ТОП 8 вкусни рецепти за готвене на боровинки, пюре със захар за зимата
Това е едно от най-полезните плодове, а също и ефективно, доказано лекарство, особено при настинки. Ето защо е много важно да се запазят всички негови свойства по време на обработката, повечето от които изчезват по време на термична обработка. За събирането на черни боровинки, втривани през сито със захар, има доказани рецепти, които се използват от много поколения.
Функции за готвене
Важно е да се опитате да не готвите сладко от него, а именно, просто смилайте пресни плодове и поръсете със захар. Ако е разрешена топлинна обработка - тогава не повече от 5 минути, тогава това няма да навреди на свойствата на черни боровинки и други плодове, включени в сладкото. Но в същото време си струва да разгледате по-подробно съхранението на готовия продукт.
Правила за приготвяне на храна
Всички плодове се сортират, като се отхвърлят сухите и развалени, а също се почистват от растителни отпадъци. Плодовете, които съставляват сладкото, също се избират не изгнили и не се развалят. След това се измиват и изсушават.
Как да подготвим правилно контейнерите?
Тъй като конфитюрът не подлежи на термична обработка, бурканите трябва да бъдат старателно измити и стерилизирани. Използвайте гореща пара, като поставите контейнера върху тенджера и печете във фурната или го поставите в микровълновата с малко вода.
Как да захарните боровинки за зимата?
При приготвянето на сурово сладко от боровинки за зимата се използват малък брой съставки, които се добавят пресни. Предварително се прекарват през месомелачка, използва се сито или пасатор.
Класическа рецепта
Това е доказана и най-често срещана рецепта, която ви позволява да получите не само вкусно сладко, но и ценно лекарство. Скритата черешка запазва всичките си полезни свойства, които са особено необходими през зимата за поддържане здравето на човека.
Съставки:
- ягодоплодни плодове - 1 килограм;
- захар - от 1 до 2 килограма (според вкусовите предпочитания).
Получаване:
- В началото плодовете се сортират, почистват от растителни остатъци (клонки, листа) и след това се измиват добре с вода.
- След изсушаването на плодовете, поръсете върху кърпа, кърпа или хартиена кърпа.
- След това трябва да обработите плодовете, за това те използват пасатор, превъртете през месомелачка или използвайте сито. Можете и просто да прехвърлите всички плодове с дървена смачка, предназначена за приготвяне на картофено пюре.
- Сега червените боровинки се покриват със захарта и се смесват добре, след което се оставят да престоят една нощ, като покриваме купата със сладко с марля.Интересното е, че всеки избира количеството захар според вкусовите си предпочитания. С добавянето на 1 килограм може да се усети характерната горчивост на череши. Любителите на сладкишите слагат 1,5-2 килограма.
- На сутринта червените боровинки се разбъркват отново и се изсипват в стерилизирани буркани.
Проста рецепта за пюре от боровинки
Този метод на готвене е най-простият и отнема много малко време. Но резултатът е отлично, вкусно и здравословно сладко. За целта вземете 1 килограм плодове и захар (от 1 до 2 килограма), както е в класическата рецепта.
Lingonberry се измиват, изсушават и търкат през сито. Но дъното на всеки буркан се изсипва в няколко супени лъжици захар и след това се поставя слой от ягодово пюре.
Освен това слойът от боровинки не трябва да бъде повече от 2-3 сантиметра. Отгоре на слоя от горски плодове отново е необходимо да се изсипва захар, а след това отново и боровинки. И така те действат до пълното пълнене на консервите.
Вариант с портокал
Интересен, вкусен и необичаен вариант би бил боровинката с портокал, поръсена със захар. Той може да действа и като сладко-кисел сос. За 1 килограм плодове вземете 1 килограм захар и портокали. От цитрусови плодове, нарязани, извадете семената и усучете в месомелачка заедно с корите и листните боровинки. След това се поръсва със захар, оставя се за една нощ, а на сутринта се изсипва в чисти буркани.
С ванилия
Добавянето на ванилин ще добави специален аромат и вкус към лакомството. Той ще бъде отличен пълнеж за печене и здравословен независим десерт за чай. Вземете 2,2 килограма плодове и 2 килограма захар, добавете към тях 2/3 супена лъжица ванилин.
Според рецептата, червените боровинки се измиват, след което се поставят в купа и леко се притискат с натрошаване.
Важно е да не прекалявате - плодовете трябва само леко да се смачкат и да се напукат върху корите. След това се поръсват със захар и се оставят да влеят за един час. След това добавете ванилин, разбъркайте старателно и оставете да престои още 20 минути. След това можете да го излеете в буркани.
С ябълки
Ябълките не само обогатяват вкуса на това сладко, но и го насищат с витамини, макро- и микроелементи. За готвене вземете 1 килограм плодове, 500 грама захар и ябълки и 500 милилитра чиста вода.
Рецептата предвижда лека топлинна обработка, при която се запазва по-голямата част от хранителните вещества.
Изсипете червените боровинки в тенджера с вода, сложете на печката и, като доведете до кипене, гответе 3 минути. След това изваждат всички плодове и към получения сироп добавят ситно нарязани ябълки и захар. Доведете отново до кипене и гответе за около 5 минути, след което изсипете червените боровинки (за рецептата добавянето на горски плодове е допустимо - и цели, и разтрити през сито). След няколко минути сладкото може да се отстрани от котлона и да се излее в бурканите.
С боровинки
Тази опция за готвене е истинско хранилище на витамини. И освен това сладкото се оказва оригинално, красиво на цвят и ярко на вкус. Плодовете се приемат еднакво - 500 грама червени боровинки и боровинки (може да се заменят с боровинки, това ще има само полза) и 2 килограма захар. Плодовете се усукват в месомелачка или се използва блендер, след което се поръсват със захар и се оставят за няколко часа. След това масата се разбърква отново и се изсипва в буркани.
С червени боровинки
Изключително полезно сладко, което помага при множество заболявания. Но в този случай не трябва да съжалявате за захарта - червените боровинки и боровинките не могат да се нарекат вкусни плодове, а точно обратното. Всички плодове се търкат през сито, използвайте пасатор или хранителен комбайн. След това се поръсва със захар, оставя се за една нощ, а на сутринта се изсипва в буркани.
Съставки:
- червени боровинки - 1 килограм;
- плодове от боровинки - 1 килограм;
- захар - 2 килограма.
С круша
Такова конфитюр смело се нарича истински деликатес, а добавените круши правят консистенцията по-мека.Има приятен, жив цвят, както и вкусен вкус и аромат.
За 1 килограм плодове от боровинки вземете 1 килограм узрели, сочни круши и 1,5 килограма захар.
Захарта се разтваря в чаша вода, след което от нея се вари сироп, в който първо се добавят ситно нарязани плодове (варят се 30 минути), след което се изсипват плодовете. След като добавите червени боровинки, сварете още 5-10 минути, изключете котлона и горещото сладко сладкото се изсипва в буркани.
Правила за съхранение на черни боровинки, настъргани със захар
Заготовките без термична обработка (сурово сладко) се съхраняват в сухо и хладно помещение за 6-8 месеца, в зависимост от температурата на околната среда. Мазетата и мазетата са подходящи. В хладилника издържа до една година. Заготовките, приготвени чрез готвене, имат същия срок на годност.
