Com emmagatzemar les mongetes correctament a casa perquè els errors no comencin

Un cultiu vegetal saborós i saludable, per regla general, agrada al jardiner amb una rica collita. Però es pot perdre si no llegeix les recomanacions sobre com estalviar fesols perquè els insectes no comencin a casa. Un perill particular és la mongeta que pot destruir subministraments en un parell de mesos. Fins i tot no es guardarà un contenidor tancat hermèticament. Heu d'emmagatzemar aquest producte segons les vostres regles.

Com evitar les mongetes dels insectes

Un insecte petit que s’inicia en una beina no madura fa malbé les plantacions. Les plagues s’activen en temps calents. Les larves s'estableixen en una quantitat de 20-30 individus per beina. Després d’això, el producte no s’utilitza ni amb finalitat alimentària ni com a llavor. Per protegir les plantes de la infecció pel escarabat de les llavors, sembrar llavors intactes, tractar les plantacions amb Detis o Metafox, i collir-les abans que les farinetes s'esquerdinin.

Consells per ajudar a protegir les mongetes perquè els afectin:

• collir al matí, tallar amb cura les beines amb tisores i recolzar-se amb la mà;
• assegurar l'estanquitat dels envasos de vidre;
• dur a terme la preparació del sòl prèvia a la sembra: enriquir-lo amb bacteris nòduls introduint preparats bacterians o sòl de les crestes sobre les quals es conreaven les mongetes;
• conrear plantes individuals per a llavors, cosa que augmentarà la qualitat i la productivitat del cultiu.

Com preparar les mongetes per a l’emmagatzematge

Per preservar la major part de les mongetes collides per a l’hivern, cal parar molta atenció a l’assecatge, realitzat en diverses etapes:

• recollir beines;
• repartits en un lloc assolellat i assolellat. En condicions urbanes, les mongetes s’aboca sobre paper repartit en un balcó o loggia;
• esperar aproximadament dues setmanes fins que les beines es tornin grogues, s’obrin lleugerament i els grans s’endureixin;
• llavors calentes destinades al consum humà en un forn a 60 graus durant mitja hora;
• poseu la llavor al congelador per poc temps.

El processament adequat de les mongetes protegirà contra les plagues i matarà les larves.

La segona opció per assecar-se: les mongetes s’entrebanquen i s’escampen sobre una superfície seca, remenant de tant en tant.

Regles per emmagatzemar mongetes perquè no es comencin els errors

Les condicions de la llar són adequades per guardar una collita rica quan es segueixen les normes necessàries. Les llavors no només poden sobrevertir, sinó que sobreviuen durant diversos anys, sense danys per les plagues i els insectes: és important saber com:

• Esterilitzeu els pots de vidre, afegiu una mica de cendra i ompliu-los de mongetes. Esbandiu les llavors abans de cuinar.
• Talleu uns grans d'all i remeneu els grans.
• Col·loqueu grans quantitats de mongetes en caixes o capses folrades de diaris: la tinta d’impressió serveix de protecció contra els insectes.
• Afegiu un raig de calèndula, anet o romaní, que repel·li les bestioles, al recipient amb mongetes.

Fes un cop d'ull també

Descripció de la varietat de mongetes Black Eye, característiques de cultiu i rendiment

Tria de contenidors i locals: creant condicions òptimes

Les mongetes seques es col·loquen en un recipient hermètic: bosses de plàstic, gerres de vidre o envasos de plàstic i es col·loquen en un lloc fresc i fosc amb una temperatura de l’aire no superior a +10 graus i una humitat fins al 50%. Per protegir-se dels nuclis, el producte es posa al congelador i a l’hivern es treu al balcó o terrassa. Les mongetes no perden el seu sabor i característiques nutritives després d’una exposició prolongada a temperatures baixes.

L’aire càlid i humit afavoreix la germinació de les llavors.

Si es tria una bossa de lona per emmagatzemar-la, s’ha de preparar amb antelació: remullar-la en una solució de sal i assecar-la. Aquesta mesura serveix de protecció fiable contra els errors.

Les casetes, les despenses i les bodegues amb un règim de temperatura adequat es consideren llocs ideals per emmagatzemar mongetes. Els loggias i les bodegues es permeten com a emmagatzematge temporal, ja que no mantenen una temperatura i humitat constants.

Mongetes congelades

Collint espàrrecs cau el dia 14 des del moment de la floració i continua cada dos dies.

Per conservar el gust agradable, l’aroma delicada i la tendresa de les mongetes verdes, hauràs de congelar fruites joves i acabades de tallar per a l’hivern. Es van esbandir les beines i es van eliminar les cues i els danys externs. Es permet congelar beines senceres o per racions. Per preservar el sabor i les propietats útils, es mostra el blanqueig: les beines es bullen durant tres minuts en aigua bullent i es posen en aigua freda amb gel.

A continuació, el producte s’asseca amb una tovallola de paper o tela i es distribueix en bosses de polietilè o envasos de plàstic, que es guarden a la nevera. El brou precuinat serveix com a producte semielaborat. Després de descongelar, les beines acabades no es tornen a congelar.

Emmagatzematge a temperatura ambient

Els productes de mongetes preparats de manera competent són capaços d’hivernar a l’habitació. Una part del cultiu es pot posar a la nevera, la resta de mongetes es congelen durant tres hores en bosses de plàstic al congelador. Després d’això, s’han d’assecar les llavors.

Fes un cop d'ull també

Propietats útils i nocives de les mongetes negres per a la salut, descripció de varietats

Per desfer-se de les bestioles, les faves es cuinen al forn obert a 100 graus durant 20 minuts. Els contenidors s’han de segellar i situar en un lloc sec, fosc i ben ventilat, com ara un armari o taula de cuina. La humitat ambiental ha de ser baixa i la temperatura ambient moderada.

Passos a seguir per emmagatzemar les faves a casa:

• rebuig de fruites amb punts negres;
• pelar les beines;
• desfer-se de llavors amb floració a la superfície.

Està prohibit:

• renteu les mongetes abans de col·locar-les al recipient;
• utilitzar recipients que puguin acumular condensats;
• organitzar l'emmagatzematge a prop d'una font de calor.

Termes i condicions

El principal requisit per a l’emmagatzematge d’aquest llegum és mantenir una certa temperatura i humitat: a partir d’aquests paràmetres depèn, en major mesura, la vida útil del producte.

Altres factors afecten la vida útil dels fesols:

• Tara. És preferible utilitzar bosses de tela natural, caixes de cartró, caixes de fusta.
• Condicions generals.Els insectes es reprodueixen amb calor, per tant, s'hauria de proporcionar una temperatura més baixa a l'emplaçament d'emmagatzematge, que protegirà dels danys de les plagues i preservarà la closca. Un pes de faves posa fins a dos-cents ous alhora i destrueix les existències en un curt període de temps. Condicions de temperatura òptimes a l’habitació: +5 - +10 graus. Si els indicadors augmenten, heu de baixar-los o proporcionar-ne un emmagatzematge fresc als productes. L’humitat elevada (més del 50%) és inacceptable, els grans es fan florits, absorbeixen l’olor d’humitat i perden la seva presentació.
• Durada. El període d’emmagatzematge de les mongetes a casa, per tal de no iniciar errors, és en gran mesura determinat pel contenidor. Si seguiu les regles, les bosses i les caixes de fusta poden estalviar llegums durant dos o tres anys. El producte elaborat, en pots de vidre tancats hermèticament, conserva fins a 8 anys les seves propietats de consum.

Si l’amfitriona està pensant en una manera alternativa de preservar la collita, amb una protecció fiable contra l’aparició d’errors insidiosos, es recomana la conservació. Les mongetes collides d’aquesta manera són adequades al consum durant dos anys. El blanc servirà d’ajuda per a l’especialista culinari, perquè s’utilitza com a plat i component dels primers plats, amanides o guisats.

Després d'haver-vos familiaritzat amb les regles i les opcions d'emmagatzematge domèstic, podeu ampliar la superfície de cultiu d'aquesta verdura sana.