Què és l’alfàbrega, on creix i com és la planta

No tothom està familiaritzat amb l'alfàbrega condimentada. Per tant, és interessant saber què és l’alfàbrega. El nom sonor de l’herba és fascinant, associat a la cuina oriental, aromes de plats exòtics. Basil és traduït del grec com a "reial", "reial". L’herba pertany a la família Yasnotkov i no es considera una curiositat per als residents a l’estiu. S’han desenvolupat varietats d’espècies, que es cultiven arreu, afegint menjars en diversos plats.

Descripció i distribució biològiques

Els científics coneixen més de 70 varietats d’herbes picants, però tres espècies són més comunes als horts, que difereixen per la mida de les fulles i el seu color. Segons l’aplicació, es distingeix l’alfàbrega de càmfora, usada en medicina, fragant o ordinària per a la preparació de condiments.

Si als països de la regió mediterrània es troba una planta d’espècies en estat salvatge, llavors en altres regions es conrea, conreada per a tractament, per a consum. A Grècia, l’herba es diu reagan, i a l’Índia es coneix com a tulsi - incomparable. L’herba no tolera gens les gelades, per tant és més freqüent en zones amb condicions climàtiques còmodes: al Caucas, a Crimea, a les illes del Pacífic. Però els residents d’estiu també conreen alfàbrega a Sibèria, escollint varietats adaptades a condicions més severes.

Tota la planta és fragant: tant les fulles de l’alfàbrega, com la tija, i el calze de les inflorescències.

Entre les plantes, hi ha exemplars anuals i perennes.

Foto basílica

Em pregunto què sembla l’alfàbrega al jardí. Aquesta planta té tiges tetraèdriques que pugen fins a 30-60 centímetres sobre el sòl. Podeu decorar el lloc amb llits de diferents tipus de plantes. Al cap i a la fi, les fulles d'alfàbrega poden ser verdes, morades o borroses. I quan l’herba floreix, és impossible treure els ulls de les tasses en miniatura de blanc, rosa, morat. Les inflorescències tenen una longitud de fins a 30 centímetres de durada, a la part superior de la tija. Al mateix temps, l’aroma de les plantacions s’escampa al voltant, atraient insectes amb una aroma de pebre, menta i llimona.

Hi ha varietats amb fulles i tiges llises i esponjoses. A sobre hi ha glàndules que segreguen olis essencials amb diverses olors.

A finals d'agost - principis de setembre, en lloc de flors, es formen fruits secs negres, on s'amaguen les llavors d'alfàbrega. S’escampen independentment pel territori, de manera que l’herba es propaga. Per evitar el creixement caòtic de l’espècia, les llavors es recullen i es planten en llits en zones assolellades o en hivernacle. L’alfàbrega també es cultiva en olles de l’aparall.

Composició d'albahaca

L’herba aromàtica conté molts elements beneficiosos. A les parts verdes de la planta, hi ha gairebé totes les vitamines B, l’àcid ascòrbic. Les fulles d'alfàbrega són molt apreciades per la presència de potassi, calci, magnesi, ferro, colina. Per tant, és útil collir fulles amb finalitats medicinals.

Entre la vegetació, l’alfàbrega és famosa no només per les flors aromàtiques, la planta també té propietats medicinals. Les fulles i les tiges s’utilitzen com a condiment per la presència d’olis essencials. L’herba seca és utilitzada per especialistes culinaris per preparar plats de cuina francesa, georgià i italiana. Només hi ha 23 quilocalories en 100 grams d’espècies. Les parts de la planta contenen més proteïnes i hidrats de carboni que els greixos. El valor nutritiu de l’herba seca augmenta, a mesura que augmenta el contingut en carbohidrats.

Degut a la rica composició de l’alfàbrega, la planta té un gust medicinal i excel·lent. S'aconsella utilitzar-lo com a condiment en dietes per a aquells que vulguin perdre quilos de més.

Usos de Basil i propietats beneficioses

Quan es parla de l’ús d’una herba picant, solen dir alfàbrega ordinària. Les varietats de plantes criades tenen molts beneficis culinaris i medicinals.

En medicina

El càmfora d'alfàbrega s'utilitza activament en medicina. Fins i tot durant els anys de la guerra, la planta es va utilitzar per preparar l’alcohol càmfor, que va servir d’excel·lent antisèptic en el tractament de les ferides.

Fes un cop d'ull també

Com conrear alfàbrega a partir de llavors a casa per planter

L’ús de l’herba d’alfàbrega comuna es basa en el fet que l’alfàbrega ajuda en el tractament dels pacients amb:

• astènia;
• debilitat de la funció respiratòria;
• trastorns circulatoris;
• estat depressiu del sistema nerviós central;
• epilèpsia;
• mal de cap i mal de cap;
• refredats de les vies respiratòries superiors, mal de gola.

Els productes d’espècies deixen de vomitar. S'han d'utilitzar per millorar la digestió, augmentar la gana.

Les infusions de fulles s’utilitzen per esbandir amb estomatitis, compreses en el tractament de la dermatitis al·lèrgica.

En cuina

L’alfàbrega, les seves fulles, fresques i seques, s’utilitzen en la cuina. La cuina grega, caucàsica i italiana no es pot imaginar sense aquest condiment.

L’alfàbrega vegetal als plats d’Àsia central s’anomena rayhon. Ni un únic plat de cuina nacional pot prescindir del condiment. I els plats principals dels pobles del Caucas es condimenten amb herba seca de Reagan. Els brots joves frescos es mengen crus amb gust.

Es posa alfàbrega dolça:

• Francès en salses, sopes;
• els britànics: formatge cottage, patates, guisats i amanides de tomàquet;
• Els xefs italians ruixen pasta, peix bullit i gelat amb espècies en pols;
• per condimentar amanides, salses, ketchups;
• en la fabricació d’embotits, productes enllaunats i fumats.

Perquè l’herba conservi la seva aroma als plats, ruixeu el plat amb espècies abans de servir. Per ració, n'hi ha prou amb 0,5 grams de greix sec.

En cosmetologia

Els perfumistes no obliden les herbes medicinals amb una forta aroma. L’oli essencial obtingut per la destil·lació de vapor s’utilitza àmpliament en la preparació de cosmètics per a la cura de la pell. Després d’utilitzar la crema, gel amb oli d’alfàbrega, la pell es torna ferma, elàstica, rejovenidora.

Els antioxidants de la planta tenen un efecte positiu en la restauració dels processos metabòlics de la dermis a nivell cel·lular, normalitzant el balanç aigua-sal i greixos.

El suc obtingut de l’herba picant ajuda a curar la inflamació de la pell i les úlceres. Per tant, utilitzen alfàbrega aromàtica en locions, netejadors. Els fàrmacs poden reduir la quantitat d’acne a la cara, curar les ferides purulentes amb l’acne.

L’herba amb olor a llimona, canyella, menta s’afegeix com a aromatitzant a sabó, perfum, pasta de dents. A més, els fons tenen un efecte antisèptic sobre els teixits i les membranes mucoses.

No et deixis portar amb cosmètics basats en espècies per a persones amb reaccions al·lèrgiques, pell sensible.

A casa

Una mestressa de casa experimentada pot utilitzar alfàbrega comuna per aromatitzar les instal·lacions de la casa estenent les branques sobre paper pergamí.

L’oli acabat de la planta s’enterra en làmpades d’aroma especial, seleccionant l’olor desitjada. Quan netegeu la casa, afegiu 2-3 gotes al cubell per netejar el terra. I deixant caure un tovalló suau, esborraven els mobles.

En la conservació de la llar s’utilitzen fulles fresques d’herbes especiades, que s’afegeixen a marinades per preparar els blancs per l’hivern. La planta va bé amb els tomàquets. Afegirà originalitat a les salses i salses.

Podeu cuinar l’herba, plegar-la en bosses hermètiques i enviar-la al congelador. Així, fins a la propera collita, l'amfitriona utilitzarà el condiment.

Les fulles es conserven fresques en un pot de vidre quan s’aboca amb oli d’oliva. Durant 3 mesos, podeu assaonar plats amb herbes especiades.

Propietats útils i contraindicacions per a l’ús d’alfàbrega

Com qualsevol cultiu d’oli essencial, cal utilitzar herbes picants amb precaució, especialment per a aquelles persones que pateixen:

• trastorns de coagulació de la sang;
• tromboflebitis, varices;
• úlcera pèptica i 12 úlcera duodenal;
• hipertensió i insuficiència cardíaca.

Potenciar l’herba per als malalts d’al·lèrgia que tinguin reaccions al fort aroma picant de la planta.

Per augmentar la gana, val la pena utilitzar fulles d'alfàbrega, afegint-les al te o plats, però un consum excessiu irritarà la membrana mucosa de l'estómac i els intestins.

No utilitzeu preparacions amb olis essencials d’herbes més de 3 vegades a la setmana. Les dosis excessives conduiran a la intoxicació. És perillós donar productes a base d’espècies a nens menors de 7 anys, dones durant l’embaràs i la lactància. Els cultius vegetals com l’alfàbrega dolça poden tenir reaccions imprevisibles. Fragant, pot causar marejos, desmai quan es pren en grans quantitats.

No s'ha de deixar portar mastegant fulles fresques de la planta per a aquells que tenen una sensibilitat més gran de l'esmalt dental.

Abans d’utilitzar preparats a base d’herbes picants, és imprescindible consultar un metge.

Fes un cop d'ull també

Cultivar alfàbrega a partir de llavors i cura al país en camp obert

Receptes populars

La medicina tradicional aconsella prendre alfàbrega dolça en els casos en què:

1. Roques en el transport. Es van posar un parell de fulles d’herba a la boca durant el viatge.
2. El sistema nerviós està deprimit, hi ha sensació de pesadesa a l'estómac. S’aboca entre 30 i 30 grams de matèries primeres amb aigua bullent per una quantitat de 60 mil·lilitres. S'ha d'infusar el producte abans de refredar-se, després colar i prendre mitja copa dues vegades al dia. Després d’una setmana de tractament, feu una pausa durant 14 dies i, a continuació, repeteix el curs.
3. Tirs a les orelles. El suc de les fulles i les tiges de la planta s’esborra quan l’herba encara no ha florit. En forma pura, es pot enterrar a les orelles amb otitis medulosa purulenta.
4. Va revelar una infecció del tracte urinari. A l’interior, es fa servir en forma diluïda, barrejant amb aigua en quantitats iguals. La solució es pren per cistitis, pielonefritis 2-3 vegades al dia. Podeu substituir el suc per una infusió de fulles d'alfàbrega: 2 cullerades d'herba per 500 mil·lilitres d'aigua calenta. Beure mig got tres vegades al dia.
5. Cal millorar la vista. Els comprimits es fabriquen a partir d’oli essencial en quantitat de 2-3 gotes a un got d’aigua calenta durant 10-15 minuts una vegada al dia. Gràcies al fort antioxidant de l’oli d’alfàbrega, podeu mantenir la vista intacta fins a la vellesa.
6. Cal preparar-se per al naixement d’un nadó. Per facilitar el part, comencen a beure infusió d'alfàbrega comuna, bàlsam de llimona, borratja, flors violetes en una setmana, prenent plantes en una proporció de 2: 2: 1: 1. Aboqueu 1 cullerada de la col·lecció amb 500 ml d’aigua calenta. Beu 100 grams de la droga, alternant-te amb el te fet de fulles de gerd.
7. Cal eliminar la inflamació a la boca.Per calmar el mal de queixal, utilitzeu una infusió de fulles, esbandint la boca 2-3 vegades al dia.
8. Mal de gola, tos. Es pot afegir oli essencial d’alfàbrega (4-5 gotes) al brou de patata i respirar.

Les fulles d’herba fresca purifiquen l’aire interior i repel·len els insectes. Els indis i africans es freguen la pell amb fulles d'espècies aixafades a la pell per desfer-se dels paràsits voladors.

Fets interessants sobre la basílica

Hi ha moltes coses interessants associades a l’alfàbrega. Allà on van créixer els arbustos de la planta, no apareixen plagues de l’hort i l’hort. Per tant, val la pena començar a conrear herbes al vostre lloc, ja que l’alfàbrega atraurà amb la seva olor i els insectes beneficiosos, que pol·linitzaran els cultius de jardins i hortalisses. La planta atrau abelles i borinots a l’hivernacle, de manera que també podeu plantar herba picant.

Els indis consideren que la planta aromàtica és divina. Protegeix l’habitatge dels encanteris del mal, neteja l’aura humana. I els egipcis utilitzaven pols aromàtiques en barreges per a la momificació. Es va fer un rosari a partir de les tiges de la planta, que podien protegir-se de les forces del mal, el mal d'ull.

Als països del sud d’Europa, el Reagan es considera una planta que indica fidelitat i amor. Si un jove agafa una tija d’herba de les mans d’una nena, aleshores es convertirà en el seu nuvi. Considerada un potent afrodisíac, l’herba ajudarà a augmentar la conducció sexual. Tant a homes com a dones se’ls aconsella prendre l’herba abans que les alegries amoroses.

El gust d'alfàbrega es considera incomparable, regal. Al cap ia la fi, els plats anteriors amb espècies només es servien a cases adinerades. Ara tothom pot gaudir de l'aroma afegint fulles fresques a les amanides d'estiu. Sense ells, no podeu fer una veritable salsa de pesto italià.