Una recepta senzilla per fer melmelada de ranetki per a l’hivern

Els ranetki són pomes minúscules, el pes de les quals rarament arriba als 15 grams. Malgrat una mida tan gran, aquestes fruites són molt populars per a les mestresses de casa. La melmelada elaborada amb ranetki es considera una autèntica obra mestra i les receptes d'aquesta delicadesa es transmeten de generació en generació en moltes famílies.

Característiques de la melmelada de cuina de ranetki

Si voleu preparar una melmelada inusual i apetitosa per a la qual s’utilitzarà el ranetki, heu de conèixer diverses característiques d’aquestes fruites. El primer que cal recordar és que hi ha diverses varietats d’aquestes pomes, per a la preparació de la conservació es recomana prendre Yantarka Altai, que té polpa suculenta, aroma meravellós i bon gust.

No només les mestresses de casa, sinó també plagues com les fruites diminutes, per la qual cosa heu d’anar amb compte a l’hora de comprar i preparar matèries primeres, haureu de tirar fruites danyades o eliminar forats de cuc durant molt de temps.

Per a la preparació de la peça, també podeu utilitzar ranets de cultiu salvatge: són més petits que els fruits varietals, però poques vegades són danyats per les plagues.

L’elecció de l’ingredient principal

Al taulell de la botiga es pot veure un veritable assortiment de ranetki, entre els quals predominen les fruites verdes. Algunes mestresses de casa tenen por d’agafar-les, preocupant-se que es mantindran resistents en conservació. Les pors són infundades: fins i tot les fruites lleugerament madures bullen bé en la confitura, sobretot si s’adhereixen a totes les recomanacions i receptes.

És possible prendre varietats àcides de fruita per a la preparació de la collita, un altre problema que sovint es presenta davant les mestresses de casa que tenen previst fer la conservació per primera vegada. No cal preocupar-se d’això: la melmelada tindrà una sourness única, que remarcarà el gust de la preparació.

La recepta multicooker més senzilla

Si utilitzeu un multicooker per fer embussos, podeu estalviar molt de temps. Podeu preparar de manera ràpida i sense molèsties un ranetki petit:

1. Esbandiu les fruites (500 g), traieu les restes, poseu-les al bol multicooker.
2. Aboqueu la fruita amb aigua (100 ml), enceneu el mode "cocció" durant 10 minuts.
3. Cobriu el ranetki gairebé acabat amb sucre (350 g).
4. En el mode "cocció", coure la melmelada fins que estigui tendra (aproximadament mitja hora).

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas per fer melmelada de grosella sense sucre per a l’hivern

Envieu la delicadesa de poma acabada a la gerra, segellau-la immediatament, no cal que la torneu. Es recomana simplement embolicar el recipient amb una tovallola. D’aquesta quantitat de productes s’obtenen 0,7 ml de melmelada.

Melmelada de ranetki sencera

Molt sovint, en la preparació de la conservació, els fruits del ranetka s’utilitzen completament. Aquesta delicadesa sembla molt atractiva: petites fruites floten en un xarop espès.

Preparació:

1. Aboqueu sucre (500 g) en un recipient gran, repartiu-lo uniformement.
2. Poseu 1 kg de fruites senceres (es recomana prèviament picar cada poma amb escuradents a diversos llocs).
3. Remeneu amb sucre (500 g), deixeu el ranetki en un "pelatge" durant un dia per deixar el suc.
4. Si es produeix poc líquid, afegir 50 ml d’aigua.
5. Envieu el contenidor a la cuina, no feu un foc fort Evitant l’ebullició sorollosa, bulliu-ho durant un quart d’hora.

Topeu la confitura de fruita sencera repartida en gerres immediatament, torneu-la i emboliqueu-la amb una manta. Envieu-lo per emmagatzemar-lo després del refrigeració completa

Melmelada de Ranetka amb les cues

No cal treure la cua de cada fruita, que triga molt de temps: podeu enviar els fruits per a la seva conservació sense processar prèviament. Tot el que necessites és esbandir a fons.

Preparació:

1. Barregeu les pomes preparades amb el sucre (800 g del component dolç per 1 kg de fruita).
2. Envieu-lo a una habitació freda durant un dia. Durant aquest temps, hauria d’aparèixer el suc.
3. Poseu-ho a la cuina, cuineu-ho durant 20 minuts, tireu-hi el suc espremut de dues llesques de llimona a la massa.
4. Bullir durant 5 minuts més, embalar.

Important! És imprescindible capgirar la consigna acabada. Per ampliar el temps de refredament, es recomana aïllar els contenidors amb els buits.

Melmelada de Ranetka transparent per a l’hivern

No heu d’embolicar-vos per fer una gruixuda confitura transparent que us servirà com a excel·lent postre. La millor recepta:

1. Porteu a ebullició una barreja de 400 ml d’aigua i 1 kg de sucre.
2. Aboqueu les pomes amb xarop bullent, deixeu-ho 3 hores.
3. Envieu la fruita en almívar a foc lent, cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant mitja hora.

Fes un cop d'ull també

Una recepta senzilla per fer una deliciosa melmelada d’irgi per a l’hivern

Organitzar la peça en contenidors, segellar-la després de refredar-la i enviar-la a una habitació fresca.

Melmelada de Ranetka amb canyella

Les pomes en llauna amb un toc de canyella són un bon complement al te familiar. Fer melmelada és senzill:

1. Piqueu cadascuna de les petites pomes (1 kg) amb un escuradents.
2. Prepareu l’almívar (barregeu 200 ml d’aigua, 700 g de sucre, un pal de canyella, cuineu fins que els cristalls de sucre desapareixin completament).
3. Poseu les fruites en líquid bullint, cuineu-les fins que estiguin tendres (mitja hora).

Realitzeu envasos de poma enllaunada, envieu-la per emmagatzemar-la després del tap.

Melmelada de ranetka amb rodanxes

Si les pomes són grans, podeu preparar una conserves en què es tallen les fruites a rodanxes; en un xarop de gruix transparent, aquestes peces semblen molt atractives.

Preparació:

1. Talleu la fruita (1,5 kg) a quarts.
2. Cobrir amb sucre (1,2 kg).
3. Bulliu la massa de fruites picades durant mitja hora, remenant i traient l'escuma.

Col·locar-les en gerres estèrils, segellar preferentment amb tapes metàl·liques.

Melmelada de Ranetka amb taronja

L’afecció de cítrics a la preparació donarà a la melmelada un aroma i gust inusuals. Fer un gust és senzill:

1. Cobrir fruites picades (800 g) amb sucre (600 g), afegir aigua (30 ml), enviar al foc.
2. Cuinem, remenant, durant mitja hora.
3. Premeu el suc de 3-5 llesques de taronja directament a la massa d'ebullició i deixeu-ho bullir durant 5 minuts més.

Poseu una deliciosa melmelada en gerres, tanqueu-la i envieu-la després de refredar-la completament als prestatges del soterrani o a la nevera.

Quant s’emmagatzema

Els ranetki es diferencien poc de les pomes simples pel que fa al contingut d’elements útils, i una de les característiques d’aquests fruits és la durada de l’emmagatzematge de les pisses. La melmelada, elaborada amb fruites diminutes, es manté en un lloc fresc durant almenys un any.

Si es preesterilitza, el temps d’emmagatzematge s’ampliarà. En aquest cas, la conservació no es deteriorarà fins a tres anys, tot i que no es recomana experimentar amb l’emmagatzematge de melmelada, és millor utilitzar-la d’aquí a un any.

La confitura de Ranetki és una conservació que no deixarà a ningú indiferent.El xarop gruixut i brillant amb pomes flotant-hi servirà com a excel·lent addició per a un pa, creps o fins i tot una llesca regular de pa.