En què es diferencia l’all de primavera de l’all d’hivern i quin és millor guardar-lo
L’all es considera el cultiu vegetal més comú i versàtil. S'utilitza no només en l'àmbit culinari, sinó també en la medicina per crear decoccions i barreges medicinals. Hi ha dos tipus principals d’alls: la primavera i l’hivern. Abans de començar a sembrar tal verdura, heu de saber quina és exactament la diferència entre alls d’hivern i alls de primavera.
Característiques dels alls tendres
Popular entre els viticultors varietats primaverals d’obstacles d’alladequat per al cultiu de camp obert i d’hivernacle. Els bulbs d’all arrodonits tenen una estructura complexa que els distingeix de les varietats d’hivern. Als sinus escamots es formen diverses dents petites, que acaben convertint-se en lòbuls grans. Es distingeixen per una forma triangular amb un lleuger espessiment més a prop del centre. Les dents d’all es combinen en un cap sòlid, que està cobert amb escates de color morat, groc o blanc a la part superior.
Les fulles de les varietats de primavera tenen una forma oblonga amb una punta punxeguda. L’amplada de cada fulla és d’1-2 cm, i la longitud arriba als 30-35 cm .Les fulles posteriors creixen a partir dels axils de l’anterior, a causa del qual es forma una falsa tija amb el pas del temps.
També es forma una fletxa de flors als arbustos, que creix fins a un metre i mig. Després de la floració, la seva punta es torça en una espiral i es recobreix amb una fina pel·lícula.
És a la fletxa de flors que es formen les llavors amb el pas del temps, que en el futur es poden utilitzar per plantar alls.Les varietats de primavera es planten a la primera meitat de la primavera, quan el sòl s’escalfa fins als 5-10 graus. Anteriorment, no es recomana plantar una verdura, ja que no arrelarà en sòls freds.
Característiques dels alls d’hivern
Per obtenir una gran quantitat de collita, es recomana als jardiners que plantin varietats d’all a l’hivern.
Per a aquestes verdures, les fulles es divideixen en dues categories:
- Superior. Estan situats per sobre de la superfície del sòl. La tasca principal dels fulls principals és l'assimilació de microelements útils.
- Escales. Es tracta de fulles modificades que tenen una funció protectora. Cobreixen les dents d'all i els protegeixen de les influències ambientals.
Les fulles superiors són força llargues i creixen fins a 60-65 cm. Es formen almenys vuit fulles a cada arbust. Primer, les fulles inferiors es formen sobre els arbustos, a partir dels quals després creix una falsa tija.
La característica principal de la majoria de varietats d'hivern són els seus grans bulbs, el pes dels quals arriba als 80-90 grams. Els caps d'all tenen una forma rodona i plana.La seva superfície està coberta de denses escates blanques que protegeixen les dents del bulb.
Plantar alls d’hivern no es fa a la primavera, sinó a la tardor abans de la primera gelada.
La majoria dels jardiners la planten a mitjans d’octubre. Els residents de les regions del nord del país comencen a plantar un mes abans. Tot i això, és impossible plantar alls massa aviat, ja que començarà a germinar, les seves arrels es congelaran a causa de les gelades.
En què es diferencien els uns dels altres?
Per distingir els alls d’hivern de manera independent de l’all de primavera, cal familiaritzar-se amb les seves principals diferències.
Per temps d’aterratge
La diferència principal entre aquestes espècies és el moment de la seva plantació. L’all de primavera no fa front bé a les temperatures baixes, de manera que no es planta fins a la primavera. El moment ideal per plantar es considera a principis de mitjans de març, quan la terra s’escalfa normalment.
L’all d’hivern afavoreix bé els canvis de temperatura, de manera que es pot plantar fins i tot a la tardor.
En aparença
Més fàcil de distingir tipus d'all per la seva aparença. Les varietats de primavera es distingeixen pels petits bulbs, que tenen entre 25 i 30 dents. A més, un tret característic d'aquestes plantes és que no tenen una tija. Als alls d’hivern, els bulbs són molt més grans i consten de 5-10 dents, que es distribueixen uniformement al voltant de la tija.
Per cures
La diferència entre els diferents tipus d'all es pot observar en la forma de tenir cura de la pell. Els tipus de molls d’all necessiten a la primavera un sòl fèrtil, que conté molts nutrients.
Per tant, per obtenir una bona collita, sovint caldrà afegir fertilitzants orgànics o minerals al sòl.
Les plantes d’hivern no necessiten una cura minuciosa, ja que creixen bé fins i tot en terrenys arenosos. Fertilitzeu aquest all cal molt menys sovint - 1-2 vegades durant la floració.
En període de maduració
Les varietats de primavera maduren a la segona meitat de l’estiu, de manera que es cullen a l’agost. Tot i això, de vegades el temps pot canviar a causa de les peculiaritats del clima en què es cultiva la verdura. Els fruits madurs de l’all d’hivern es cullen una mica abans - a la primera meitat de juliol. És molt fàcil saber si les bombetes estan madures. Per fer-ho, presteu atenció a les fulles, que han de quedar grogues i seques.
En mantenir la qualitat
La varietat de primavera difereix en la durada de la conservació dels capçals recollits, ja que fins i tot a temperatures massa baixes o altes es conserva durant uns dos anys. Els bulbs d'all a l'hivern es guarden molt pitjor, sobretot a temperatures superiors als 10-15 graus. En aquestes condicions, serà possible emmagatzemar el cultiu no més de sis mesos.
Quin és millor triar?
Abans de plantar verdures, molts jardiners tenen el problema de triar alls. Les persones que no l’han cultivat mai abans no saben quina varietat triar. No hi ha una resposta definitiva a aquesta pregunta, ja que cada varietat té els seus costats positius i negatius.
Tanmateix, si determineu els propòsits per als quals es cultiven els arbustos d'all, és molt més fàcil fer una elecció correcta.
Si teniu previst plantar una verdura per tal d’emmagatzemar el cultiu collit al celler a l’hivern, és millor donar preferència a l’all de primavera. Aquesta espècie es troba molt millor emmagatzemada en gairebé qualsevol condició.
Per a l’emmagatzematge d’hivern, es recomana als jardiners que en triïn un d’hivern, ja que els seus fruits es distingeixen per un sabor ric. A més, aquesta varietat és més productiva, per la qual cosa n’hi haurà prou amb crear un gran nombre d’escombraries per a l’hivern.
Quin all es guarda millor, l'hivern o la primavera?
Molts jardiners que cultiven all a les seves parcel·les no saben quin tipus de verdura s’emmagatzema millor a l’hivern. Per a l’emmagatzematge a l’hivern, és millor cultivar arbustos de primavera, ja que els seus fruits mantenen una millor qualitat.Els cultius d’hivern no són adequats per a l’emmagatzematge a l’hivern, ja que, a causa de la baixa temperatura, perden ràpidament humitat i comencen a deteriorar-se. Això es deu al fet que aquests bulbs estan mal protegits dels efectes de la temperatura.
Conclusió
Alguns jardiners no poden triar alls per a la plantació, ja que no coneixen les seves varietats principals. Per tant, es recomana familiaritzar-se amb antelació de les diferències característiques entre l’all d’hivern i la primavera per escollir una varietat adequada per al cultiu al jardí.
