TOP 25 receptes senzilles per fer melmelada d'albercoc per a l'hivern
Durant les llargues i fredes tardes d’hivern, realment voleu quelcom lluminós, assolellat, que recordi els dies càlids d’estiu. Per tant, moltes mestresses de casa es basen activament en els preparatius per a l’hivern, elaborats amb diverses fruites. D'altra banda, la delicadesa no només ha de ser saborosa, sinó que també pot beneficiar el debilitat del cos, com a magatzem de vitamines i nutrients. I la melmelada d'ambre feta d'albercocs de jardí seria una opció fantàstica.
Contingut
- 1 Característiques de l'elaboració de melmelada d'albercoc per a l'hivern
- 2 Especificitat de l’elecció dels principals ingredients
- 3 Com preparar correctament els envasos?
- 4 Com fer melmelada d'albercoc a casa?
- 4.1 Recepta clàssica
- 4.2 "Cinc minuts" es va enganxar amb nuclis
- 4.3 En el seu propi suc
- 4.4 Al forn
- 4.5 En una màquina de fer pa
- 4.6 A l’airefredera
- 4.7 En un multicooker
- 4.8 Opció amb fruits secs
- 4.9 Amb àcid cítric
- 4.10 Amb taronges
- 4.11 Recepta apta, reial
- 4.12 Amb préssecs
- 4.13 Amb aranja
- 4.14 Amb ametlles
- 4.15 Amb gelatina
- 4.16 Amb llimona
- 4.17 Amb cítrics
- 4.18 Amb espècies
- 4.19 Amb fulles de cirera
- 4.20 Melmelada paella fregida
- 4.21 Mitges en xarop d’ambre polonès
- 4.22 En idioma
- 4.23 En euf
- 4.24 D’albercocs verds i no madurs
- 4.25 Albercocs congelats
- 5 Emmagatzematge addicional del producte acabat
Característiques de l'elaboració de melmelada d'albercoc per a l'hivern
Per aconseguir un bon plat, cal posar-hi tanta quantitat de sucre com en fruites. I encara més, segons les vostres preferències gustatives. Després de bullir la melmelada, es prepara estrictament a temps, o bé es fixen en la consistència que volen aconseguir. Normalment, el període de cocció contínua no supera els 40-50 minuts.
Especificitat de l’elecció dels principals ingredients
Per obtenir delicadeses de gran qualitat i saboroses, s’escullen fruits densos, madurs i bonics. No han de ser podrids, cucs o exclorats. Quan s'utilitzin fruites de jardí no madures, el producte final serà aquós, insaturat en color i aroma.
Com preparar correctament els envasos?
Per a l’emmagatzematge a llarg termini de buits per a l’hivern, s’apropen de manera responsable a la preparació dels envasos. Les gerres es renten completament i després s’esterilitzen amb vapor sobre una cassola, es posen al microones o es fregeixen al forn.
Com fer melmelada d'albercoc a casa?
Per fer melmelada, heu de preparar tots els ingredients, plats necessaris, esterilitzar les gerres i seguir estrictament les instruccions de la recepta.
Recepta clàssica
Aquesta recepta també l’utilitzaven les àvies, probablement tothom recorda les enormes conques d’alumini que bullien a les cuines. Però continuen cuinant-lo ara, gràcies a l’excel·lent gust i color ambre del producte final.
Ingredients:
- albercocs madurs - 1 quilogram;
- sucre - 1 quilogram;
- aigua - 200 mil·lilitres.
Tecnologia de cuina:
- Es renten els fruits, es trenquen i es treuen totes les llavors.
- Ara s’està preparant l’almívar: s’aboca sucre a la cassola i s’aboca aigua.A continuació, poseu-ho a la cuina i bulliu fins que l’almívar es faci transparent. A continuació, s’aboca els albercocs a la cassola, es barreja tot i s’apaga el foc.
- Esperen que es refredi la barreja i tornen a encendre el foc i la porten a ebullició. Aquest procediment es fa diverses vegades al dia.
- L’endemà tornen a bullir, es deixen refredar, i després es bullen fins que estiguin cuits i s’aboca en gerres esterilitzades.
"Cinc minuts" es va enganxar amb nuclis
Per preparar una melmelada deliciosa i assolellada, no cal que estigueu a la cuina durant hores. La recepta és senzilla i assequible per a tothom, fins i tot per a les mestresses de casa novell. Tomeu 2 quilograms d'albercocs, 3 quilograms de sucre i 800 mil·lilitres d'aigua.
Els fruits es renten, s’assequen, es tallen per la meitat, traient les llavors. D’ells, pre-dividiu, traieu els nuclis. Després es tapen amb sucre i es deixen 8-9 hores. I per què alterna 3 períodes de cocció durant 5 minuts, afegint-hi grans i 2 períodes d’infusió de melmelada.
En el seu propi suc
Es tracta d’una recepta senzilla, força ràpida, però deliciosa. La melmelada és de color ambre, gruixuda en consistència, com la melmelada. Necessitareu 1 quilo d'albercocs i 500 grams de sucre.
És important triar fruites fermes, no madures. Es renten i s’assequen bé, i es divideixen en meitats picades. Les gerres de 500 mil·lilitres són excel·lents per cuinar.
Es posen els albercocs, s’empolvoren de sucre i es deixen infusionar durant un parell d’hores. Després agafen una cassola, reparteixen el fons amb un drap, hi posen gerres i aboquen aigua. A continuació, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir durant 20 minuts.
Al forn
Aquesta opció no difereix el gust del tradicional, a més d’estalviar temps. Per fer una melmelada, preneu 3 quilograms d'albercocs, 1 quilogram de sucre i 200 mil·lilitres de vinagre de vi.
Es renten els fruits, es trenquen a la meitat i es treuen totes les llavors. A continuació, poseu-ho en un bol, ruixeu-hi sucre, afegiu vinagre i poseu-ho en un lloc càlid durant un parell d’hores.
A continuació, escalfeu el forn a +180 C i poseu el bol a la planxa. Cuinem a foc lent, de vegades remenant-ho durant diverses hores, segons el gruix necessari.
En una màquina de fer pa
La melmelada preparada d’aquesta manera té un bonic i brillant color. Resulta ser molt saborós, amb una saboror refrescant picant. Preneu 800 grams d'albercocs, 700 grams de sucre, el suc d'un terç de llimona i un raig de farigola.
Es tallen els albercocs, es tallen a rodanxes, s’empolvoren de sucre i es deixen deixar suc durant mitja hora. Després es transfereixen a la safata de la màquina de pa, s’hi afegeixen la farigola i el suc de llimona.
Activa el mode d'embús i tanca la tapa. Es bull durant una hora i s’aboca en gerres esterilitzades. Per fer melmelada, les fruites s’interrompen prèviament en una batedora.
A l’airefredera
Una opció interessant i còmoda seria fer melmelada amb una airfryer. Pel que fa al gust, en cap cas no és inferior al cuinat, i no és gens difícil fer-lo. Preneu-vos 1 quilogram de fruita i 800 grams de sucre.
A continuació, es posen els albercocs rentats i punxats en gerres i es recobreixen amb sucre. Després d’això, deixen que el suc s’allargui durant 6 hores, i després es col·loquen en una fregadora i s’esterilitzen durant 30-40 minuts.
En un multicooker
Per a una cuina ràpida i còmoda en un multicooker, preneu 1 quilogram d'albercocs, 500 grams de sucre, 100 mil·lilitres (mig got) d'aigua i una cullerada de suc de llimona. Coure al mode "guisat" durant mitja hora o "cuinar multi" durant 12-15 minuts. A continuació, obriu la tapa, remeneu-ho i coeu-ho fins que estigui tendre.
Opció amb fruits secs
Aquesta opció de cuina no és només una melmelada, sinó una veritable saborosa i nutritiva amanida de fruites.
Per cuinar, preneu:
- 1 quilogram de fruita;
- sucre - 600 grams;
- aigua - 20 mil·lilitres;
- nous (nuclis) - 100 grams.
Primer cal bullir l’almívar, i després bullir-ne la fruita.El secret està en col·locar els fruits secs dins dels albercocs, al lloc de les seves llavors, i fixar-los amb una broqueta de fusta.
Amb àcid cítric
El resultat és una melmelada amb un bell color vibrant i una textura delicada. A 1 quilogram de fruita, afegiu-hi 1 quilogram de sucre i un terç d’una culleradeta d’àcid cítric.
Amb taronges
Aquesta melmelada té una aroma sorprenent, d'albercoc i un sabor dolç i ric. Per cuinar, les fruites es tallen per la meitat, es treuen les llavors i, ruixades amb sucre, es deixen que el suc flueixi durant 10 hores. Es trosseja les taronges en una batedora, s’afegeixen als albercocs i s’envien al foc.
- Albercocs poc madurs - 1 quilogram.
- Taronges de pell fina - 400 grams.
- Sucre - 900 grams.
Recepta apta, reial
Una recepta interessant, saborosa i original. Necessitareu 1 quilogram de fruita, 500 grams de sucre i 250 mililitres (got) d’aigua. Es renten, s’assequen i s’eliminen les llavors. Es divideixen, es treuen els grans i es tornen a posar a la fruita. Després d’això, es fa bullir l’almívar i s’hi aboquen els albercocs, es deixen refredar, s’aboca en una cassola i es torna a bullir. Després es torna a abocar la fruita. El procediment es repeteix 2-3 vegades, s'aboca en gerres i s'enrotlla.
Amb préssecs
Per preparar una delicadesa ambreosa i fragant, agafeu 1 quilogram de préssecs i albercocs i afegiu 1,5 quilograms de sucre.
Amb aranja
Aquesta melmelada té un gust cítric específic, aroma brillant i enriquirà el cos amb totes les vitamines necessàries. Per a 2 quilograms d'albercoces, prengueu 2 pomes grans, afegiu 1,8 quilograms de sucre i 3 cullerades de suc de llimona.
Amb ametlles
La preparació de la confitura amb ametlles serà original. Per a aquest deliciós i nutritiu postre, prengui 1 quilo d'albercocs i sucre, així com 100 grams de fruits secs.
Amb gelatina
Una versió original i saborosa, per la qual cosa, la melmelada resulta ser una postre independent, similar a la gelea. Es pot posar sobre la taula amb seguretat en qualsevol ocasió. Per a 800 grams de fruita, prengui 1 got de sucre, 15 grams de gelatina instantània, un got d’aigua i uns quants grams (pessic) d’àcid cítric.
Amb llimona
Afegint llimona millora el color, el sabor i la textura de la melmelada. Es posa depenent de la recepta i de la quantitat d’ingredients, podeu utilitzar tant suc com ratllat.
Amb cítrics
L'aroma, el sabor i el sabor del sud únics afegiran una barreja de cítrics a la melmelada d'albercoc. Per 1 quilogram de fruita, preneu 1 taronja i mitja llimona.
Amb espècies
Simplement és impossible desprenir-se d’aquesta delicadesa exclusiva. A 1 quilogram de fruita afegiu-hi canyella, cardamom i clavis, així com el suc de llimona.
Amb fulles de cirera
Amb aquesta opció de cocció, s’afegeixen fulles de cirera fresques durant la cocció, que s’eliminen després de finalitzar la cocció.
Melmelada paella fregida
La particularitat d'aquesta melmelada és que es prepara en porcions petites. Les fruites s’escampen en una paella amb l’aprofundiment cap amunt i s’aboca una culleradeta de sucre i es fregeix.
Mitges en xarop d’ambre polonès
Així es prepara la melmelada d'albercoc a Polònia. Les meitats de la fruita es tallen a daus petits, s’empolvoren de sucre i es fregeixen en una paella fins que els cubs flotin en xarop.
En idioma
La melmelada tradicional armènia serà una manera interessant de cuinar. Preneu-vos 1 quilogram de fruita i sucre i 0,5 litres d’aigua. Els albercocs es tallen a rodanxes i es bullen en dos passos: 40 i 10 minuts cadascun, i després s’aboca en gerres.
En euf
Melmelada amb un sabor autèntic caucàsic. Això requereix 1 quilogram d'albercocs, 500 grams de sucre, 0,5 culleradeta de sal i 2-3 cullerades de suc de taronja natural.
D’albercocs verds i no madurs
També es pot fer una interessant melmelada a partir d'albercocs petits, verds o no madurs, amb fosses no formades.Tireu per 1 quilogram de fruites petites 2-2,5 quilograms de sucre i el suc d’un terç de llimona.
Albercocs congelats
Una recepta convenient per fer melmelades en qualsevol moment de l'any. Per a un quilo de fruites congelades, es prenen 300 grams de sucre i, després del desglaç, l’aigua es convertirà en la base del xarop.
Emmagatzematge addicional del producte acabat
La confitura enrotllada s’emmagatzema als rebosts de casa, amb temperatures de fins a +20 ºC, així com a soterranis i bodegues que no es congelen per a l’hivern. En aquestes condicions, dura un any.
