TOP 20 receptes senzilles i delicioses per fer melmelada de gerds a l’hivern

Tots els russos és conegut per la confitura de gerds frescos. A la Unió Soviètica, es va considerar el millor remei per als refredats. Fins i tot avui, una delicadesa pot ser un excel·lent afegit als medicaments no enginyats durant les epidèmies de grip i SARS. Al cap i a la fi, la baia és un magatzem de substàncies naturals que ajuden a fer front a malalties. La confitura de gerds també pot ser un farcit per a pastissos casolans i bagels.

Característiques de fer melmelada de gerds per a l’hivern

Els cuiners experimentats coneixen i apliquen les regles per crear un postre de gerds.

1. Per 1 quilogram de fruita, preneu la mateixa quantitat de sucre granulat.
2. Durant la cocció, el producte s’agita periòdicament amb una espàtula de fusta perquè la massa no es cremi.
3. L’escuma emergent s’elimina.
4. El plat acabat s’aboca immediatament en un recipient pasteuritzat. Tanqueu-lo amb tapes nets i al vapor, espereu el refredament complet. I després ho van deixar en un lloc fred i fosc.

Quant triguen a fer melmelada de gerds?

Hi ha moltes receptes de melmelada de gerds. El temps per portar el plat a la preparació varia significativament. Alguns postres triguen molt a preparar-se, de vegades més d’un dia. I algunes, després de bullir, es deixen bullir només 5 minuts.

L’amfitriona ha de saber el temps que es trigarà a crear el blanc. Per tal que no passi que la confitura encara no estigui a punt, i la dona ha de deixar el que va començar, sortir de casa o fer altres coses.

Especificitat de la selecció de producte

De manera que després de cuinar hi ha fruites senceres a la preparació (i no pas "porridge" de baies), només es seleccionen gerds madurs, però forts. Al mateix temps, es treuen les tiges i les fulles. A continuació, les baies es col·loquen en una solució salina. Això és necessari perquè surtin els insectes ocults. A continuació, es renten les fruites amb aigua freda i es posen en un colador fins que s’assequi completament.

Si les gerds es cuinen amb altres fruites, es renten, es pelen els ingredients i es treuen els ossos.

Com preparar adequadament els contenidors per a l’inici del procés?

Per a postres, el millor és utilitzar una olla o lavabo amb esmalts grans. De fet, durant la cocció, la massa de baies augmentarà de volum. Si es cuina en un bol petit, la melmelada s’abocarà a la cuina. I les peces s’emmagatzemen en gerres de vidre de mig litre o litre.

Fes un cop d'ull també

9 receptes fàcils per fer una deliciosa melmelada de magrana

Com fer melmelada de gerds a casa?

Fer melmelada de gerd fresc és fàcil. Això no requereix manipulacions super complicades. Fins i tot una mestressa de casa sense experiència podrà obtenir un blanc. Hi ha receptes d’algunes baies, i hi ha receptes amb l’addició d’altres fruites i fins i tot melons.

Recepta senzilla

Podeu cuinar melmelada senzilla. Col·loqueu les baies en un recipient en capes, ruixant-les amb sucre granulat. Deixeu-ho reposar 2-3 hores. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure uns 20 minuts més.

"Cinc minuts"

Una delicadesa anomenada "Cinc Minuts" és encara més fàcil de preparar. Seguiu els passos com a la recepta anterior, però després de bullir, cuineu el plat només 5 minuts.

Amb sucre sense cuinar

Qualsevol dona de casa ha de fer un postre de gerds sense cuinar a l’estiu. Al cap i a la fi, conté totes les vitamines i minerals útils. El sucre blanc per a les delicadeses es pren dues vegades més del que és habitual. I les baies arrugades ho faran. Poseu-les en un plat profund i tritureu-hi, afegiu-hi sucre granulat. Deixeu el puré durant un dia en un lloc fred, recordant remenar-lo cada 2-3 hores. Al matí, poseu el producte en un recipient. El postre es conserva a la nevera no més de dos mesos.

En el seu propi suc

Un bon deliciós s’obté recollint gerds en el seu propi suc. Poseu les baies i el sucre granulat en capes en recipients esterilitzats a la part superior, deixeu-ho 4 hores. Tanqueu el recipient amb les tapes netes, poseu-ne una cassola ampla, mig omplida amb aigua. Bulliu l’aigua durant 15-20 minuts com a mínim. A continuació, deixeu els flascons en un cassó fins que es refredin completament.

En un multicooker

El multicooker no només simplificarà el procés per fer melmelada, sinó que també garantirà que la massa de baies no es cremi. Aboqueu les gerds en un bol. Ompliu-lo aproximadament 2/4. Al cap i a la fi, quan la melmelada bulli, augmentarà el seu volum, el producte es desbordarà. Aboqueu-hi una mica d’aigua embotellada. No tanqueu la coberta. Activa el programa d’extinció. Passats els 25 minuts afegiu el sucre. Un cop que soni el pit, tanqueu la tapa. Deixeu l'envàs a l'aparell elèctric durant 2-3 hores més.

Amb menta

La menta aportarà a la peça un sabor i aroma originals. Tapeu les baies amb sucre blanc, afegiu 3-4 rams de menta. Porteu la barreja a ebullició, cuineu-ho durant 20 minuts. Deixeu la peça durant 6-8 hores. A continuació, torneu a ebullició, traieu la menta.

Amb pomes

Les baies es barregen amb les pomes i el sucre granulat. Es deixa bullir la massa durant 50 minuts.

Amb cirera

Poseu les gerds i les cireres en diferents recipients, cobriu amb sucre i deixeu-ho a la nevera durant la nit. Al matí, barregeu les baies, cuineu-hi mitja hora.

Fes un cop d'ull també

Una recepta senzilla per fer melmelada de poma agra per a l’hivern

Amb mora

La melmelada assortida amb móres es prepara de la mateixa manera.

Amb llimona

La llimona farà que la preparació sigui més aromàtica i saludable. Però heu de prendre 2 quilograms de sucre granulat per 1 quilogram de massa de fruita. Per preparar aquest postre, poseu gerds, sucre, llimones tallades a rodanxes fines, sucre en capes en un cassó amb un fons gruixut. Deixeu-ho en marxa durant 3 hores. Porteu el plat a ebullició, apagueu-lo i deixeu-lo reposar de nou. Realitzeu aquestes manipulacions dues vegades més.

Amb taronges

Tritureu les taronges juntament amb la pela amb una picadora de carn elèctrica. Combina la barreja de fruites amb les baies i el sucre granulat en una cassola antiadherent. Passades les 3 hores, poseu la massa al foc i coeu-ho durant 40 minuts.

Amb maduixa

Els gerds i les maduixes prenen un sabor especial a la mel. Barregeu les dues baies, afegiu el sucre, una mica d’aigua i coeu-ho durant 40 minuts.

Amb grosella negra

Insisteix en les gerds amb sucre durant 2-3 hores. Aboqueu el grosell negre amb el xarop de sucre, cuineu-ho durant 15 minuts. Barregeu les dues masses de baies i deixeu-ho bullir.

Sense sucre

Per preparar un blanc sense sucre, haureu de tenir paciència i temps. Aboqueu les gerds en recipients esterilitzats. Poseu-les en una olla gran, mig plena d’aigua. Quan el líquid bull, les baies bulliran. Hauran de ser informats als bancs.Quan el recipient s’omple fins a les espatlles amb fruites guisades, es tanca amb tapes i es treu de l’aigua.

Amb el conyac

Les gerds amb sucre granulat han de romandre 2 hores. Barregeu-lo amb una mica de conyac. Conserveu la barreja de baies en un bany d’aigua fins que bulli.

Amb gelatina

Diluir la gelatina amb aigua tèbia segons les instruccions, deixar que s’infli. Cuineu les gerds amb sucre durant mitja hora, aboqueu-hi gelatina. Agiteu la massa i aboqueu-la en gerres.

Amb meló i cítrics

Passar la llimona i la llima per una picadora de carn. Afegiu el sucre, una mica d’aigua als trossos de meló, cuineu-ho durant 15 minuts. Afegiu les gerds i la barreja de cítrics. Porteu la massa a ebullició.

Amb síndries

Per fer melmelada de gerds de gerds, es barregen les baies amb trossos de meló i sucre i es bullen durant 20 minuts.

Amb pruna de cirera

Cuineu la pruna de cirera sense llavors amb sucre durant 10 minuts, afegiu-hi gerds. Després de bullir, mantingueu el producte al foc durant mitja hora més.

Melmelada gruixuda de gerds

Per obtenir una melmelada espessa, les baies amb sucre granulat es porten a ebullició i es deixen refredar completament. Això es fa de 4-5 vegades.

Com guardar les peces correctament?

El postre es guarda en una bodega o nevera durant un màxim de 2 anys. El principal és evitar que es congeli.