Descripció i característiques del raïm Merlot, els seus avantatges i desavantatges
L’elecció del raïm Merlot és natural per als viticultors nacionals. No és tan capritxós com altres varietats conegudes. S'obté un vi decent, fins i tot en condicions climàtiques no idònies per a un gran nombre de regions del nostre país. Però, com totes les varietats tècniques, té característiques pròpies, que es tenen en compte estrictament. En cas contrari, no podeu esperar a la collita.
Historial de varietats
Per primera vegada, es va esmentar a la fi del segle XVIII una varietat de raïm anomenada "Merlot", a les notes d'un oficial de la regió vinícola de Bordeus. El propi nom prové del nom local de la merla: aquest ocell és molt aficionat a les baies d'aquesta varietat.
La història de l’origen del conreu encara no s’ha clarificat del tot. Se sap amb certesa que entre els avantpassats hi havia una altra famosa varietat francesa: Cabernet Franc. Al seu torn, això fa de Merlot un familiar de la popular varietat tècnica, Cabernet Sauvignon.
Descripció del raïm Merlot
La descripció estàndard del raïm Merlot, com qualsevol altra, inclou informació sobre l’altura del matoll, les flors, els raïms i el temps de maduració.
Per tant, el merlot és capaç de tenir les següents característiques:
- arbust vigorós, amb vinyes de longitud moderada;
- capaç d’auto-pol·linització, per la presència de flors d’ambdós sexes;
- els cúmuls són grans, cilíndrics, amb un pes de fins a 150 grams;
- baies - negre blavós;
- el nombre de grans a la baia - 2-3;
- contingut de sucre: 22 grams per 100 centímetres cúbics.
Gràcies a aquestes característiques, la varietat es reconeix fàcilment entre altres conreus.
Quins avantatges i desavantatges té?
Aquest raïm té una sèrie d'avantatges que l'han convertit en la matèria primera preferida per als enòlegs. Al mateix temps, convé recordar que no es tracta d’una cantina, sinó d’una cultura tècnica. No es menja en raïms, sinó que només s’elabora en vi.
Els principals avantatges de Merlot inclouen:
- maduració ràpida;
- acumulació de sucre a l'octubre;
- tolera fàcilment les sequeres;
- no té por de les gelades mitjanes;
- no susceptible del flagell de les vinyes;
- El vi Merlot té un ram ric.
Al mateix temps, això no significa en absolut que aquesta varietat no tingui defectes (i no es tracta de les preferències gustatives dels amants del vi). Com qualsevol cultura, Merlot té diverses qualitats negatives:
- fàcilment afectat per l'oïdi (polvorí);
- propens als pèsols.
Com tots els conreus industrials, depèn molt del terrer.
Característiques i característiques
La caracterització de Merlot ha de tenir en compte una sèrie de característiques, el coneixement de les quals ajudarà als viticulars potencials a decidir si cultivarà aquesta varietat.En particular, aquestes característiques inclouen el període de maduració.
Per obtenir vins de taula secs, els raïms s’han de madurar en 152 dies. I per als vins de postres, aquest període s’incrementa dues setmanes més.
Això vol dir que, en condicions favorables, la collita es recol·lecta al setembre o octubre. A les condicions de Rússia, això es fa al clima de les regions de Voronezh, Rostov i més al sud.
El contingut de sucre en les fruites està fortament influenciat per la quantitat de precipitacions, com menys hi ha, més dolces són les baies.
Consells de plantació
Igual que altres varietats de raïm, el merlot es propaga per esqueixos. Aquests últims es planten en un lloc assolellat, preferiblement a la banda sud, si el clima és glaçat. El lloc és escollit tenint en compte que la cultura creixerà en ell durant diverses dècades, almenys. Es planten en sòls ben drenats i solts, amb un nivell d'acidesa d'aproximadament 7. S'utilitza un sòl poc ric en oligoelements i nutrients.
Normes de cura
No és difícil tenir cura de varietats tècniques de raïm. Tot el que cal és afluixar el sòl a temps, eliminar les males herbes, prevenir malalties i plagues i, per descomptat, aigua. El Merlot es rega al vespre quan el sol es pon sobre l’horitzó. Per a això, s'aboca aigua en forats especials de drenatge. Pel que fa a afluixar el sòl, es fa cada dues setmanes.
Resistència a malalties
El merlot pertany a varietats que es distingeixen per una gran resistència a malalties de raïm i plagues. Cobreix bé les malalties fúngiques semblants a la floridura. Les baies podrides tampoc no tenen por d’ell. Al mateix temps, és altament susceptible a la floridura en pols. Sovint infecta la planta en anys humits amb temperatures no gaire altes.
Conclusió
Merlot no és en va considerat el favorit dels enòlegs. Resistent a les malalties i a les condicions meteorològiques, alhora, pot convertir-se en la matèria primera per a un vi ric en aromes i gust. El moment de la seva maduració és un dels primers - només 152 dies. I en anys secs, també és ric en sucre. Per descomptat, no hi ha problemes, però es poden solucionar fàcilment.
