TOP 5 opcions per substituir el vinagre de sidra de poma enllaunada
Hi ha diferents tipus de vinagres que són indispensables per a les preparacions casolanes per a l’hivern. El vinagre de sidra de poma es va popularitzar fa uns deu anys. Des d’aleshores s’utilitza en receptes culinàries. Podeu comprar el producte a la botiga o fabricar-lo vosaltres mateixos. Però si no es trobava a la cuina durant la cocció, aleshores us explicarem com podeu substituir la picada de poma en conserva perquè el plat tingui el sabor desitjat.
Puc utilitzar vinagre de sidra de poma per a la seva conservació?
El vinagre de sidra de poma és un suc de poma fermentat i agre. Com més dolça sigui la fruita, més alcohol es produeix durant la fermentació i surt un producte més fort. La solució té un gust suau en comparació amb un producte alcohòlic i, a més, té una aroma de poma fresc i agradable.
Aquest ocet és bo per al cos, s'utilitza en la preparació de diversos plats culinaris. Gràcies a la composició beneficiosa (minerals, vitamines), la conservació per a l’hivern no només serà saborosa, sinó que també serà útil.
La solució Apple és:
- natural - 3-5%;
- química - 9%.
La naturalitat del producte ve determinada per la presència d’una petita quantitat de sediment a la part inferior del recipient. La solució sintètica indicarà la composició amb la inclusió d’un 9% d’àcid acètic, sabor de poma i colorants.
Tot i que la sidra de poma té molts beneficis, no es recomana per a la conserva. Aquesta conclusió es va fer sobre la base de nombroses ressenyes de xefs, que indiquen que els àpats preparats per a l’hivern amb vinagre de sidra de poma tenen una vida útil curta.
Si la recepta de conserves preveu la introducció d’aquest tipus particular de vinagre, és millor collir amanides, amanides per poder consumir-les en un curt període de temps.
A causa de la curta vida útil, l'obra adquireix un sabor increïble, i els tomàquets enrotllats, els pebrots estan saturats amb una nova aroma a vinagre.
Què pot substituir el vinagre de sidra de poma quan es conserva?
Podeu trobar diferents tipus de productes a les prestatgeries de la botiga. S'han utilitzat amb èxit per experimentar amb sabors, tant en la cuina com en la dieta diària.
Un dels vinagres més utilitzats és la sidra de poma, ja que està elaborada amb fruites naturals i no té additius químics.
Hi ha molts blancs en què s’utilitza una picada de poma. Però passa que la recepta ja s’ha escollit, i la solució de poma s’ha acabat, després es substitueix.
Proporcions de suc de llimona
Substituir l’ost per suc de llimona és possible quan es preparen els escabetxos per a cogombres i altres verdures per acidificar el plat.
Al mateix temps, sovint s’inclou l’àcid cítric a les receptes, és capaç d’irritar menys la mucosa i fa que les verdures en conserva siguin més suaus de gust. Per tant, per substituir el vinagre per l’àcid cítric, cal que proporcioneu les següents proporcions:
- 9% - 1 tsp àcid a 14 cullerades. l aigua;
- 6% - 1 cullerada a la 22a. l aigua;
- 5% - 1 cullerada a la 26a. l aigua.
L’aigua ha de ser refredada, bullida.
vi blanc
L’alcohol amarg és una excel·lent alternativa a la solució de poma només durant la preparació dels plats principals. Gràcies a l’alcohol, podeu acidificar, els aliments cuinats es poden fer molt més gustosos de gust. S'utilitza principalment vi blanc, poques vegades vermell, però després canvia el sabor del plat.
Vinagre de taula
Aquest producte és el més utilitzat en costura. És qui conserva bé la conservació durant molt de temps, aporta notes de sabor i un lleuger sabor agre.
S’obté una solució del 9% diluint l’essència de vinagre en les proporcions requerides. Els fabricants ofereixen líquid preparat, però és possible dur a terme aquest procés de forma independent si seguiu les proporcions recomanades.
En comprar líquid, heu de mirar l’adhesiu. La concentració de productes pot ser petita, cosa que no és adequada per a la costura.
Cal un producte del 9% sense fallar, tret que, per descomptat, s’indiqui una proporció diferent d’àcid i aigua a la recepta.
Aquest líquid també s’elabora amb alcohol, que és millor per a la costumeria a l’hivern. D’aquesta manera es millora el gust de la peça, es farà més suau, les verdures tenen una olor excel·lent i estan saturades de notes refinades. La peça s’emmagatzema més temps, el contenidor esclata en rares ocasions.
Vinagre de vi
Aquest tipus de vinagre pertany al producte més antic, que originalment era un subproducte: el vi agre.
L’ús del producte està més justificat durant la preparació d’adobes per a plats de carn, conservació. Aquests productes naturals són rics en vitamines i minerals útils.
Vinagre de sidra de poma casolà
Si les opcions de substitució no són satisfactòries, podeu fer una solució a partir de pomes a casa. Això et permetrà tenir sempre un producte natural i saludable a la casa.
Com fer:
- Aboqueu 1 kg de pomes tallades a daus amb 1 litre d'aigua i afegiu-hi 125 gr. sucre granulat i escorça de pa.
- Els ingredients s’envien a un racó càlid i fosc. Allà la mescla patirà un procés de fermentació durant 10 dies, s’ha de remenar cada dia.
- Passat el temps previst, la solució es filtra amb gasa, s’aboca i s’elimina durant 60 dies en un lloc fosc.
Guardeu el producte casolà en un lloc fresc i fosc per evitar que fermenti.
