2 receptes TOP de melmelada d’iggi i grosella negra per a l’hivern
Moltes mestresses de casa utilitzen una combinació original d’ingredients per elaborar melmelada. Això permet crear postres amb un sabor i aroma sorprenents. Gràcies a la preparació de melmelada d’irgi i grosella negra per a l’hivern, es podrà conservar moltes vitamines. La recepta serà senzilla fins i tot per a dones de casa joves. Per a vosaltres, us hem preparat dues receptes amb groselles irga, vermella i negra.
Contingut
Característiques de l'elaboració de melmelada d'irgi i groselles per a l'hivern
Hi ha moltes receptes per fer postres per a l’hivern. Qualsevol que es triï, és important respectar les proporcions i el temps de cocció. El resultat depèn d'això.
Agiteu el postre mentre cuineu. Perquè el producte es conservi durant molt de temps i no es deteriori, s’han de seleccionar envasos i fruites adequats.
Selecció i preparació de baies
Es preparen diferents tipus de melmelada de la grosella irgi i negra. Aquestes baies fan que les postres siguin riques de color. Per tal que els productes collits siguin d’alta qualitat, cal triar i preparar les baies correctament:
- Cal classificar les matèries primeres. Cal eliminar les baies seques i arrugades.
- Traieu les escombraries, les branques, els llençols.
- Per melmelada necessiteu baies madures o lleugerament verdoses.
- També es treuen les tiges. Si s’incompleixen les normes, el postre tindrà cues denses.
Les baies preparades s’han de rentar en un colador sota aigua freda. Si la collita es fa amb fruits molt densos i lleugerament madurs, es blanquejaran abans d’abocar-los a una conca. Així la matèria primera serà més suau.
Com preparar un recipient?
Per a postres, heu de triar envasos adequats. Llaunes més adequades de 0,5 i 1 litre, així com 0,7.
És important comprovar que el contenidor estigui lliure de defectes: fitxes, esquerdes i altres signes de deformació.
Només calen bancs d'alta qualitat, perquè només llavors es poden conservar els productes.
Els contenidors seleccionats s’han de rentar amb bicarbonat, que és excel·lent per eliminar olors. A continuació, es renten a fons. L'únic que queda és esterilitzar els bancs. La manera més fàcil de fer-ho és amb un microones. Els recipients de 2 cm s’omplen d’aigua i es posen al forn. Processament suficient durant 2 minuts per completar l'esterilització.
Com fer confitura de mantega i grosella a casa?
Les mestresses de casa utilitzen molts tipus de receptes. En funció d’això, es poden requerir diferents components i la seva quantitat. A continuació, es presenten els clàssics postres.
Amb grosella negra
Per cuinar, heu de preparar:
- irgu - 1 kg;
- grosella negra - 500 g;
- sucre - 1,5-2 kg.
Les baies s’han de classificar i rentar. A continuació, s’aboca la meitat del sucre, i es deixa així durant 6-8 hores per extreure’n suc. A continuació, podeu cuinar el postre. Quan el sucre es dissol, aboqueu la resta fins que bulli. Després de refredar-se durant 30 minuts, es torna a posar la melmelada al foc. Es pot treure de l'estufa al cap de 5 minuts. Això completa el procediment de cocció.
Amb grosella vermella
La combinació d’aquestes baies és molt útil. L’Irga és rica en vitamines C i P, i la grosella vermella ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos. Per fer melmelada, heu de preparar:
- irgu - 1 kg;
- groselles vermelles - 500 g;
- sucre - 1200 g;
- aigua - 250 ml.
Les cues i les fulles es treuen de les baies. Es posa al foc un recipient d’aigua i s’hi afegeix sucre granulat.
L’almívar s’ha de bullir 5-10 minuts. Quan estigui a punt, heu d’abocar-hi baies.
El postre està bullint. L’escuma s’ha de treure periòdicament. La melmelada triga 20 minuts a coure. Llavors s’hauria de refredar. Després d'això, els productes es poden conservar.
Com emmagatzemar correctament el tractament acabat?
En condicions d’apartament, és millor deixar els espais en blanc al rebost. És important que la temperatura no superi els +20 graus. Però no envieu productes en conserva al balcó o al soterrani.
Si es compleixen les condicions, es pot conservar la melmelada durant 2 anys. Però és recomanable utilitzar-lo durant tot l'any, ja que en aquest moment el producte conserva més vitamines.
