6 millors receptes per fer melmelada de poma i llimona per a l’hivern
La confitura de poma és una de les segadores de llimona més populars. En el procés de tractament tèrmic, la poma no perd pràcticament les seves propietats útils, i en combinació amb la llimona té un gust molt inusual. A més, la confitura de poma ambre és molt fàcil de fer, i els ingredients per a això es poden trobar a la nevera de qualsevol mestressa de casa. Us presentem diverses receptes de llaminadures.
Secrets per fer melmelada de poma i llimona per a l’hivern
Per tal que la massa de fruita no perdi les seves propietats útils i es conservi durant un llarg temps, s’han de tenir en compte els següents factors:
- La massa de poma no s'ha de coure en un bol d'esmalt, ja que s'enganxa i es crema.
- Durant el procés de cocció, traieu l'escuma, en cas contrari, el postre fermentarà.
- Per no malmetre les llesques, barregeu la massa amb una cullera de fusta. Alternativament, en lloc d'utilitzar una cullera, podeu agitar la paella en moviment circular.
Com triar i preparar les matèries primeres?
Només s’escullen pomes madures per a la preparació de rodelles de fruita. Les fruites no madures o madures s’han de deixar per a la confitura.
Primer, rentar totes les fruites. Es treuen els putos de la llimona perquè la melmelada no tingui gust amarg A continuació, talleu-les a rodanxes. Les zones danyades s’eliminen de les pomes i es tallen en dues parts, després de les quals es treu el nucli i també es tallen a rodanxes.
Preparació de plats per a l'inici del procés
Els gerres que no tenen més de 5 anys són adequats per conservar la massa de poma. L'any de la publicació es pot trobar al final de la mateixa llauna. Després d’això, s’han d’esterilitzar tots els envasos, així com les tapes. Hi ha diverses opcions, però les més populars són les següents:
- Al microones.
Per a aquesta opció, es renten els envasos i les tapa amb soda, i després s’omplen d’aigua a un nivell de fins a 2 cm de la part inferior. Després d'això, enceneu el microones durant 5 minuts a la màxima potència.
- Al forn.
Es renten els bancs i les tapes amb bicarbonat de sodio i es netegen bé. Es posa tot el recipient amb el coll cap avall al forn durant 15-25 minuts.
Com cuinar melmelada de poma amb llimona a casa?
Fer una deliciosa melmelada de poma és fàcil, ja que no requereix molts ingredients i no triga gaire.
Recepta clàssica
Per preparar un deliciós postre necessitareu:
- llimona - 2 peces .;
- sucre granulat - 1 kg;
- pomes - 2 kg.
Aboqueu el sucre en una cassola i aboqueu-ho amb aigua tèbia, remeneu fins que es dissolgui completament.Després d’això, les pomes es col·loquen en una cassola i es bullen fins que les fruites es tornin transparents. A continuació, es col·loquen les rodanxes de llimona a la massa de la poma i es bullen durant 5 minuts.
Després de la cocció, es posa immediatament el postre en gerres.
Una recepta ràpida en una cuina lenta
Per fer melmelades en un multicooker, necessitareu:
- pomes - 1 kg;
- llimona - 1 u .;
- sucre - 1 kg.
Després de preparar la fruita, les fruites es col·loquen en un multicooker de manera que ocupin aproximadament un terç del volum total. A continuació, afegiu-hi 2 cullerades d'aigua i sucre. Després d'això, poseu una llimona en un multicooker i poseu-la durant 25 minuts en el mode "Quenching".
Amb taronja i canyella
Per cuinar necessitareu:
- pomes - 1 kg;
- ½ llimona;
- ½ taronja;
- sucre - 500 g;
- canyella - 2 culleradetes.
Un cop preparades les fruites, s’han de combinar i afegir sucre. La melmelada s’ha de coure a foc lent durant 45 minuts. Afegiu canyella 5 minuts abans de la cocció.
Melmelada búlgara
La confitura búlgara té una estructura de melmelada i per a la seva preparació es prenen:
- pomes - 1 kg;
- aigua - 500 ml;
- sorra - 1 kg;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- sucre de vainilla - 10 g.
Aboqueu el sucre en una cassola plena d’aigua i feu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts. Després d’això, totes les rodanxes de fruita es col·loquen en l’almívar bullent, remeneu periòdicament. La massa de poma es cou durant 45 minuts, després s’afegeix l’àcid cítric i el sucre vainillat.
Amb gingebre
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- arrel de gingebre - 6 cm;
- llimona - 2 peces .;
- aigua.
El sucre s’afegeix a l’aigua i es bull fins que es dissolgui. A continuació, afegiu les pomes amb suc de llimona i deixeu-ho coure uns 5 minuts. A continuació, s'hi aboca el gingebre ratllat i la llimona restant a la confitura. S'agita periòdicament la massa, s'elimina l'escuma i es deixa bullir durant 30 minuts.
Melmelada clara de poma amb falques
Després de la preparació, totes les fruites es col·loquen en un cassó, on es courà la melmelada, es taparà amb sucre i es deixa 1 nit. Al matí, poseu melmelada d’àmbar al foc i remeneu fins que bulli, després bulliu-ho durant 8 minuts.
Emmagatzemar llaminadures
La confitura de poma s’ha de guardar a una temperatura de 10 a 15 graus amb un signe més. A més, la llum solar directa no ha d’entrar a l’habitació amb costures. El millor lloc per a l'emmagatzematge pot ser un soterrani, que no està inundat d'aigua en cap cas.
Els flascons amb massa de poma no s’han d’exposar als extrems de la temperatura i tampoc s’han d’emmagatzemar en fred. Si es compleixen les condicions, el producte tindrà una validesa de 3 anys, però es té en compte que el gust de la costura canvia cada any. Per aquest motiu, es recomana conservar-lo només durant un any.
