете къпините в буркани и залейте с горещия сироп, без да добавяте малко към ръба.
• Увийте буркана с марля отгоре или покрийте с капак с дупки.
• Оставете банките в стаята за 3 седмици.

След 3 седмици червените боровинки ще са готови и буркана може да се постави в хладилника или да се спусне в мазето.

Напоена червена боровинка със сол:

• 2 кг плодове;
• 2 литра филтрирана вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• няколко звезди от карамфил.

Получаване:

• Изплакнете плодовете и прехвърлете в буркан.
• Сварете саламурата от вода, сол, захар и карамфил.
• Залейте плодовете с охладена саламура.
• Покрийте бурканите с капак и ги поставете на тъмно място.
• Добавете карамфил към саламура по желание, тя придава на червената боровинка пикантен аромат и вкус. Освен нея са подходящи всякакви подправки.

Плодовете ще са готови след няколко седмици. Ястието се добавя към някои салати. Осолените накиснати черни боровинки са особено добре комбинирани с кисело зеле. Добавя се към зелето преди киселината.