Quan millor i com collir correctament l’all al 2020 i els 7 principals mètodes d’emmagatzematge

Per tal que les verdures cultivades en un terreny personal puguin sobreviure fins a la primavera i no perdin el gust, cal saber com i quan collir correctament. Si el treball es duu a terme correctament i puntualment, els alls, sense els quals no hi hagi cap segon plat, es mantindran frescos fins als primers dies càlids. Quan collir l’all el 2020 depèn del clima de la regió en creixement i del tipus de verdura picant.

Com determinar la maduresa dels alls

A l'hora de determinar el moment de la collita d'all, els jardiners es guien per diversos signes. El més informatiu és l’aparició. Per saber si una verdura està totalment madura o no, és necessari cavar diversos caps del terra en diferents llocs.

Signes característics de maduració:

1. Dents completament formades que es separen fàcilment les unes de les altres.
2. A la base, la tija de l’all és dura i seca.
3. Coll prim.
4. La closca del bulb és fina, però alhora sosté fermament tots els grans.
5. La closca d'all s’asseca i es desprèn sense cap problema, alhora que fa sonar.

En cas que encara no hagi arribat el moment de triar els alls, els grans se separen els uns dels altres amb molta dificultat i el coll és molt espès. A més, el film que cobreix les dents no es desprèn encara que apliquis força. Una verdura que està mal conservada a l’hivern i pot no brotar quan es planta.

Si l'all és excedent, les dents s'enfonsen directament a les mans, i la closca s'esquerda o es podridura. Per collir tal collita, haureu de tamisar el sòl, seleccionant cada clau per separat.

Els tipus d'all d'all a l'hivern i a la primavera es conreen als llits dels residents de l'estiu. Cada varietat té els seus signes característics, cosa que indica la maduració de la verdura:

1. En collir alls d’hivern, la maduració es determina per les fletxes, posant atenció en les bombetes d’aire que es formen als seus extrems. En el cas que ja hi hagi esquerdes a la closca i la bombeta en si sigui clarament visible, cal començar a excavar la collita.
2. En el cas de la varietat d’estiu, les fulles serveixen de guia. Als alls madurs, continuen sent verds al centre i groguats a la part inferior.

El calendari de la collita, segons les regions i les condicions climàtiques

Com que el clima és diferent en diferents zones, el temps de collita també és diferent. Temps aproximat de maduració dels alls per regió:

1. Regions del sud: el treball es duu a terme del 10 al 20 de juliol.
2. Carril mitjà: van cavar una verdura a la darrera dècada de juliol.
3. Afores de Moscou: comencen a collir a finals de juliol o principis d'agost.
4. Regió de Leningrad: la recollida es porta a terme a la primera dècada d’agost.
5. Ural i Sibèria: els treballs començaran el 20 d’agost.

Els temps de recol·lecció són aproximats, ja que cada any el clima és diferent i fa els seus propis ajustaments al procés de excavació dels alls.

Les subtileses de la collita d'all segons el calendari lunar

En determinar el moment de la collita, molts jardiners es guien per les recomanacions del calendari lunar, que indiquen dates favorables i desfavorables.

A juliol

Al segon mes d’estiu, els residents de les regions del sud i de la zona mitjana comencen a collir. Per a ells, els dies propis del 2020 són els dies 23, 24, 25, 26, 27 de juliol.

A l'agost

Els jardiners i agricultors de la regió de Moscou i de la regió de Leningrad, a més d'algunes zones del carril mitjà, comencen a collir-se a l'agost. Es recomana començar els treballs els dies 19, 20, 21, 22, 23, 24 i 25.

Al Setembre

Els agricultors i els residents d’estiu de les regions del nord comencen a collir aquesta verdura el primer mes de tardor. Es consideren números adequats segons el calendari lunar: 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Fes un cop d'ull també

Descripció de la varietat d'all Bogatyr, característiques i cultiu

Recollida d’una planta en funció de la varietat

El temps i les característiques de la recol·lecció d'un llit de jardí depenen de la seva varietat. Tant els alls d’hivern com els de primavera es conreen a les parcel·les dels jardiners domèstics.

Hivern

L’all plantat abans de l’hivern es comença a collir de l’hort des de mitjan fins a finals de juliol, segons el clima de la regió en creixement. Però si es cultiven varietats primerenques, el període de maduració no supera els 3 mesos. Les varietats tardanes de verdures d'hivern estan preparades per excavar-se en 4 mesos.

Per tant, per determinar amb precisió la data d’inici del treball, afegiu aquestes xifres a la data de desembarcament.

Un altre criteri que afecta l’inici del treball és el nombre de fraccions de cap. Per regla general, els alls, que consisteixen en un gra de grans, maduren abans que l’all de fraccions múltiples. A continuació, les plantes amb dents petites estan a punt per recollir, i al final, exemplars amb dents grans.

Primavera

Aquest all es planta a la primavera. Es caracteritza per una maduració amistosa i per mantenir una qualitat llarga, sempre que es recol·lecti puntualment. Una verdura no madura perd el seu valor nutritiu i una verdura sobreexposada no emmagatzema bé. La varietat primaveral d’alls es cull una mica més tard que la d’hivern. Això es deu al fet que la verdura necessita un temps per arrelar-se després de plantar a la primavera. L’all plantat abans de l’hivern aconsegueix fer-ho abans de l’aparició del temps fred.

Com excavar l’all correctament

Els residents amb experiència a l'estiu es preparen per obtenir el procediment per excavar alls amb antelació, un mes abans de la data prevista, aturant el reg dels llits amb la planta. Si cal accelerar lleugerament el procés de maduració de la verdura, una setmana abans de l’inici del treball, treuen la terra dels caps, donant així accés als rajos i al sol.

Es recomana excavar els caps d’all en temps sec i assolellat, si es recol·lecta durant la pluja, aquests exemplars estaran mal emmagatzemats i començaran a podrir-se abans de l’Any Nou. El procés de recol·lecció es realitza segons el següent algorisme:

1. Desinfecteu les eines de jardí: pala o passaport.
2. Cavar suaument els alls i treure'l junt amb les tiges i les fulles. Això és necessari perquè les tiges donin els nutrients que hi ha als caps.
3. La resta de la terra està sacsejada i els cultius es posen en una capa sota un dosser. És important que la verdura no estigui exposada a la llum solar i a la pluja.
4. Les arrels del cultiu s’escurcen immediatament, o bé s’assequen una mica (després de 2-3 setmanes).
5. Per assecar-se, alguns jardiners lliguen els alls a raïm i el pengen sota el sostre d’un cobert o d’un altre safareig.

És important recordar que la verdura es porta a l’habitació a la nit perquè no quedi saturada d’humitat.

Preparació de la collita per a un llarg emmagatzematge

Cal començar a preparar les verdures per a l’emmagatzematge a llarg termini només després que estiguin completament seques. Per començar, en primer lloc, es determinen pel lloc i els termes d’emmagatzematge. El cultiu complet s’organitza en tres categories:

• per plantar la propera temporada;
• per emmagatzematge a llarg termini;
• per al consum aviat.

Per regla general, els exemplars més grans amb dents madures s’utilitzen per plantar abans de l’hivern. Els caps petits i danyats es deixen de banda per cuinar aviat. Si es veuen rastres de floridura o putrefacció a l'all, aquest es llença; l'emmagatzematge conjunt amb exemplars sans condueix a la infecció de tota la collita.

Fes un cop d'ull també

En què es diferencia l’all de primavera de l’all d’hivern i quin és millor guardar-lo

El següent pas en la preparació és la poda. La longitud de les arrels depèn de la finalitat per a la qual preveu utilitzar la verdura. Si cal un emmagatzematge a llarg termini, deixeu de 3 a 5 mm. En el cas d’un desembarcament proper, cal una longitud d’arrel de 5 a 10 mm. Per a retallar, utilitzeu un ganivet o una poda afilada. El més important és no danyar la part inferior de la bombeta durant el treball, ja que això comportarà una reducció de la vida útil.

Les tiges també es tallen, la seva longitud depèn del mètode d'emmagatzematge escollit. Si teniu previst penjar els alls del sostre, deixeu-hi tiges més llargues. Les rodanxes es fan rectes o obliqües, això no afecta la durada de l’emmagatzematge.

Un cop finalitzat el treball, l’all s’envia a una habitació fresca amb bona ventilació durant dues setmanes més, i després es posa a l’emmagatzematge.

Caixes

Per guardar la collita, agafeu caixes de fusta o plàstic. Els capçals es posen en una capa de no més de 15 cm i es treuen en una habitació fresca, on no hi ha accés a la llum. Temperatura recomanada: d’1 a 3 graus centígrads, la humitat no hauria de superar el 65%.

Reixes

Els caps tallats es dobleguen en malla fina i es pengen del sostre. També s'utilitzen per guardar les fundes de coixí, en les quals s'aboca les pells de ceba per eliminar l'excés d'humitat.

En sal

Si la humitat de l’habitació supera els límits recomanats, el mètode d’emmagatzemar el cultiu amb sal és adequat. A la part inferior del recipient (caixa, caixa o pot de vidre) s’aboca una capa de sal 2 cm. A continuació, es posa l’all i tots els buits també es cobreixen de sal. L’última capa es troba a la part superior. Aquest mètode ajuda a desfer-se de la humitat i a allargar la vida útil de la collita.

En lloc de sal, també s’utilitza farina o freixe de fusta.

En parafina

La parafina s'escalfa en un bany d'aigua fins a un estat líquid i els capgrossos queden submergits. Tan aviat com s’assequin, poseu-los en una caixa o caixa i porteu-los al celler.

En cristalleria

Els bancs es preesterilitzen i s’assequen. Millor agafar envasos de 2 o 3 litres. A la part inferior s’aboca una capa de farina i s’escampa l’all, al llarg del camí omplint tots els buits. La farina es torna a posar a la part superior i es cobreix amb una tapa de niló. Guardar en un celler o en una loggia vidriada.

Al terra

L’all es guarda al terra sense pèrdua de gust fins a la primavera. Per fer-ho, el cultiu s’envasa en bosses de plàstic, embolicat al damunt amb diari en 2 o 3 capes. Estan enterrats al terra fins a una profunditat d’uns 50 cm, i des de dalt s’aïllen amb fulles caigudes o branques d’avet.

Tresses de teixir

Per a aquest mètode, les tiges seques no es tallen a l’etapa de preparació. Es teixen junts en una coleta, la quantitat recomanada en una trena és de 15 peces. Per a l'enfortiment, utilitzeu el filet, al final fan un llaç, per al qual després s'uneixen al sostre.

He de treure les fletxes?

Les fletxes només estan formades per alls d’hivern, si no se’n treuen, n’extireran tots els nutrients dels caps.Tot i això, de vegades els jardiners deixen uns quants trossos per navegar quan cal començar a collir. Si es pren la decisió de tallar les fletxes, ho fan quan comencen a girar-se en una espiral.

Si els alls són excedents, què fer?

Si la verdura està sobreeixida i esmicola en grans dents a terra, tamisar el sòl per extreure'ls. Aquest all no es deixa a l’hivern i s’utilitza principalment a la cuina.

Possibles errors

Si recentment un resident a l'estiu ha començat a cultivar alls, comet errors

1. Sobreexposa les plantes a terra.
2. Veremat en temps humits.
3. Posa còpies malmeses per a l'emmagatzematge.
4. No compleix les recomanacions sobre condicions d’emmagatzematge.

Per fer un brou d’una verdura fragant durant tot l’hivern i preservar el cultiu cultivat, cal estudiar el temps de recol·lecció recomanat per a l’all i els requisits per al seu emmagatzematge.