La recepta més deliciosa i senzilla per fer melmelada de pruna de cirera per a l’hivern

Els gourmets agraeixen la melmelada cuita de diferents varietats de pruna cirera per les seves característiques inusuals de gust i per un alt contingut en vitamines útils. La melmelada de fruites dolces i salades es pot utilitzar com a postres autònoms o com a complement d'altres plats. La pruna de cirera és ideal per a la seva conservació, de manera que podeu cuinar melmelades i conserves de qualsevol consistència.

Melmelada de pruna de cirera: les subtileses de la cuina

Durant la preparació de la melmelada, s’han de seguir diverses normes.

Inclou:

1. Per cuinar, podeu utilitzar els fruits de prunes cireres grogues, sinó també verdes i vermelles. És important seleccionar fruites madures, ja que la maduració inferior pot fer que el producte acabat tingui un gust agre.
2. Per evitar que la delicadesa s’aconsegueixi després de cuinar, el contingut de sucre ha de ser com a mínim del 60%.
3. A l’hora d’ordenar fruites, no deixeu les vermes i enfosquides, ja que poden provocar danys ràpids en la confitura.

Preparar la pruna de cirera per cuinar melmelada

Abans de cuinar, es recomana remullar les fruites en xarop de sucre durant 3-4 hores perquè quedin uniformement saturades i no siguin bullides.

Només es pot utilitzar la varietat vermella sense infusió prèvia.

Si la pruna de la cirera és cuita amb llavors, és imprescindible descongelar-la. Per fer-ho, s’aboca les fruites rentades en un colador i es manté en aigua bullent durant 5 minuts. A continuació, la pruna de la cirera es col·loca immediatament en aigua gelada.

Melmelada de pruna de cirera a la cuina lent

Un dels mètodes de cuina més senzills consisteix en utilitzar un multicooker. Per cuinar, cal adormir-se les fruites triturades a la part inferior del multicooker, cobrir-les amb sucre i barrejar-les bé. Després d’haver iniciat el mode d’extinció durant 1 hora, només queda esperar el senyal sonor, i després difondre la delicadesa en contenidors esterilitzats.

Fes un cop d'ull també

3 receptes de gelea de grosella vermella per a l’hivern

Pure melmelada de pruna de cirera sense cuinar

Per facilitar la cocció, podeu fer-ho sense bullir. Per fer-ho, cal barrejar la pruna cirera, ratllada a través d’un tamís o picada en una batedora, amb el sucre. Barregeu bé la massa resultant i envaseu-la per emmagatzemar-la.

Recepta senzilla "Cinc minuts"

La manera més ràpida és fer una llaminadura simplement barrejant els ingredients i bullint durant 5 minuts a foc lent.Durant la cocció, assegureu-vos d’eliminar l’escuma de la superfície, ja que pot afectar el gust.

Melmelada de pruna de cirera encaixada

Per cuinar melmelada de pits, només cal seguir una recepta senzilla.

Inclou els passos següents:

• tallem la fruita i traiem les llavors;
• poseu la cirera en un recipient, tapeu-ho amb sucre i deixeu-la en un lloc fresc durant 5 hores;
• coure la barreja en dos dosis de cinc minuts amb un interval de 6 hores.

Melmelada de cirera amb llavors

Deixant les llavors en el fruit, primer heu de deslluir les baies i, després, trigar-les a diversos llocs. La pruna de cirera envellida es barreja amb el sucre i es bull a foc lent fins a una consistència adequada.

Melmelada de pruna amb cireres

L’addició de grans dóna al producte acabat un sabor picant. La recepta de melmelada amb addició d’espècies no és diferent de la clàssica. Per cuinar, heu de barrejar tots els ingredients i coure fins que quedin espessits.

Melmelada de pruna de cirera amb peres

Quan vulgueu cuinar pruna de cirera en combinació amb una pera, podeu canviar la relació dels ingredients al vostre criteri. Si utilitzeu menys pruna de cirera, la melmelada tindrà un gust dolç i agradable.

En cas contrari, desbordarà el gust de la pera i farà que el producte sigui més amarg.

Després de barrejar els ingredients, cal bullir-los uns 25-30 minuts aproximadament.

Melmelada de cirera amb taronges

Bullint la pruna cirera amb polpa de taronja, serà possible donar a la delicadesa un gust refrescant i aroma cítric. Per bullir la melmelada, haureu de pelar les taronges de la pela, traieu-ne totes les llavors i traieu-ne la pel·lícula. Barregeu la polpa de taronja amb la meitat del sucre i cuineu-ho durant 5 minuts, després afegiu-hi el puré de pruna de cirera i el sucre restant, continuant la cocció durant 5 minuts més.

Melmelada de cirera amb carbassó

Una combinació inusual de baies amb carbassons fa que es pugui fer melmelada amb un sabor agre.

Per cuinar, haureu de treure la pell de carbassó i tallar-la a daus petits.

Els ingredients s’han de pastar fins que estiguin suaus i cuits durant 10 minuts 4 vegades amb un interval de 5-6 hores per fer-ho a foc lent.

Fes un cop d'ull també

Una recepta senzilla per fer melmelada de menta amb llimona per a l’hivern

Melmelada de pruna de cirera amb vainilla

Si es barreja fruita amb vainilla durant la cocció, es pot fer confitura amb un gust dolç i diferent. Afegiu la vainilla a la pruna cirera simultàniament amb el sucre, i després feu bullir els ingredients a foc lent fins a la consistència desitjada, remenant de tant en tant i traient l'escuma.

Melmelada de cirera amb pectina

Per cuinar, cal afegir la meitat del sucre i la pectina a la fruita, després barrejar bé els ingredients i bullir 15 minuts. Després d’afegir la resta de sucre, heu de barrejar de nou els components i deixar a foc lent fins que es formi un estat espès.

Melmelada de pruna de cirera amb llimona i canyella

Prenent la llimona com a ingredient addicional, traieu-ne les llavors i bulliu-la per separat per suavitzar la polpa. A continuació, cal barrejar llimona amb fruita, sucre i canyella, posar a la cuina i cuinar durant 20-25 minuts, remenant regularment.

Melmelada de pruna amb cirera

Després d'haver seleccionat les fruites prunes de cirera madura, cal tallar-les i treure les llavors. Les cambres de llavor s’han de tallar de les peres i la fruita s’ha de tallar a daus petits. Després d'haver posat els ingredients en un recipient i cobert de sucre, afegiu aigua i deixeu-ho durant 5-6 hores en infusió. Es cou la barreja madura fins que es formi una consistència gruixuda. Es recomana refredar la saborosa melmelada per a l’emmagatzematge i posar-la en gerres netes, després tapar-la amb paper pergamí.

Melmelada amb pruna de cirera i pomes

Podeu afegir qualsevol varietat de pomes a la recepta de melmelada de pruna de cirera. Depenent de la tria, el gust del producte acabat canviarà.

Abans de cuinar, haureu de pelar la fruita, treure-les les llavors i tallar-les a trossos petits.

La pruna de cirera barrejada amb les pomes s’aboca amb l’almívar de sucre calent i s’infusiona durant 3 hores.A continuació, la barreja es manté a foc lent i es deixa bullir fins que quedi espessa, tot remenant de tant en tant. Per comprovar el grau de preparació, podeu deixar la melmelada en un plat i, si la gota no s’estén, la delicadesa ja està a punt.

Quant quantitat emmagatzema

El producte acabat es pot conservar a l’hivern. La melmelada no perd les seves característiques gustatives amb el pas del temps durant dos anys, subjecte a condicions d’emmagatzematge.