TOP 17 receptes senzilles i ràpides de melmelada de grosella per a l’hivern
Aquestes boniques, saboroses, fragants i assolellades baies contenen moltes vitamines i nutrients indispensables per als humans, refresquen bé els dies calorosos d'estiu. S’utilitzen tant a la fresca com per a la producció de diverses salses salades, compotes, melmelada. Una excel·lent opció per a la collita per a l’hivern seria fer una varietat de melmelada de grosella.
Característiques de l'elaboració de melmelada de grosella per a l'hivern
Quan es cuina, cal observar les proporcions que requereix la recepta, sobretot quan s’hi afegeix sucre. Normalment s’hi posen tant com les baies, o una mica més.
És important no superar significativament la durada del tractament tèrmic, perquè els fruits no bullin i perdin la forma.
Esterilització de gerres i preparació de baies
Utilitzen calefacció al forn, escalivant al vapor una cassola, en un forn multicooker o microones, on es posen les gerres, un quart ple d’aigua. Les fruites per a la recol·lecció s’escullen tant verdes com vermelles, madures, segons la recepta. Es revisen, descartant baies triturades, podrides i espatllades. També es netegen de deixalles vegetals (branquetes, fulles), es renten bé i s’assequen amb paper o tovalloles de paper.
Com fer melmelada de grosella per a l’hivern?
Per preparar una deliciosa, aromàtica i bonica melmelada de grosella, heu de triar els ingredients adequats i seguir estrictament les instruccions de la recepta, especialment vigilar el temps de cocció i la coherència.
Recepta clàssica
Una melmelada ordinària, senzilla, però saborosa, que pot preparar fàcilment qualsevol, fins i tot una mestressa de casa sense experiència. Per fer-ho, renteu les groselles i traieu les restes. A continuació, aboqueu-la en una cassola, afegiu-hi aigua i porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant. A continuació, s’aboca el sucre, es barreja, es deixa bullir i es continua cuinant durant 15 minuts, eliminant l’escuma. Després que la massa s’hagi refredat, s’aboca en gerres.
Ingredients:
- groselles - 1 quilogram;
- sucre - 1 quilogram;
- aigua - 2 tasses (500 mil·lilitres).
Espessor amb baies senceres
Aquesta confitura té una consistència rica, gruixuda, aroma sorprenent i serà un deliciós farcit per a la cocció. Aquesta delicadesa es pot cuinar amb groselles o grans grans.
Ingredients:
- groselles - 1,5 quilograms;
- clavell - 2-3 gemmes;
- fonoll - 1/3 culleradeta;
- vainilla - 1/4 culleradeta;
- sucre - 1 quilogram;
- aigua - 250 mil·lilitres.
Recepta senzilla "Cinc minuts"
Una recepta contrastada que permet preparar de manera ràpida i eficaç una deliciosa deliciosa fruita fresca. És important triar les baies adequades: han de quedar madures, però no maduren. Preneu 600 grams de grosella, 500 grams de sucre i 100 mil·lilitres d’aigua. Les fruites estan cobertes de sucre, en infusió durant el dia, i després, afegint aigua, bullida durant 5 minuts.
Melmelada maragda del tsar amb fulles de cirera
Una melmelada realment imperial, original, deliciosa, amb un aroma excepcional. Per cuinar, cal prendre 1 quilogram de baies, 15-20 fulles de cirera, 500 mil·lilitres d’aigua i 1,5 quilograms de sucre. L’aigua s’aboca en un cassó, s’hi infonen les groselles i les fulles durant 5 hores. Un cop treta, s'aboca el sucre i es bull el xarop fins que es faci transparent. I després s’hi afegeixen baies.
Sense cuinar
La recepta més útil que conserva totes les vitamines i minerals en què es troben les baies de grosella. No és difícil fer aquesta melmelada: prendre 750 grams de sucre i una llimona gran per 500 grams de baies. Les groselles i la llimona amb la pell es torcen en una picadora de carn, s’afegeix sucre i es deixa coure durant 5-6 hores, i es barreja i s’aboca en gerres.
En un multicooker
El mètode de preparació de delícies en un multicooker serà convenient i pràctic. Per a 700 grams de grosella, preneu 500 grams de sucre. S'aboca amb baies just al bol multicooker i es deixa infusionar durant 30-40 minuts. A continuació, es barregen suaument i es couen al mode "apagant" durant 30 minuts.
Què podeu afegir a la melmelada de grosella?
Aquesta melmelada en si mateixa és una deliciosa delicadesa, però l’addició d’ingredients nous només amplia la gamma de sabors, fent-la més brillant, més original i més rica.
Melmelada amb l'addició de nous
Aquesta melmelada s’assembla a dolços exòtics orientals. Per a 1 quilogram de fruita de grosella, preneu 150 grams de nous i 750 grams de sucre. S'aboca els fruits secs 5 minuts abans de finalitzar la cocció i després s'aboca en gerres.
Amb llimona
Una delicadesa transparent, assolellada i saborosa, amb una acidesa suau. Cal fer-ho així: afegiu mitja llimona, 1,3 quilograms de sucre i 2 gots d’aigua a 1 quilogram de baies. A continuació, feu-ho a foc lent uns 20 minuts, afegiu-hi la llimona ben picada i feu-la a foc lent uns 10 minuts més.
Amb taronges
Una deliciosa delícia amb una rica aroma cítrica i un bonic color. Tireu 1 quilogram de sucre i les baies, afegiu-hi un parell de taronges grans. Les picades de grosella es tallen juntament amb els cítrics i es cuinen en diverses etapes.
Amb maduixes, gerds i taronja
Això no només és un gustós, aromàtic, sinó també una bomba vitamínica. Preneu 500 grams de maduixes i groselles, 250 grams de gerds, algunes taronges i 1,3 quilograms de sucre. Tot es posa en una cassola, es posa al foc i es bull fins que les baies comencin a produir suc. A continuació, s'aboca el sucre i es cuina fins que estigui tendre, sense parar de remenar.
Amb maduixa
Una variant de color i sabor brillant s’obté afegint maduixes fragants i madures. Afegiu 500 grams de grosella, maduixes de jardí i sucre, 1 culleradeta de vanil·lina i un terç d’una culleradeta de suc de llima.
Sobre fructosa
És adequat per a aquells que realment volen melmelada dolça, però el seu ús està prohibit per raons mèdiques, en particular per a diabètics. Per a 1 quilogram de grosella, preneu 500 mil·lilitres d’aigua i 650 grams de fructosa. Podeu afegir pectina per espessir-la. Cal cuinar no més de 5-7 minuts.
Amb groselles
Omple de vitamines, melmelada d’aroma de grosella rica i excel·lent sabor dolç. Necessitarà:
- 1 quilogram de baies de grosella negra;
- i 1 quilogram de groselles;
- afegir-hi 2 llimones grans;
- i 2 quilograms de sucre.
Amb menta
Una delicadesa farcida de sabor de grosella i notes refrescants de menta. Preneu 500 grams de baies i sucre, 3-4 rams de menta, 250 mililitres d’aigua i una culleradeta de suc de llimona.
Amb licor
Amb l'addició de licor, la grosella revela plenament el seu sabor i aroma. Especialment als homes els agradarà aquesta recepta. Es necessiten 500 grams de grosella, 100 mil·lilitres d’aigua, 80 grams de licor, 600 grams de sucre.
Amb gelatina
No es tracta només d’una melmelada original, deliciosa, sinó també d’un postre independent, bonic i aromàtic. Per preparar-lo, preneu 1 quilogram de baies i sucre, 100 grams de gelatina, una bossa de vanil·lina i 250 mil·lilitres d’aigua pura.
A la stevia
Aquestes melmelades poden ser utilitzades de forma segura per persones amb malalties cròniques com la diabetis i la pancreatitis. A més, la stevia (alias herba de mel) també és un conservant natural. Per a la preparació, prengui 2 culleradetes d'extracte de stevia, suc de mitja llimona, aigua - 100 mil·lilitres i 1 quilogram de fruita de grosella.
Quant i quant temps es pot guardar la melmelada?
Una característica de la melmelada de grosella, que entra en mans de les mestresses de casa, és una alta concentració de sucre i diversos àcids, que allarguen la vida útil. Per tant, aquests buits es guarden fins a un any a temperatura ambient.
Utilitzeu llocs secs i foscos com un rebost de casa. Quan s'utilitzen bodegues, soterranis amb temperatures de fins a +15 ºC o refrigerador, la vida útil augmenta fins a 2 anys.
