Propietats útils i contraindicacions d’alfàbrega per al cos humà
L’alfàbrega, les propietats i contraindicacions beneficioses que ja han estat ben estudiades, s’utilitza activament no només per a la cuina, sinó també per a fins medicinals. L’efecte beneficiós d’aquesta espècia aromàtica sobre el cos humà ja fa temps que està demostrat. La composició química rica i extensa d’aquesta cultura permet utilitzar-la en diversos camps.
Alfàbrega herba reial
El nom de l’espècia aromàtica es tradueix del grec com a “reial”. Des de l’antiguitat, l’alfàbrega té una posició dominant en el món de les espècies i era considerada l’herba reial. La cultura s’utilitza especialment a la cuina dels països mediterranis, on és indispensable com a espècia en diverses amanides, sopes i plats principals. El sabor únic i refinat dels plats ve donat per notes suaus de grans picants, una aroma subtil d’aliments blancs i un regust pastís de calç.
L’albahaca també s’utilitza activament a l’Índia, l’Iran i el Pakistan, els beneficis i els perjudicis d’aquesta planta herbàcia han estat descrits en l’antiguitat per molts curanderos i curanderos. A la natura, podeu trobar més de 50 varietats d’aquesta cultura, que tenen un aspecte diferent i tenen un gust original diferent (amarg-pebrot, anís, llimona, menta i altres).
Malgrat les diferències gustatives i visuals, els beneficis per a la salut de l'alfàbrega de diferents varietats són gairebé els mateixos. Al territori de Rússia, es cultiva sovint herba picant de tons morats i verds.
Composició i contingut en calories de l’alfàbrega fresca i seca
L’herba alfàbrega té una composició química extremadament rica. El seu fullatge conté una gran quantitat d’olis essencials (fins a l’1,5%), que donen a l’espècia el seu gust únic i l’aroma piquant.
A les herbes seques i fresques d'aquesta planta aromàtica es troben les vitamines següents:
- grup B (colina, tiamina, piridoxina, niacina, àcids fòlics i pantotènics);
- E (acetat de tocoferol);
- C (àcid ascòrbic);
- A (beta-carotè);
- K (fililoquinona);
- PP (àcid nicotínic);
- carotè (provitamina A).
L’alfàbrega és rica en ferro, coure, magnesi, manganès, calci, potassi i fòsfor. Sodi, seleni, mercuri i zinc estan presents en quantitats més petites. A més d’oli essencial, l’herba conté diversos tanins, fitònids, càmfora, rutina, sucres simples, etc. Podeu utilitzar aquesta espècia fragant tant fresca com seca. Els beneficis són gairebé els mateixos.
El contingut en calories de la massa verda fresca no supera els 23 kcal per 100 g d’herba i, per a l’alfàbrega seca, el valor energètic és d’uns 251 kcal. No només s’aplica una massa verda (fresca i seca), sinó que s’utilitzen activament les llavors d’alfàbrega (per baixar de pes, tractament de malalties de la pell, millora del cabell).
Els avantatges de l’alfàbrega per al cos humà
L’alfàbrega és beneficiosa per a la salut humana per les següents qualitats:
- té un fort efecte tònic;
- millora la immunitat;
- reforça les parets vasculars, millora la coagulació de la sang;
- millora l’agudesa visual i ajuda a retardar els canvis relacionats amb l’edat a la retina;
- té un efecte beneficiós sobre l’estat del cabell, les ungles i la pell;
- normalitza la pressió arterial;
- elimina les toxines i les substàncies nocives (colesterol, radicals lliures i altres);
- té un efecte antibacterià, protegeix contra infeccions víriques, fúngiques i bacterianes;
- té efectes antipirètics i diaforètics, elimina la inflamació (amb bronquitis, refredats, mal de gola);
- té un efecte antisèptic pronunciat i un efecte curatiu de ferides;
- reforça el sistema nerviós, alleuja l’estrès, millora l’estat d’ànim;
- millora la digestió i afavoreix una millor absorció de nutrients;
- redueix la flatulència als intestins;
- té un efecte analgèsic (per mal de queixals, migranyes, rampes menstruals);
- gràcies als antioxidants, prevé l’aparició de neoplàsies malignes;
- normalitza l’activitat del sistema cardiovascular;
- té un lleuger efecte diürètic.
A partir de la part verda del terreny de la planta i de les llavors, es preparen diversos remeis casolans: begudes, tintures, olis, decoccions.
Suc d’alfàbrega
El suc d'alfàbrega acabat d'esprimir té efectes tònics, antiespasmòdics, antiinflamatoris i analgèsics. Els comprimits i locions de massa verda acabades de preparar ajuden a ferides de curació llarga, cremades, lesions purulentes i patologies cutànies. Es prenen algunes culleradetes de suc, diluïdes amb llet calenta, per via angina, pèrdua de la gana, febre, insomni i trastorns nerviosos.
Aquestes begudes milloren l’estat d’ànim, alleuren la depressió i calmen els nervis. Científicament demostrat que és beneficiós per als homes, ja que l’espècia fresca afavoreix una major circulació sanguínia. L’efecte beneficiós sobre el cos masculí es manifesta en un augment de potència.
Tint alcohòlica d'albahaca
S’utilitzen àmpliament els productes a base d’alcohol i les fulles seques o fresques de la planta. S'utilitzen diverses tintures d'alcohol i vodka per a migranyes, colitis, gastritis, pielitis, tuberculosi i tos ferina. Tanmateix, les propietats medicinals de l’alfàbrega de vegades poden tenir l’efecte contrari. En malalties del sistema cardiovascular, es desaconsellen les preparacions alcohòliques procedents de l'alfàbrega.
Per preparar la tintura, heu de prendre 50-60 fulles verdes fresques d’aquesta fragant herba, aboqueu-les ½ got d’alcohol o vodka, tanqueu-les perfectament amb un suro o una tapa, després insisteixi durant 10-14 dies en un lloc fresc i fosc.
Té d'albahaca
Els avantatges de l’alfàbrega per al cos humà amb un ús regular s’han notat des de fa temps. Per a això, s’adapta millor el te elaborat amb fulles d’espècies seques. La beguda alleuja l’ansietat, la depressió i el blau, normalitza el son nocturn, ajuda a restaurar la força ràpidament en cas d’esgotament i esforç físic. El caldo té un efecte calmant pronunciat.
El te d'alfàbrega reforça el cos, augmenta la immunitat. Es recomana per a la hipotensió, ja que augmenta suaument la pressió arterial. Un caldo fred calma perfectament la set en un calorós dia d'estiu, l'alfàbrega de llimona és especialment bona en aquest aspecte, que té un sabor refredat original.
Fer te no necessita gaire temps i esforç.Per fer-ho, preneu verdures d'alfàbrega seca (1 cullerada sense la part superior), aboqueu-hi 200 ml d'aigua bullint, cobriu-ho amb una tapa o platillo, i deixeu-ho uns 30 minuts aproximadament. Aplicar per via oral dues vegades al dia, mitja tassa.
Aplicació en medicina tradicional
L’alfàbrega s’utilitza àmpliament en la medicina i en la cuina popular. S'utilitza per preparar preparacions en forma de decoccions, tintures, bàlsam medicinals i olis. En les situacions següents s'utilitzen diversos mitjans basats en això:
- una infusió en fulles seques amb l'addició d'una petita quantitat de llavors de sèsam negre és eficaç per als primers símptomes d'un refredat i infeccions virals;
- La llet salada o la llet salada amb pols d’espècies seques triturades es dóna a mares expectants amb un part difícil i amb problemes, la beguda dóna força i ajuda a accelerar l’aparició de la llet materna;
- el gruix de l’herba d’alfàbrega fresca ratllada s’aplica en forma de compreses als corns i ferides, lubricant la massa resultant de whisky o la part posterior del cap, desfer-se dels mals de cap;
- per millorar l’estat de la pell, es recomana locions amb alfàbrega;
- per a una lleugera reducció de la pressió arterial alta, prengui el remei de la part secada de la planta, plena d’aigua bullint;
- els olis essencials d'alfàbrega s'inhalen amb un refredat, redueixen la inflor de la mucosa nasal;
- les cataplasmes i compreses es preparen a partir de fulles verdes, que alleuquen el mal d’esquena i les articulacions;
- una decocció de fulles seques i fresques s’utilitza per tractar malalties de la cavitat oral (periodontitis, gingivitis, diverses ferides i úlceres), alleuren el mal de gola i el tractament de la inflamació;
- el suc acabat d’esprémer s’utilitza per tractar la pell contra infeccions per fongs.
Es poden utilitzar totes les parts del cultiu d’espècies, no només les fulles verdes. L’arrel de la planta és eficaç per a infeccions intestinals i trastorns digestius, el te de les flors és útil com a sedant i tònic.
Herba picant a la cuina
L’alfàbrega d’espècies original, les propietats beneficioses d’homes i dones han estat estudiades des de fa temps, és molt utilitzada en diverses cuines nacionals. Es menja fresca i seca. L’herba aromàtica és un additiu alimentari comú a plats de carn i peix calents, amanides diverses, salses i, fins i tot, fins i tot a begudes (licors, balses, llimonada). Alfàbrega de llimona indispensable en la composició del te verd tònic.
L’àrea d’ús del condiment és extremadament àmplia, s’afegeix a sopes, pizza, pasta, postres i pastisseria. Els verds s’utilitzen per a escabetx de tomàquets i cogombres, escabetxats de bolets, a l’amanida d’albergínies i carbassons, així com per a la picada de cols. S'afegeix herba seca a les botifarres, olis sandvitx, patés, vinagre aromatitzat Una salsa a base d’oli d’oliva, alfàbrega i alls és un clàssic de la cuina francesa. L’espècia s’utilitza com a condiment independent i com a part de diverses barreges d’espècies.
Receptes populars d’ús mèdic
Hi ha moltes receptes per utilitzar alfàbrega amb finalitats mèdiques i medicinals. Sovint, es recomana utilitzar drogues basades en la següent forma:
- La decocció de la part seca de la planta es recomana fer gambes amb amigdalitis i mal de gola dues vegades al dia;
- per alleujar el mal de queixal, afegiu 1 cullerada al brou. sal de taula i vinagre i esbandir amb una solució tèbia, conservant breument el líquid a la boca;
- l’alfàbrega amb romaní i sàlvia s’aboca amb aigua bullent i s’insisteix, tanca fortament amb una tapa, després es filtra i beu 1 got al dia (amb debilitat sexual);
- Les tiges fresques picades fines s’aboca amb vi sec i s’infusiona durant 20 dies, preses 30 ml tres vegades al dia després dels àpats (augmenta la potència);
- te d'1 cda. lherbes seques i 1 tassa d’aigua bullent (deixar-ho durant 10 minuts) ajuda a desfer-se del dolor menstrual en dies crítics, de l’estrès i les neurosis;
- és útil beure aquest brou com a beguda de te i tònic, afegint-hi llimona, sucre o mel;
- una forta decocció de massa verda (cuinar durant 5 minuts) afavoreix la curació més ràpida de rascades, esquerdes i petites ferides a la pell;
- rentar els ulls amb una decocció d'alfàbrega per alleujar la inflamació, la tensió i la fatiga (fem una infusió de 30 g d'herbes trossejades i 0,5 litres d'aigua bullint);
- la pols de les fulles seques d'aquesta espècia s'utilitza per obtenir un refredat (com a esternut);
- l’herba en pols tindrà un efecte curatiu i antiinflamatori quan s’afegeixi a pomades i cremes per al tractament d’eczema i úlceres tròfiques;
- El suc acabat d’esprémer s’utilitza per tractar lesions de la pell (úlceres, ferides, èczemes), i el líquid s’inculpa a les orelles per otitis mitjanes;
- per baixar de pes, es recomana menjar 1 cullerada diària. llavors d'alfàbrega al matí amb l'estómac buit i amb líquid abundant.
Contraindicacions de l'albahaca: perjudici a les espècies
L’abús de fàrmacs a base d’alfàbrega pot ser perillós i perjudicial, fins i tot si no hi ha contraindicacions directes. En aquesta variant, el cos humà reacciona de vegades amb una intoxicació alimentària severa i molesta. El perjudici causat per alfàbrega serà més gran que totes les seves qualitats positives.
No podeu utilitzar aquesta espècia picant en les situacions següents:
- trombosi i tromboflebitis, tendència a varices;
- coagulació pobra de sang;
- distonia vegetativa i hipotensió,
- infart de miocardi recent;
- diabetis;
- convulsions epilèptiques;
- processos inflamatoris al cervell;
- ictus;
- agreujament de malalties gastrointestinals;
- isquèmia cardíaca;
- intolerància individual;
- edat de fins a 7 anys.
S'ha de tenir cura d'utilitzar l'espècia per a dones embarassades i durant la lactància, ja que els olis essencials continguts en grans quantitats poden tenir un efecte negatiu sobre el fetus i la mare expectant.
La composició química d’aquesta planta inclou mercuri, proporciona a l’herba propietats bactericides i millora les defenses del cos. Però l’ús excessiu i superar la dosi diària diverses vegades perjudica la salut. Per tant, amb finalitats medicinals, l’alfàbrega no s’utilitza més de 20 dies; després d’una breu pausa, es pot reprendre el curs. Abans d’utilitzar una herba fragant com a agent curatiu, heu de consultar el vostre metge.
