5 millors receptes de melmelada de poma verda verda per a l’hivern
Molesta totes les mestresses de casa quan belles, però les pomes no madures cauen a terra. No es poden menjar. Són dures, amargades i agudes. Però aquest no és el final. No heu d’enterrar-los a terra. Podeu fer melmelada a partir de pomes verdes no madures. En aparença, les seves llesques semblaran ambre. A partir de fruites madures, només la confitura i el puré de patates són ideals.
Puc fer melmelada de poma verda per a l’hivern?
Per descomptat, fins i tot fruites no madures contenen gran quantitat de vitamines, oligoelements i ferro fàcilment digerible.
Preparació d'envasos i productes
Les pomes es renten i es guarden. La pell és gairebé mai descollada. Durant la cocció, es torna suau i no fa malbé el gust del producte.
Per a l'esterilització, es seleccionen els gerres sense xips ni esquerdes. Cobertes: no hi ha defectes. Abans de l'esterilització, el recipient es renta amb aigua sabonosa o soda.
Les gerres es poden esterilitzar al forn. Mentre, encara estan humits, es col·loquen sobre un bastidor de filferro o un forn. A continuació, s’escalfa el forn a 110 ºC i es conserven els flascons durant un quart d’hora. És millor bullir les tapes amb elàstica durant 20 minuts. La goma es fonrà al forn.
Es deixa que els bancs es refredin una estona i es treguin amb tovalloles seques. Si utilitzeu un drap humit, esclataran. A més, les llaunes s’esterilitzen sobre el vapor d’una bullidora, en una cassola o una cuina lenta.
Com fer melmelada de poma no madura a casa?
Si les fruites són massa amargades, es recomana barrejar-les amb altres fruites. Això millorarà el sabor i l'aroma. Elaborat amb gelea de fruita verda, confitura, encenalls de poma.
Recepta clàssica
Una recepta popular de "falques ambre" elaborades amb fruites no madures inclou:
- pomes - 1 quilogram;
- sucre - 1 quilogram;
- 250 mil·lilitres d’aigua.
No cal treure la pell. Talleu les fruites verdes a rodanxes. Després es tapen amb sucre i es barregen bé. Deixeu-ho en remull i deixeu reposar el suc durant 12 hores.
Després es barregen i veuen si hi ha prou suc. Amb una petita quantitat, aboqueu-hi un got d’aigua, en cas que n’hi hagi prou, no val la pena fer-ho. Després de bullir a foc lent, coure durant 20 minuts. Deixar refredar. Aquest procediment s'ha de repetir quatre vegades.
Mètode de cuina ràpida
Aquest mètode requerirà:
- 3 quilograms de pomes de qualsevol mena;
- 500 grams de sucre.
Les pomes es tallen a rodanxes grans i s’empolvoren de sucre granulat. Poseu-ho un parell de dies en un lloc fosc i fresc. La nevera no és adequada en aquest cas. Les peces han de barrejar-se dues vegades al dia. A continuació, poseu-ho al foc, coure-ho durant 10 minuts.Ompliu les gerres amb melmelada calenta i enrotlleu-les.
En un multicooker
La melmelada de fruites no madures també es pot preparar en una cuina lenta. La varietat Antonovka és més adequada en aquest cas. Això requerirà:
- un quilo de pomes;
- llimona mitjana;
- un got de panses;
- 800 grams de sucre;
- 100 mil·lilitres d’aigua.
Peleu les pomes, talleu-les a daus, tireu-hi per sobre el suc d’una llimona. Deixeu-ho reposar 20 minuts. Al multicooker, seleccioneu el programa "Jam", configureu el temporitzador durant 45 minuts. Aboqueu aigua, afegiu sucre i premeu "Inici". La barreja s’agita constantment fins que el sucre granulat es dissol.
Les panses es renten i s’assequen amb una tovallola de paper per eliminar l’excés d’humitat. Aboqueu les panses al xarop bullent, deixeu-ho bullir. Després s’aboca les pomes.
Desnatar l'escuma durant la cocció. Al final del programa, la melmelada es deixa refredar.
A continuació, tornen a activar el mode Jam, configura el temporitzador durant 40 minuts. Cuina, remenant i desnatant. Es pot afegir una mica de canyella 10 minuts abans del final. Encara calent, la melmelada s’aboca en gerres esterilitzades, s’enrotlla i es refreda.
Estil búlgar amb nous
Per melmelada amb espècies necessitareu:
- un quilogram de pomes no madures;
- 150 grams de nous de closca;
- llimona;
- 180 grams de sucre;
- un parell de fulles de llorer;
- 3 grans de pebre negre.
Talleu les pomes a rodanxes, afegiu-hi un parell de cullerades de suc de llimona i unes rodanxes de llimona. Aboqueu el sucre, poseu 2 fulles de llorer i 3 grans de pebre negre. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. Després es treuen una fulla de llorer i una llimona, s’afegeixen nous. Coure durant 15 minuts.
Amb gingebre i nabiu
Ideal amb panets frescos. Per preparar-lo, necessitareu:
- una lliura de nabius;
- 150 grams de pomes;
- 4 centímetres d’arrel de gingebre;
- un quilo de sucre granulat;
- 120 mil·lilitres d’aigua.
L’aigua i el sucre es barregen en un recipient metàl·lic. Poseu al foc i remeneu fins que es dissolgui el sucre granulat. S'aboca el sirope en els nabius, es deixa bullir durant mitja hora. Aboqueu les pomes tallades a rodanxes fines i el gingebre pelat finament. Coure durant 15 minuts. Encara està calent, es col·loca en gerres esterilitzades i s’enrotlla.
Emmagatzematge de peces
La confitura de poma verda es pot conservar en un lloc sec i fresc fins a 2 anys. Conservació amb nabius - no més d’un any.
