La millor recepta per cuinar carbassons al seu propi suc per a l’hivern
Per tal de fer la dieta el més variada possible a l’hivern, es preparen escabetxs i aperitius vegetals. Per exemple, podeu provar una recepta fantàstica per a la carbassa d’hivern al vostre propi suc. Aquest és un plat senzill i saborós que es cuina molt ràpidament.
Ingredients obligatoris
Per preparar aquest refrigeri necessitaràs:
- 2-3 carbassons madurs;
- 2 caps d'all;
- un munt d’anet o julivert fresc;
- 9% vinagre;
- sal;
- sucre;
- oli vegetal.
Si voleu, podeu afegir altres espècies i espècies. Per exemple, alfàbrega, llavors de mostassa, grans de pebre negre.
Preparació de verdures
Talleu la tija de la fruita. Esbandiu-les bé sota aigua corrent i seques. Peleu els alls, piqueu l’anet finament. Talleu les carbassons a rodanxes. L’all es pot passar a través d’una premsa o deixar-lo sencer.
Esterilitzem el recipient
Abans de posar verdures, s’han d’esterilitzar les gerres. Per fer-ho, aboqueu una petita quantitat d’aigua a la caldera, porteu-ho a ebullició. Instal·leu la gerra al forat de la tapa. Deixeu-ho reposar 15 minuts. En aquest moment, només podeu començar a preparar els ingredients.
Una altra forma d’esterilització és quan les llaunes ja s’omplen amb un blanc. Es col·loca una tovallola al fons d’una cassola gran, es posen les gerres perquè no es toquin. L’aigua no ha de cobrir completament les llaunes. Després s’aboca aigua. Poseu al foc i feu bullir durant 15 minuts.
Recepta de marinada de carbassó en el seu propi suc
Els carbassons adobats en el seu propi suc s’esterilitzen sense adob.
Preparació pas a pas dels aperitius per a l’hivern
Quan estiguin preparades totes les verdures, podeu començar a preparar el berenar. Poseu els carbassons trossejats en una cassola gran, i després afegiu-hi els alls i l’anet. Afegiu-hi sal, sucre, vinagre i oli. Barregeu-ho tot bé. Deixeu la peça durant 12 hores.
Després d’això, transfereixi la conservació en gerres, tapar i enrotllar. Mentre que les gerres es refreden, es conserven a casa. Quan arriben a temperatura ambient, es poden baixar al celler.
Condicions i durada d’emmagatzematge
És millor guardar-ne la conservació al soterrani o al celler, on fa fred i no penetren els raigs del sol. A més, l’habitació ha d’estar ben ventilada. A casa, el carbassó es conserva a la nevera, al rebost o a un balcó aïllat.
Les gerres esterilitzades es poden conservar durant uns 2 anys. Si no han estat esterilitzats, la vida útil es redueix.
