Una senzilla recepta pas a pas de melmelada de pela de síndria per l’hivern a casa
La imaginació de les mestresses de casa és sorprenent. Nombroses receptes de melmelada, familiars per a molts, ja han esdevingut avorrides. Les hostesses amb recursos utilitzen pessic de canya per a la confitura. Els avantatges d’un tal postre són que la síndria pràcticament no deixa residus i, en termes d’utilitat, no és inferior a moltes fruites i fruits. Una vegada provat aquesta delicadesa, és molt difícil rebutjar la seva preparació i ús.
Contingut
- 1 Característiques de l'elaboració de melmelada a partir de pells de síndria
- 2 Preparació de l’ingredient principal
- 3 Melmelada de pela de síndria per a l’hivern: la recepta més fàcil
- 4 Melmelada de pells de síndria en una cuina lenta
- 5 Melmelada de pell de síndria amb taronja
- 6 Melmelada de síndrome de síndria amb llimona
- 7 Emmagatzematge melmelada
Característiques de l'elaboració de melmelada a partir de pells de síndria
No és difícil preparar un postre, la delicadesa no té cap queixa sobre les condicions de la llar. El principal és seguir estrictament la recepta. Feu tot exactament tal i com heu calculat.
Es conserva la melmelada cuita correctament durant molt de temps i conserva una gran quantitat de substàncies útils:
- Moltes mestresses de casa no volen fer melmelada a partir de pessic de síndria, ja que creuen que s’hi acumula una gran quantitat de nitrats. Queden a la pell fina de la síndria, que s’ha de retallar i treure del tot.
- Per tal d’eliminar els nitrats de les crostes, es remullen amb aigua amb guix. Deixeu-ho durant 2-3 hores, després esbandiu i prepareu les postres.
- No val la pena feu melmelada a partir de les primeres síndries, que apareixen a mitjan estiu, són molt alts en nitrats. Les plantes s’alimenten de diversos productes químics de manera que creixen més ràpidament i produeixen fruits. El millor és utilitzar síndries comprades en temporada alta. Es garanteix que aquestes fruites siguin més netes que les primeres.
- En preparar un postre, s’afegeix sucre en diverses proporcions. Els que tenen una dent dolça comencen a partir d’1,5 kg per 1 kg de crostes i els que no els agraden massa els dolços afegeixen 600 g per 1 kg de síndries.
- El temps de cocció també és diferent, algú cuina durant 5 minuts, en diversos plantejaments, algú durant 20 minuts, mentre que la preparació s’infusa durant 24 hores.
No cal treballar especialment per fer una delícia. La cuina en sí no triga gaire temps, la majoria de les vegades assignat per confusió.
Preparació de l’ingredient principal
La preparació adequada de les crostes és la clau per obtenir un resultat positiu. El més important que cal fer és seguir les recomanacions especificades a la recepta, i tot sortirà:
- En primer lloc, es remullen amb aigua de guixos per desfer-se dels nitrats.
- Una altra manera és posar-los en un recipient, omplir-los amb aigua freda i col·locar-los a la nevera. Després d’això, es renten les crostes, s’assequen i es pelen.
- Les peces es tallen a l’atzar, però en la mesura del possible. Això és necessari per cuinar fins i tot.
La resta de preparacions a mesura que avanceu a través dels passos d’una recepta específica
Melmelada de pela de síndria per a l’hivern: la recepta més fàcil
Cuinar la recepta més senzilla és perfecte per a aquells que decideixin cuinar aquesta delicadesa per primera vegada. Necessitareu la mateixa quantitat de crostes i sucre granulat.
Per a una preparació adequada, es dóna una recepta pas a pas per elaborar melmelada.
Pas 1
Una pell verda es talla de les crostes de la síndria, la resta s’ha de picar a l’atzar. Heu d’intentar que les peces siguin iguals perquè no hi hagi problemes durant el procés de cocció.
Pas 2
Després de pesar el pes resultant, mesura la quantitat de sucre necessària. Espolseu-les amb crostes tallades a daus.
Pas 3
Agiteu el recipient per distribuir el sucre. Poseu-lo en un lloc fresc i espereu que la peça deixi sortir el suc. Es trigarà aproximadament entre 3,5 i 4 hores.
Pas 4
Passat el temps assignat, barregeu suaument i vetlleu per no danyar l'estructura de les crostes. Poseu a foc lent perquè la melmelada no es cremi, remeneu de tant en tant.
Pas 5
A mesura que la massa bull, la potència del foc augmenta a mitja. Agiteu i traieu bé l'escuma emergent. Deixeu-ho bullir, però no més de 5 minuts. A continuació, es retira del foc la peça i es deixa refredar a temperatura ambient. Cobrir amb material i deixar-ho un dia.
Pas 6
Passades les 24 hores, torna a posar-ho al foc i deixa bullir 5 minuts. Apagueu i margeu un dia.
Pas 7
El procediment es repeteix, es deixa bullir la melmelada durant 5 minuts, remenant de tant en tant. La consistència viscosa i gruixuda indica que el postre està a punt. Si això no succeeix, la confitura es torna a refredar i es bull fins a l’estat desitjat.
Pas 8
Els posen en gerres calentes, els cuinen amb antelació, els renten i els esterilitzen. Per fer melmelada segons aquesta recepta, no heu de fer molta feina.
I podreu valorar el sabor de la delicadesa acabada en pocs dies. La melmelada està saturada de xarop i a punt per menjar.
Melmelada de pells de síndria en una cuina lenta
A gairebé totes les cases hi ha un multicercador. Redueix significativament el temps dedicat a fer melmelada. Necessitareu 0,5 kg de crostes, 0,5 kg de sucre. Si voleu mantenir la forma dels cubs, prepareu 7 g de bicarbonat.
La síndria es talla en trossos petits i aleatoris. Aboqueu una solució d’aigua amb refresc durant mitja hora. Després es treuen i es renten en aigua corrent freda.
Prepareu un recipient multicooker, poseu-hi crostes, ruixeu-hi sucre.
En el mode "Guisat", l'embús es fa a la mà durant 1 hora. Cal remenar la peça diverses vegades.
Si la consistència no li convé, al multicooker canvien el mode per "Cuinar al vapor" i fan bullir uns 15 minuts més.El postre acabat es posa en gerres i es deixa conservar.
Melmelada de pell de síndria amb taronja
Per fer una melmelada deliciosa, necessitareu 1 kg de pells, 1,2 kg de sucre, 2 taronges i una llimona. Les escorces de síndries es trituren en cubs arbitraris. Per a això, si es vol, utilitzeu un ganivet arrissat per tallar-les. Aleshores les peces acabades quedaran molt boniques. La peça s'omple de sucre i es deixa infusió durant 4 hores.
Mentrestant, s’està preparant el raig de llimona i taronges. No cal que toqui la capa blanca, serà un sabor amarg, perjudicant així el sabor de la melmelada acabada.
Quan la preparació arrenqui el suc, poseu-ho al foc. Porteu-ho a ebullició i, a continuació, afegiu-hi la picada i les llesques de taronges pelades. Es necessita 10 minuts per coure el postre, després cal retirar-lo i deixar-lo refredar. A continuació, repeteixi això 3 vegades. Si la confitura és líquida, el nombre de repeticions augmenta 1 vegada.
La delicadesa es posa en gerres, enrotllades, embolicades i deixades refredar a temperatura ambient.
Aquesta melmelada resulta excel·lent, sobretot pel seu gust cítric, i sorprenen els convidats. Molts no poden entendre de què es compon.
Melmelada de síndrome de síndria amb llimona
A diferència de la taronja, la llimona dóna sourness, cosa que fa que la melmelada sigui molt gustosa. Útil 1 kg de pells de síndria, 0,9 kg de sucre granulat, 1 llimona.
Si cal, substituïu els cítrics per àcid cítric.
Les crostes es tallen a trossos petits, coberts de sucre. La cuina s’iniciarà al cap de 3-4 hores. A continuació, poseu-ho a foc lent i feu-ho a foc lent, després de bullir, deixeu-ho bullir 10 minuts. Després cal retirar i deixar que la melmelada es refredi. No cal insistir ni un dia, només unes hores. Després que la melmelada s’hagi refredat completament, es torna a posar al foc i es deixa bullir durant 10 minuts. Repetiu una vegada més la mateixa seqüència.
Quan la massa bulli a la tercera aproximació, afegiu-hi llimona trossejada a trossos juntament amb la pell. Bulliu-ho 10 minuts, poseu-lo calent, poseu-lo al celler.
Amb menta
Com a opció per a totes aquelles persones amb una dent dolça, fer melmelada de crostes de síndria amb menta. Per a ell necessitareu: 1 síndria, 1 cda. sucre granulat, menta al gust, la síndria es talla a rodanxes, es talla la polpa rosada i es treu a casa. Només s’utilitzarà crostes. Es tallen a daus prims, tot això es cobreix amb sucre, s’afegeix menta i es deixa infusionar durant diverses hores.
Quan aparegui el suc, poseu-ho a foc molt baix, deixeu-ho bullir.
Recolliu constantment l'escuma formada a la superfície. Quan la peça bulli, afegir foc i cuinar durant 40 minuts, sense deixar de remenar.
Prepareu les llaunes amb antelació, esterilitzeu-les i assequeu-les. Poseu la melmelada quan s’hagi refredat, gireu les gerres cap per avall i deixeu-ho un dia sota un abric càlid. A continuació, traieu-lo i guardeu-lo en un lloc especialment indicat.
Emmagatzematge melmelada
Depèn molt de com es va fer la confitura. S'ha de posar en gerres estèrils i enrotllat. Després es guardarà durant 1-2 anys.
La sala on es guarden les peces no ha de penetrar en la llum solar. La temperatura òptima és de + 10 ... + 15 .⁰.
Si les llaunes es tanquen amb tapes de ferro, la seva vida útil augmenta. Només per a la seguretat de la integritat de les tapes, estan recoberts de vaselina.
L’elevada humitat a l’emmagatzematge comporta que la capa superior de melmelada en els gerres tancats amb tapes de paper estigui molt malmesa. No es pot menjar tal melmelada.
L’emmagatzematge adequat és la garantia que l’embús s’allargarà més d’un any. Només ara les substàncies beneficioses dels ingredients principals estan en descens constant.
Fer melmelada a partir de pells de síndria és fàcil, una bona mestressa de casa no malgasta res. I en termes d’utilitat, no és inferior a algunes postres de baies i fruites. Abans de treure conclusions sobre com és de saborós aquest postre, heu d’intentar cuinar-lo a casa vostra.
