TOP 5 receptes senzilles i delicioses per elaborar compot de plàtan per a l’hivern

De la gran quantitat de preparacions casolanes, recentment s’ha popularitzat especialment la compota de plàtans madurs collits per a l’hivern. Malgrat la naturalesa aparentment exòtica de tal conservació, el procés de la seva preparació no és més complicat que el de les compotes de fruites i fruits tan familiars com pomes, peres, prunes, cireres, groselles, espinacs de mar, maduixes.

Les subtileses de cuinar

Els principals subtils de la preparació d'aquesta conservació són:

1. L’ús, a més dels components principals, d’una petita quantitat de baies (gerds, móres, groselles, maduixes), donant a la peça un color brillant i un aroma meravellós.
2. Adherència exacta a la recepta seleccionada.
3. Utilitzeu només fruites seleccionades amb cura.
4. Esterilització acurada dels envasos i tapes de segellat.
5. Utilitzeu una clau de costura útil per tancar les llaunes amb tapes.

Funcions de selecció de producte

Les fruites i les baies utilitzades per a la preparació del compot de plàtan han de ser:

• madura;
• neta;
• no danyat per malalties i plagues.

S'utilitza, a més de fruites i baies, el sucre ha d'estar sec, cru i sense impureses.

Normes de preparació de la cuina

L’envàs escollit per a la compota (llaunes de 3 o 2 litres), així com els taps de tancament, s’han de preparar de la manera següent:

1. S’aboca una mica de soda de cocció al flascó i, amb una esponja humida, es renta bé la superfície interior de les parets del recipient.
2. Després del rentat, es pot esbandir la gerra a l’aigua corrent, es va girar i es deixa que la quantitat d’humitat sobri de les parets.
3. Es posen les gerres al forn, baixant el coll.
4. Preescalfeu el forn amb gerres a una temperatura de 150 DE.
5. Quan el forn s’escalfa a la temperatura desitjada, s’apaga i, obrint la porta, deixeu que es refredin els pots.
6. Després que les gerres s’hagin refredat, es treuen del forn i es posen sobre una taula neta.

Fes un cop d'ull també

2 receptes per elaborar compota de poma amb canyella per a l’hivern

Durant el temps que s’escalfa l’envàs al forn, es preparen i s’esterilitzen les tapes de cargol i de cargol: es renten primer amb soda, després es renten, es posen en una cassola amb aigua freda i es bullen a foc lent durant 10 minuts. Un cop esterilitzades les tapes, l’envàs amb elles es treu del gas i es deixa refredar durant una bona estona.

Quan cosiu llaunes, traieu les tapa de la cassola amb unes pinces netes o les mans ben rentades.

Com cuinar compota de plàtan per a l’hivern?

De la gran quantitat de receptes per elaborar compot de plàtan, les opcions més populars són pomes, taronges o llimones, peres i maduixes.

Recepta clàssica

La compota de plàtan més senzilla es prepara de la següent manera:

1. S'aboca 3 litres d'aigua en un cassó gran.
2. L’olla es posa en gas.
3. Quan l’aigua de la cassola bull, es dissolen 250-300 grams de sucre granulat.
4. Es tallen 5-6 plàtans madurs amb pells lleugerament enfosquides en llocs rodons.
5. S'hi aboquen trossos de plàtan en aigua bullent i es cuinen a foc lent durant 20-25 minuts.
6. La compota acabada es deixa refredar durant una bona estona.

Aquesta compota, per la seva senzillesa i rapidesa de preparació, no només es pot enrotllar en gerres i utilitzar-la com a conservació per a l'hivern, sinó també cuinar-la diàriament.

Beguda de poma

Es prepara així una compota de poma de plàtan bastant saborosa:

1. Es tallen 500 grams de pomes seleccionades i rentades amb cura i es tallen a rodanxes, de les quals es treuen totes les llavors i les tiges.
2. Es pela un plàtan i es talla a trossos petits.
3. Les pomes a rodanxes es col·loquen en una cassola gran, s’aboca sobre elles amb 3 litres d’aigua.
4. Poseu la cassola al foc.
5. Porteu aigua a ebullició i deixeu-ho bullir la compota uns 5 minuts.
6. Dissolgueu 200 grams de sucre granulat en una beguda calenta.
7. Aboqueu les peces de plàtan en una cassola amb una beguda calenta, bulliu-les durant 5 minuts.
8. Traieu la cassola amb la compota acabada de la cuina i, tapant-la amb una tapa, deixeu-la coure durant 30 minuts.

Fes un cop d'ull també

7 receptes pas a pas per fer compota d'alfàbrega per a l'hivern

Per tal que la beguda s’aboni convenientment en llaunes o es consumeixi fresca, es filtra a través del formatge de formatge.

Amb taronges i llimona

La compota de plàtan segons aquesta recepta es prepara de la següent manera:

1. Es renten tres plàtans i 1 taronja (llimona) i es tallen a trossos grans.
2. S'aboca 3 litres d'aigua en un cassó gran i es dissolen 500 grams de sucre granulat (2 tasses).
3. Posa l’olla al foc i porta l’aigua a ebullició.
4. S'aboca a l'aigua bullint trossos de plàtan i es deixa bullir durant 10 minuts.
5. Afegiu la taronja picada (llimona) a la compota, deixeu-ho bullir 5-10 minuts.

La beguda acabada s’elimina del foc i, després d’insistir una estona, s’enrotlla en gerres.

Amb peres

Aquesta compota es prepara mitjançant les següents manipulacions senzilles:

1. S'aboca 3 litres d'aigua en un cassó, es dissolen 400 grams de sucre i es posa al foc.
2. Tan aviat com l’aigua de la cassola bulli, afegiu-hi 400 grams de plàtans, tallats a trossos rodons.
3. Reduïu la calor del cremador i cuineu la compota resultant durant 10 minuts més.
4. Afegiu al seu torn 200 grams de llimones i 300 grams de peres dolces tallades en anelles. Tots els ingredients afegits es bullen durant 5 minuts com a mínim.

La beguda acabada es deixa refredar i coure.

Amb maduixa

El compot de plàtan-maduixa es prepara bullint alternativament en 3 litres d’aigua amb 1 got de sucre dissolt en ell, un gran plàtan, tallat a trossos rodons i 400-500 grams de maduixes.

Per obtenir l’agradesa de la beguda acabada, afegiu-hi 1 culleradeta d’àcid cítric.

Collita per a l'hivern i emmagatzematge

Els flascons enrotllats amb compota de plàtan, destinats a ser utilitzats en el període tardor-primavera, es guarden en un lloc fresc: soterrani, soterrat, soterrani.

En aquest cas, els contenidors no es col·loquen a terra, sinó en uns bastidors de fusta amplis. Això és necessari perquè, durant l’emmagatzematge, es pugui observar l’estat de conservació, si és necessari, eliminar trams amb contingut tèrbol o una tapa que comença a engrossir-se.