Propietats útils i nocives de les mongetes per a la salut corporal

Les mongetes són un aliment que pot perjudicar el cos i proporcionar beneficis per a la salut. Si el tractament tèrmic es fa correctament, les mongetes són molt saboroses i tenen un alt valor energètic. Hi ha molts varietats de mongetes... Es diferencien entre si, cal saber com menjar-les correctament.

Què són les històries d’origen

La cultura és un gènere de plantes de la família dels llegums. Hi ha unes 100 espècies a tot el món. Les mongetes es planten per produir fruites (llavors) que es mengen. Les flors de la planta són populars per la peculiaritat d’arrossar-se.

La planta de llegums no es va fer immediatament coneguda entre els especialistes culinaris europeus per les seves propietats medicinals i nutritives. Inicialment, els edificis residencials i els edificis públics estaven decorats amb colors vius. Era una de les plantes més estimades entre la població francesa. És per això que antigament s’anomenava mongetes franceses.

Al segle XVIII, els europeus van notar no només el gust dels cultius vegetals, sinó també quins beneficis aporta al cos humà. Els habitants de Polònia van començar a menjar faves. Després van seguir altres països. Avui s’està preparant tant al nostre país com als veïns i fins i tot d’altres continents.

On i com creixen els fesols, els països productors

Avui en dia es poden trobar plantacions de mongetes a qualsevol racó del planeta. Els líders en el cultiu de verdures són de tots els continents excepte l'Antàrtida i Austràlia. La planta es cultiva en regions amb climes càlids. Per obtenir un cultiu, el cultiu ha de proveir-se de llum solar i de sol drenatge lleuger. Hi ha moltes zones amb condicions similars, i és per això que el cultiu de mongetes és tan habitual.

Els deu primers líders en cultiu de llegums:

• Països Baixos;
• EUA;
• Xina;
• Canadà;
• Brasil;
• Nicaragua;
• Argentina;
• Mèxic;
• Etiòpia;
• Egipte.

Els grans es cultiven regularment en aquests països. La cultura vegetal no només s’utilitza dins del país, sinó que també s’exporta a d’altres. Malgrat el cultiu industrial, molta gent planta i cull a casa. El primer lloc en el cultiu de llegums va ser a la Xina.

Propietats i composició química de les mongetes

El contingut de vitamines B i àcid ascòrbic en mongetes contribueix a l'assimilació fàcil de proteïnes per part del cos humà. La vitamina PP regula el metabolisme de les proteïnes, contribuint al funcionament normal dels sistemes nerviós i cardiovascular. El cultiu vegetal també conté àcid nicotínic.

No només manté la mucosa intestinal en un estat normal, sinó que també regula la pressió arterial i participa en la digestió.

El valor nutritiu i calorífic de les mongetes juga un paper important entre les persones que han decidit lluitar contra el sobrepès. Les mongetes ajuden a controlar el pes corporal de les persones que volen mantenir sempre el seu rendiment en la norma. Depenent de la varietat, les llavors del cultiu tenen entre 290 i 305 kcal per cada 100 g. El tipus de verdura no és menys útil per al cos que la closca. Té una gran quantitat de fibra, i 100 g del producte conté 32 kcal.

Una altra propietat de les mongetes és el seu alt contingut en proteïnes. Aquest fet és una indicació directa per a l'ús de verdures per a la gent moderna. Com és útil la cultura a més dels avantatges enumerats? Les llavors i les vàlvules estan saturades de substàncies importants necessàries per al ple funcionament del cos humà.

Tipus de mongetes i les seves característiques

Les persones solen dividir el cultiu vegetal en tipus segons el color i la forma del fruit. Les mongetes en sí mateixes poden ésser pelades i mongetes verdes. Si el fruit està madur, la beina es fa inutilitzable a mesura que s’endureixen les seves fibres. També hi ha varietats semi-sucre versàtils. No és només una font de suces beines, sinó també un cultiu de mongetes.

Vermell

La composició d’una cultura afecta directament les propietats beneficioses i els perjudicis que pot causar el cos humà. 100 g de producte sec contenen la quantitat diària de fibra. Aquesta quantitat és suficient per saturar una persona, eliminar les toxines i reduir la probabilitat de tumors malignes. Les mongetes crues són una font d’elements tòxics, la destrucció dels quals es produeix sota la influència de temperatures altes. Una condició prèvia abans de menjar les mongetes és de 5-6 rentats abans de bullir.

Blanc

Les mongetes blanques no són recomanables per a persones que pateixen gastritis ni úlceres. Aquest aliment pot agreujar un estat del cos ja difícil. Les persones sanes es queixen que se senten inflor després de menjar un cultiu vegetal. Per evitar signes de flatulència, s'afegeix anet o fonoll a l'aigua durant la cocció. Un petit truc funciona i aporta el resultat desitjat. El producte hauria d’estar en la dieta dels pacients que pateixen malalties del sistema cardiovascular.

Negre

Per regla general, les llavors són de mida petita i, el més interessant, tenen les calories més altes. Això confirma el fet que contenen la quantitat més elevada de proteïnes en comparació amb altres representants de les plantes. Els fruits de la cultura també són recomanables per a persones que es queixen de dolor al cor.

Si s’inclouen llavors a la dieta, la ingesta del producte ha d’estar amb moderació.

No heu de menjar mongetes si el cos humà no pot tolerar-les. Fins i tot una quantitat inofensiva de llavors de cultiu pot provocar intoxicacions greus i greus. Per tant, per la seguretat de la vostra pròpia salut, és millor rebutjar-les. L’aigua ajuda a digerir els aliments i s’ha de beure el màxim possible.

Leguminoses

Els avantatges d’aquest tipus de cultiu s’atribueixen al contingut de midó, aminoàcids, proteïnes i minerals. A més, aquestes substàncies es troben no només a les llavors, sinó també a les beines. Mongeta verda pot provocar diarrea o restrenyiment. S'ha de controlar les persones que tenen tendència a excrements inestables.

Per evitar complicacions associades al tracte gastrointestinal, cal controlar la quantitat de mongetes consumides.

Espàrrecs

És una varietat de beines. L’única diferència és la forma allargada. La gent l’anomena espàrrecs, cosa que significa que és la fruita no madura d’un fesol comú. Les beines de cultiu poden ser de color verd, groc o morat.

Les beines són una font d’elements necessaris per al cos humà. Tenen un sabor delicat i una textura suau. És popular entre els seguidors d'una dieta sana i satisfactòria. La verdura va bé amb tots els productes, incloses les verdures. Cuina ràpidament i absorbeix espècies i espècies, cada vegada més saborós durant el procés de cocció.

Fes un cop d'ull també

Cultiu i cuida els espàrrecs en camp obert

En quina forma és més útil

Les beines són delicioses enllaunades, fresques i no perden les seves propietats beneficioses quan es congelen. Si es tracta d’una fruita pelada, està prohibit menjar-ne cru. Si es mengen mongetes crues, una persona es pot enverinar. Per alleujar la malaltia i normalitzar l’aparell digestiu, cal enfonsar l’estómac. Després d'això, serà útil utilitzar un preparat absorbent. Eliminarà les toxines del cos i la persona se sentirà molt millor.

Mongetes verdes fresques i congelades, que és més saludable

Com sabeu, els productes frescos contenen la quantitat màxima de vitamines, minerals i substàncies orgàniques. El mateix passa mongetes verdes... Per conservar el major nombre d’elements útils possibles, les mongetes es congelen. El procés de refrigeració ajuda a retenir substàncies valuoses en la fibra dietètica dels vegetals.

El procediment de congelació del cultiu no destrueix un aminoàcid important per al cos: l’arginina. Quan es tracta de congelació industrial d’un cultiu a gran escala de beines, s’utilitza un sistema de deshidratació parcial de productes amb un buit. En aquest sentit, els espàrrecs emmagatzemats als congeladors tenen molta més proteïna que els espàrrecs frescos. Per això són tan populars les beines de mongetes que es venen envasades a les botigues.

Cuit: bullit, guisat o al forn

Els grans d’espàrrecs també es poden utilitzar per menjar. Abans de cuinar-les, es remullen amb aigua durant diverses hores. Això els suavitzarà i accelerarà el procés de cocció. Després de remullar-se, qualsevol tractament tèrmic no afecta el contingut de nutrients de la cultura. Cuinar, guisar o coure no els destrueix.

Conserves

També és una bona manera de fer collites d'hivern. L’avantatge del procediment és que durant la conserva es conserven del 70 al 80% de nutrients. Aquest aliment és altament nutritiu per als humans i és ric en fibra. La cultura conté totes les vitamines i minerals essencials. El producte és útil per introduir-lo a la dieta per a persones que pateixen refredats.

El consum regular de mongetes en conserva no només calma el sistema nerviós, sinó que també té un efecte diürètic. Les mongetes poden ser en oli o suc de tomàquet amb pastanagues ratllades. Les persones que mengen sovint aquests aliments denuncien una millora de la gana i la normalització de la digestió. Al seu torn, això té un efecte positiu en l'aparença d'una persona.

Beneficis per a la salut humana

Un dels principals passos en el tractament de moltes malalties és la nutrició adequada. Si els processos metabòlics són pertorbats al cos, les mongetes són el producte mateix que estabilitza el treball no només dels òrgans individuals, sinó del conjunt de l’organisme. La verdura s’utilitza per a la nutrició dietètica. La cultura proporciona sensació de plenitud pel seu alt contingut en fibra.

Les persones que sotmeten el cos a estrès físic i emocional són molt importants. Els fesols són capaços de restaurar la força i la pau de la ment a una persona. En paral·lel, enforteixen el sistema immune. Els professionals mèdics aconsellen fermament als pacients que consumeixin mongetes sempre que sigui possible.

Per als homes

Si una persona pateix malalties del sistema genitourinari, això afecta el seu benestar. Les substàncies que formen les mongetes participen activament en el procés de restauració de la salut dels òrgans. Les mongetes són Viagra per a homes. Les mongetes són útils per a la salut d’una gran meitat de la humanitat en el sentit que, sota la influència de les proteïnes, hi ha un ràpid augment de la massa muscular.

Per a dones

Les mongetes, independentment del tipus de mongetes o beines, estan representades per un efecte positiu en el sistema reproductor. Té un paper important per a la salut de les dones. El cultiu conté ferro, que és necessari per mantenir els nivells normals d’hemoglobina a la sang. Això és molt important per al cos, sobretot si una dona passa dies crítics. La pregunta segueix sent rellevant quan es porta un fill i durant la lactància.

Les mongetes contenen un altre component: la tirosina. Ajuda a normalitzar les funcions endocrines, de les quals és responsable la glàndula tiroide. També cal destacar la lisina. La seva acció està dirigida a combatre els microorganismes virals o infecciosos. Suprimeix el creixement de neoplàsies benignes i malignes.

Serà particularment benefici per a les dones en les quals es preveuen canvis hormonals corporals. Pot ser una preparació per a un bebè o una menopausa.

Durant l’embaràs i la lactància

Les propietats curatives dels fesols impedeixen el desenvolupament d’anèmia en una dona que porta un fetus. Això es deu al contingut d’histidina. El producte reomple el cos femení amb calci. Malgrat aquestes característiques, la cultura s’ha de menjar amb cura. Una gran quantitat de mongetes pot perjudicar no només la mare expectant, sinó també el nadó.

Les mongetes no es limiten a bullir, guisar o coure. A partir de les mongetes seques de la cultura s’elaboren tertulians, als quals s’afegeix també farina. L’eina millora la formació de llet materna. És útil per a dones que necessiten augmentar el to de l’úter.

Per a nens

Les mongetes rarament provoquen símptomes d’al·lèrgia. Per això, s’ha convertit en un dels aliments preferits dels pediatres. Recomanen introduir-lo a la dieta des dels 8-9 mesos, alhora que la combinen amb carn dietètica. Això s'aplica a les mongetes d'espàrrecs.

L’estómac del nadó durant els primers anys de vida és molt delicat i no pot assimilar algun aliment. En el quart any de vida, els pares intenten donar als seus fills mongetes vermelles i blanques, però no abans. En aquest cas, heu de vigilar com es comportarà el cos del nadó. Les faves no es donen en la seva forma pura, sinó que es combinen amb tomàquets, cebes i pastanagues. Es pot cuinar com a puré o sopa.

Ús per al tractament i la prevenció de malalties

Les mongetes són un ingredient utilitzat per prevenir i tractar moltes malalties. Pot ser un fred lleu o un dany greu en els òrgans interns. En qualsevol cas, les propietats curatives tenen un efecte positiu sobre l’organisme. Les substàncies de les mongetes entren en el focus mateix de la inflamació i ajuden el cos a fer front a la patologia.

Els flavonoides continguts en les beines de fesol d’espàrrecs tenen un efecte desinfectant. El consum constant de la verdura dóna suport al sistema immune i contribueix a la seva resistència a virus i infeccions. Les mongetes són especialment útils per a malalties de les vies respiratòries superiors. La cultura tracta efectivament l’aterosclerosi i impedeix el seu desenvolupament posterior.

Amb malalties del cor i vasos sanguinis

Per al funcionament normal del sistema cardiovascular, el cos necessita moltes substàncies. L’estat dels vasos sanguinis depèn de l’àcid fòlic, el coure, el magnesi i el ferro.Totes aquestes substàncies també es troben a les mongetes. Els plats que contenen no només mongetes senceres, sinó també cereals o farina, augmenten l’elasticitat dels vasos sanguinis i reforcen les seves parets.

Malalties de l'estómac, els ronyons i la bufeta

L’abundància de fibra, glucòsids i proteïnes no sempre és bona. En alguns casos, aquests ingredients poden causar dolor i sensació de pesadesa a l'estómac després de menjar. El producte s'ha de descartar en aquests casos:

• úlceres;
• colitis;
• gastritis amb acidesa estomacal baixa, alta i normal.

Com que les mongetes són un aliment sòlid, són difícils de digerir per l’organisme i sempre s’ha de tenir en compte aquest fet. Si l'estómac no pot funcionar del tot, serà molt més difícil de fer. Això no vol dir que hagis de renunciar a les faves per sempre. Quan la condició es normalitza, cal anar acostumant a poc a poc l’estómac a aquest menjar.

Fes un cop d'ull també

Com elaborar faves per diabetis tipus 1 i 2

L’aigua en què es preparen les beines també pot ser beneficiosa per al cos humà. S'utilitza per tractar malalties renals i vesicals. El remei es beu tres vegades al dia, 100-120 ml. El fluid relaxa la zona de teixit on es troba el procés inflamatori i facilita el pas del líquid en cas d’uròlisi.

Danys articulars, trastorns del sistema nerviós

Les mongetes contenen un element tan vital com el magnesi. Afecta molts processos al cos humà. Amb la seva ajuda, la funcionalitat dels músculs del cor i del sistema nerviós s’estabilitza. Això facilita que el cos pugui fer front a l’estrès en situacions difícils.

Dependència a la insulina

Les decoccions de mongetes són valuoses per a persones amb diabetis o amb risc de desenvolupar la malaltia. Les mongetes contenen arginina, una substància capaç de tenir un efecte similar a la insulina sobre el metabolisme. Això ajuda a disminuir els nivells de glucosa en sang. El fet que els grans del cultiu no contenen hidrats de carboni que siguin fàcilment absorbits pel cos mereix una atenció especial. Al seu torn, no provoquen un augment ràpid de l’indicador després del consum.

Malalties de la pell: ferides, esquerdes, úlceres

L’ús de llegums no es limita a això. Els grans s’utilitzen per preparar un producte que estrenyi ràpidament qualsevol dany a la pell. Sec llavors de mongetes moldre a un estat de pols. Un triturador de cafè o morter t'ajudarà amb això.

La pols resultant s’aplica a la ferida, posant-hi un embenat al damunt. Cal lubricar el dany que abans es tractés amb un antisèptic amb la medicina. La pell al voltant de la ferida també ha d’estar neta. La medicina casolana és eficaç per a talls, esquerdes, úlceres i cremades.

Reumatisme i gota

Les llavors de mongeta blanca s’utilitzen per tractar:

• gota;
• reumatisme.

L’ús per al cos es deu a l’elevat contingut de purines. Sota la influència de les substàncies, el procés metabòlic es normalitza, el nivell d’urea disminueix i la persona se sent molt millor. El seu ús ha de ser mínim sense fer mal a la salut. Les mongetes verdes fresques ajudaran a alleujar l’estat d’una persona amb artritis reumatoide.

Malalties de la cavitat oral

Les llavors de mongetes tenen molt de preu per propietats medicinals que ajuden a mantenir la salut bucodental. El consum regular d'aliments pot desfer-se de problemes com el tàrtar. Com a prevenció de la placa dental s’utilitzen les mateixes mongetes. Les substàncies del producte enforteixen l’esmalt dental i també el blanqueja.

Els professionals de la salut dental recomanen fermament que la gent consumeixi mongetes. Les mongetes contenen calci i fòsfor, que participen en la formació de l’esquelet i les dents. Els processos metabòlics del cos depenen del seu estat.Si els nivells de calci i fòsfor es troben dins del rang normal, els músculs funcionen eficaçment.

Malalties masculines

La cultura vegetal ajuda a desfer-se de malalties que sobrepassen un home en qualsevol moment de la seva vida. Es tracta d’infeccions simples que poden canviar a patologies greus. El paper principal el tenen les malalties del cos que afecten el sistema genitourinari. En aquest cas, les mongetes s’inclouen a la dieta de nutrició preventiva en el moment del tractament de la malaltia.

Normalització de pes corporal i pèrdua de pes

La planta és popular entre les persones que perden pes. Una petita quantitat de mongetes bullides, guisades o al forn us donaran sensació de plenitud. Tot i que les mongetes són un producte dietètic, el seu consum hauria de ser limitat. En cas contrari, la cultura tindrà l’efecte contrari.

Els aficionats als esports i la nutrició adequada utilitzen la verdura els dies de dejuni. Degut al seu elevat contingut en proteïnes, les mongetes han ocupat el lloc principal entre altres aliments consumits pels vegetarians. Així mateix, la cultura vegetal és la base de les dietes.

Aplicació en cosmetologia

La natura ha dotat a la bella meitat de la humanitat d’un altre mitjà sorprenent per mantenir la bellesa: les faves. Malauradament, al món modern, poques persones utilitzen la medicina tradicional i no saben el que els falta.

Les nostres àvies sabien molt de coses sobre qüestions relacionades amb la bellesa. Per tant, les mongetes s’utilitzaven amb molt d’èxit.

La planta millora l’aspecte de la pell. El puré de mongetes cuites s’utilitza com a màscara facial. La fórmula lleu redueix la producció de sèu, cura les zones inflamades i suavitza les arrugues. Una decocció de mongetes fetes a base de grans té un efecte similar. S'utilitza com a aigua per rentar-se o com a tònic per fregar la cara.

L’ús de les mongetes en la cuina

Els plats de mongetes es poden trobar a cuines del món. Formen la base d’una dieta senzilla i també delícies gourmet. Sota la direcció de cuiners especialitzats, el producte es converteix en una obra d'art. Alguns amos intenten sorprendre els gourmets amb la seva feina i serveixen mongetes dolces.

A l’arsenal de totes les mestresses de casa hi ha un recipient amb mongetes. Els graets s’elaboren a base de mongetes, que després s’afegeixen als primers plats calents. Servit complet com a part dels plats principals. Afegiu les verdures adequades per fer una sopa de puré salat.

Durant el procés de cocció, podeu utilitzar qualsevol tipus de tractament tèrmic:

1. Cuinant.
2. Enganxament.
3. Cuinar.

Les mongetes s’integren en guisats afegint ingredients com ara carn, peix i verdures. Tothom que estigui interessat en cuinar hauria de fer un pate de mongetes almenys un cop a la seva vida. Una delicadesa sorprenent arribarà al gust de tothom. Conté només ingredients naturals.

Condicions i mètodes d’emmagatzematge

Tant les faves seques senceres com les mongetes verdes són adequades per a l’emmagatzematge. Els grans del cultiu s’aboca en gerres de vidre o qualsevol altre recipient en el qual es pot guardar durant 2-3 anys. Aquesta tècnica és adequada per a tot tipus de closques de mongetes. El contingut de la gerra és inspeccionat periòdicament per a les plagues.

Per mantenir les faves intactes, poseu-hi 5 grans d'all. Es pot pelar o pelar. Aquest petit truc ha arribat a l’home modern des de l’antiguitat.

Les mongetes verdes també s’han de guardar, però en un congelador. Si es necessita es renten les beines, s’assequen i es tallen a trossos. Es pot bullir abans de ser enviat al congelador o bullir abans de cuinar. Si necessiteu mongetes per cuinar després de 1-2 dies, guardeu les mongetes a la nevera de la prestatgeria inferior o al compartiment vegetal.

Contraindicacions, possibles efectes secundaris, perjudicis

Entre les principals contraindicacions figuren:

1. Intolerància individual.
2. Gastritis àcida.
3. Úlceres d'estómac.
4. Colitis aguda, pancreatitis i colecistitis.

Les faves poden causar estralls al cos, fins i tot si la persona està sana. Els efectes secundaris inclouen pesadesa a l'estómac i augment de la producció de gas. Per reduir l'efecte nociu sobre el cos, els llegums es consumeixen per separat dels productes del pa. Per minimitzar la aparició de pesadesa a l'estómac, les mongetes tenen un bon sabor amb espècies i espècies. Això farà que la cultura sigui menys perillosa per al cos.

Malgrat la perjudicialitat de les mongetes, continua sent un dels aliments més eficaços. Per treure el màxim partit al vostre cultiu vegetal, heu de preparar i consumir adequadament petites quantitats.