Quines mongetes són millors i més saludables que les blanques o vermelles, en què es diferencien?

La varietat de varietats de cultiu dificulta l’elecció d’un resident d’estiu. Ell naturalment es pregunta quin tipus de mongetes és més saludable. Alguns trien per prova i error, creixent diferents varietats i escollint-ne les millors. I alguns es dirigeixen a llocs d’Internet.

Quina és la diferència?

Hi ha més de 250 varietats. Quina diferència hi ha entre una espècie i una altra. No és tan difícil esbrinar-ho. Les característiques distintives de totes les varietats les unes de les altres són la quantitat de nutrients que componen la composició, com es conserven durant el tractament tèrmic.

La diferència de varietats comença a partir de l’aparició de les plantes, les mongetes i les mateixes mongetes. Acabat amb una composició química.

Varietats

La varietat de varietats es divideix en categories, és difícil destacar-les. És millor referir-se a classificacions per apreciar la diversitat.

Es divideixen en 2 tipus principals:

• Àsia, mongetes llargues, llavors petites.
• Les mongetes americanes són grans grans.

Segons l'estructura del matoll, hi ha:

• matoll;
• arrissat;
• rastrer

L'ús del fruit assumeix la classificació següent:

• closca;
• sucre.

Al temps de maduració:

• d'hora;
• mitjà;
• tard.

Per mida de les llavors:

• petit;
• mitjà;
• gran

Una altra classificació es basa en el color. Distingiu:

• blanc;
• vermell;
• negre;
• de colors i molts altres.

Blanc

El cultiu blanc conté menys proteïnes que les mongetes vermelles. Es recomana per a persones amb sobrepès i gent gran. L’ús d’aquest producte millora el funcionament del cor i neteja els vasos sanguinis.

Varietats populars:

• Nevi.
• Chali.
• Ull negre.

Les llavors blanques són molt exigents entre els residents a l'estiu, per la qual cosa els criadors han criat moltes varietats. Entre ells n’hi ha de més diversos, entre els quals es troben arbust, arrissat i molts altres tipus.

Vermell

Entre les propietats útils hi ha la protecció contra l’envelliment prematur. Ja que conté antioxidants que eliminen les substàncies nocives del cos.

Fes un cop d'ull també

Com brotar les mongetes de forma ràpida i correcta a casa en 1 dia

Varietats populars entre els residents d’estiu:

• Tomàquet.
• Tashkent.
• Maduració primerenca.

Negre

Una varietat rara que presenta un grau de distribució baix entre els residents d’estiu. Però no menys útil. A causa del seu alt contingut en proteïnes, pot substituir la carn. Normalitza la funció intestinal.

Hi ha poques varietats d’aquest tipus, però les varietats estan molt esteses:

• Ronyó.
• Preto.

Característica fesols negres per la qual cosa s'utilitza per preparar qualsevol plat sense restriccions.

Espàrrecs

Les faves, que pertany a aquest tipus, són cultivades pels residents d’estiu a causa de la rica composició química dels nutrients. Menjar mongetes d’espàrrecs té un efecte beneficiós sobre la pell i el cabell.

Varietats comunes:

• Submarinisme.
• La reina morada.
• Caramel.
• El rei del petroli.
• Segon i altres.

Les varietats de la cultura són dietètiques, de manera que són consumides activament per persones que s’adhereixen a una dieta.

Leguminoses

Els nutrients que el formen són molt diversos. L’ús regular ajuda a millorar la funció del cos.

Varietats populars:

• Sachs 615.
• Dolç coratge.
• Nèctar d'or i altres.

En quina forma és més útil

Faves emmagatzemades llarg, però sempre que es prenguin les mesures necessàries. Els residents a l'estiu es pregunten en quina forma és més útil utilitzar la cultura. No es podrà respondre de manera inequívoca, però s'han de tenir en compte totes les opcions possibles.

Fresc

D’aquesta forma no s’utilitzen mongetes, ja que contenen substàncies tòxiques que poden provocar intoxicació.

Congelats

Aquest tipus de producte perd una quantitat important de nutrients. Tot i així, n’hi ha molts beneficis.

Conserves

En el decapament, es conserva el 70% dels nutrients. Per tant, aquest mètode és el més beneficiós de tots.

Com triar l’adequat

A l’hora d’escollir, heu de mirar atentament l’aspecte. Les mongetes de baixa qualitat perjudicaran el gust i, a més, poden perjudicar el cos.

Característiques d'alta qualitat:

• Afluixament.
• Sense placa.
• Sense impureses.
• Superfície llisa.
• Les llavors són de la mateixa mida.

Sovint, els paràsits infecten mongetes blanques, de manera que es presta una atenció especial a examinar-ne l’aspecte.

Característiques beneficioses

Els nutricionistes han posat les mongetes a la llista dels 10 aliments més beneficiosos per als humans. Les propietats d’aquesta cultura són conegudes des de fa temps, i tothom sap que és útil.

1. L’ús del producte ajudarà a recuperar-se de lesions.
2. La cultura satura el cos amb sofre.
3. Ajuda a normalitzar el sucre en sang.
4. Evita la formació de tumors.
5. Estimula l’estómac i molt més.

Fes un cop d'ull també

Com elaborar faves per diabetis tipus 1 i 2

L’ús regular ajudarà a valorar l’efecte sobre el cos.

Composició i contingut en calories

En 100 gr. les llegums crues contenen 289 kcal, mentre que les llegums bullides només contenen 110 kcal. La composició química difereix en petites desviacions, però en general és pràcticament la mateixa.

• proteïnes - 21,05 g;
• hidrats de carboni - 54,03 g;
• greixos - 2,02 g;
• pectina - 3,71 g;
• fibra - 3,83 g;
• aigua - 14,04 g;
• monosacàrids i disacàrids - 3,11 g;
• midó - 44,21 g;
• cendra - 3,53 g.

Microelements i macroelements que configuren el cultiu: zinc, fluor, ferro, iode, fòsfor, calci, potassi i altres. A més, conté vitamines PP, B_1,2,6,9. i E.

Benefici i perjudici

Es parla molt de l’impacte positiu de la cultura alimentària, però també hi ha propietats nocives que poden causar danys irreparables a la salut.

No mengeu mongetes crues crues.

No es recomana mongetes per a persones amb gota. Els límits d’ús han de ser els que estan malalts:

• jade;
• pancreatitis;
• colitis;
• Úlcera d'estómac;
• colecistitis;
• malalties hepàtiques

Mètodes d'emmagatzematge

Si s’observen totes les normes, els llegums s’emmagatzemen durant diversos anys. És important assecar-les bé abans. Les mongetes estan congelades i enllaunades. Tot això es fa per preservar les propietats beneficioses del producte.

Consells de cuina per a diferents tipus

Les mongetes verdes es cuinen fàcilment. Però molts altres tipus es remullen prèviament durant diverses hores posant-los a la nevera.

Un altre consell el donen les mestresses de casa per abocar les mongetes amb aigua, després portar-les a ebullició, coure-les uns minuts, després retirar-les del foc i embolicar-les. Quan hagin passat dues hores, escorreu l’aigua, esbandiu i cuineu fins que estigui tendre.

Després de bullir, s’escorre l’aigua i s’aboca de nou. De manera que el producte conservarà la majoria dels nutrients.

El grau d’utilitat de les mongetes no es pot jutjar de manera inequívoca, cada tipus és valuós a la seva manera.