4 receptes fàcils per a conservar verdures al forn per a l’hivern

Hi ha moltes maneres de preparar les verdures per a l’hivern, però cuinar verdures al forn per a l’hivern és una de les més fàcils. Gairebé tota la feina que s’hi fa es redueix a la necessitat d’escalfar el forn, tallar i barrejar els ingredients, coure’ls i posar-los en gerres per a l’emmagatzematge.

Característiques de la collita de verdures al forn per a l’hivern

S'han de pelar i rentar bé els ingredients abans de cuinar-los. Situades en un motlle, les seves peces han de quedar lliurement.Durant la cocció, no es barregen, només es permet agitar lleugerament. El fet és que les verdures al forn són molt fràgils i es poden malmetre fàcilment..

Requisits per als ingredients principals

Els productes per fer al forn han de ser de gran qualitat i no tenir danys evidents.

Preparació de contenidors

El torrat té lloc de forma especial. Esbandir i assecar bé abans de l’ús. Immediatament abans de col·locar-hi les verdures, es lubrica amb una fina capa d’oli de gira-sol. En algunes receptes, el motlle es renta amb una mica d’aigua.

El producte acabat es troba en gerres netes prèviament preparades. S'han de rentar i assecar.

Les millors receptes

A continuació es mostren les receptes més famoses i delicioses de verdures al forn.

En joc

Per cuinar necessitareu: albergínies, carbassons, pebrots, tomàquets, blat de moro, mongetes d’espàrrecs, bolets, cebes i alls.

Per a la condimentació necessiteu: salsa de soja, oli d’oliva, suc de llimona, sal i diverses espècies (allspice i pebre negre, coriandre i pebre vermell)

Preparació:

1. Es renten i es pelen les verdures. Les cebes es tallen en anelles, els pebrots - a tires, les panotxes de blat de moro - en cercles, albergínies i carbassons - en trossos petits d'1 cm.
2. Les verdures es col·loquen en un bastidor de fil i es couen sobre carbó vegetal. La durada del procediment és de 3-5 minuts. A continuació, salpebreu els alls picats finament.
3. A continuació, prepareu el guarniment barrejant els components necessaris en un bol a part.
4. S'hi aboquen les verdures càlides amb l'amaniment i es deixa coure.

El plat ja està acabat i es pot servir o utilitzar per conservar.

Fes un cop d'ull també

TOP 17 receptes de salsa de tomàquet de tomàquet a casa per l'hivern

Al forn

Podeu utilitzar gairebé qualsevol verdura de temporada per fer verdures al forn en conserva.

Tot i això, per donar al plat una aroma única, es recomana que contingui una quantitat suficient de campana i pebrots calents. El seu sabor i olor prou perceptibles proporcionaran a les verdures al forn un aroma recognoscible i únic..

Aquesta recepta es calcula per a la preparació d’un litre de producte.El temps durant el qual es desenvolupa la feina és de poc més d'una hora.

Ingredients obligatoris:

• un quilo de carbassó;
• 300 g de tomàquets frescos;
• la mateixa quantitat de pebre dolç;
• xile tres peces;
• necessiteu 280 g de cebes;
• 200 g d'api;
• sal 12 g i sucre 30 g;
• l’oli vegetal necessita 60 g.

Procediment de cuina:

1. Cal rentar els carbassons i tallar-los a trossos. El gruix ha de ser entre 3 i 5 mm. Si s'ha preparat el carbassó, no cal que es tallin; en aquest cas, els carbassons es prenen completament. En exemplars madurs, pelem i pelem les llavors.
2. Ara heu de preparar el formulari on es farà la cuina. Es greix amb oli de gira-sol i s’hi posen llesques de carbassó. S'han de posicionar en el formulari. Si no s’assegura, la qualitat de cocció disminuirà.
3. Ara s’està preparant el pebre dolç. El renten, el tallen i netegen les llavors, talleu la tija. El pebre s’ha de tallar a tires fines i llargues. Ara s’afegeix al plat de cocció al carbassó allà establert.
4. Els tomàquets es pre-tallen en cercles prims abans d'afegir-los a la barreja general. El seu gruix no ha de superar els 5 mm.
5. Es netegen i es renten les bombetes. A continuació, es tallen en cercles gruixuts i es col·loquen en un forn.
6. Resta afegir tiges d'api tallades finament. Es permet l’ús de l’arrel. S’ha de tallar a rodanxes fines abans de l’ús.
7. També cal afegir un grapat de tomàquets cherry, així com anelles de pebrots ben picats.
8. S'agita a fons la barreja preparada afegint la quantitat necessària de sal i sucre i s'aboca amb oli d'oliva. En aquest cas, heu de procurar que cobreixi tots els vegetals.
9. Per cuinar al forn, heu de posar-hi verdures durant 35 minuts a una temperatura de 180 graus.

Fes un cop d'ull també

Receptes de fulles de raïm enllaunades Dolma

Durant el procediment, es recomana agitar lleugerament el motlle perquè els productes no es cremin. L’amanida es guarda en gerres preparades amb antelació; no hauria d’arribar a un centímetre i mig fins al coll. Les verdures en conserva es poden conservar en un lloc fresc durant l’hivern.

En idioma

Aquesta amanida de verdures al forn se serveix generalment tèbia.

Per fer-ho, necessitareu verdures: 2 cebes, 4 tomàquets, 4 pebrots dolços, 4 grans d'all, 2 albergínies.

També cal prendre verdures per cuinar: coriandre, anet i julivert.

Per alimentar-lo necessitareu:

• vinagre;
• suc de llimona;
• oli d’oliva;
• pebre negre mòlt;
• sal;
• allspice.

Aquests components s’afegeixen segons calgui.

Preparació:

1. El forn s’ha d’escalfar prèviament a 200 graus. Les verdures s’han de pelar i rentar.
2. Necessitareu 2 plats de cocció. Aboqueu-hi mig got d’aigua. Les cebes i les albergínies es col·loquen en una, els pebrots i els tomàquets a l’altra. Enfornar per separat. La primera forma trigarà més a coure que la segona.
3. Per preparar el guarniment, s’aboca l’oli en un bol, s’afegeix la sal, el suc de llimona, la salsa i el pebre negre, s’escorre els grans d'all. Bateu la barreja amb una forquilla, emboliqueu-la en celofan i deixeu-la coure.
4. Les verdures al forn es pelen i es tallen. A elles s’hi afegeixen herbes picades fines i un apòsit cuit.

Les peces han d’estar ben barrejades i s’han de coure. D’aquesta forma, aquest plat es pot tancar en gerres o servir.

Sense esterilització

Per cuinar així les verdures al forn, n’hi ha prou d’enrotllar-les en flascons cuidats i prèviament rentats prèviament esterilitzats. L’amanida preparada a partir d’ells es pot enrotllar sense esterilitzar la peça.

Normes d'emmagatzematge de les peces

S’esterilitza la conservació preparada. Això requereix una gran olla plena d’aigua per al penjador de la gerra. Es posa una gerra sobre una tovallola de lli, es posa una tapa al damunt. El temps de processament de conservació per a una llauna de 0,5 litres és de 15 minuts.

A continuació, es cobreixen i es guarden en un lloc fresc i fosc, com un soterrani. Per seguretat, proporcionen una temperatura de 2 a 6 graus centígrads.