Historial de reproducció, descripció i característiques del raïm de Malbec, cultiu i cura
El raïm és una beguda que no ha perdut la seva popularitat durant centenars d’anys. Sovint, els propietaris de les parcel·les plantaven vinyes amb un únic propòsit: fer vi de llúpol. El cultiu del raïm Malbec per part dels viticultors ha esdevingut una bona tradició, ja que aquesta varietat tècnica ha esdevingut famosa pel seu sabor i aroma, que es transmet a la beguda embriagada.
Historial de cria
La pàtria dels raïms de Malbec és la França assolellada. Allà, aquesta varietat és molt popular fins i tot en presència d’espècies més productives. Gràcies a les crítiques positives sobre jardiners i enòlegs francesos, la cultura es va estendre ràpidament per tot Europa.
L’aparició de l’híbrid es deu a dues varietats igualment populars: Gaillac, Montpeller. Avui, el líder en el cultiu de Malbec és l'Argentina: des del segle XIX s'hi han plantat grans plantacions de raïm.
Pros i contres de la varietat
Abans de cultivar raïm de Malbec, es recomana comprendre els avantatges i els inconvenients de la varietat. Els avantatges inclouen:
- qualitats gustatives;
- sucositat de fruites;
- aroma persistent;
- sense pretensió;
- fructificació estable;
- creixement i desenvolupament actiu.
De les mancances, es nota una feble resistència a les gelades. Fins i tot, sovint no és suficient un refugi càlid per salvar les plantes de morir en les gelades severes.
Contingut calòric i acidesa de fruites
Degut a l’augment del contingut en sucre, l’acidesa de les baies de Malbec és baixa –entre 2,9-3,2 g / l.
El contingut en calories de la fruita és d’uns 70 kcal.
Paràmetres externs
L’aspecte del raïm no és diferent dels paràmetres de la gran família del raïm, tot i que hi ha diverses característiques que s’estudien millor amb antelació.
Vinya
Els arbustos de Malbec són vigorosos, tenen fuets llargs i potents que poden suportar el pes dels grans cúmuls. Amb una cura adequada, l’alimentació oportuna, els brots vegetals donen un creixement anual de 15-25 cm.
Fulles
Les fulles de Malbec tenen una mida mitjana, de cinc dits, amb forma d’embut. A la part inferior hi ha una petita pelusa. L’ombra és de color verd clar, amb els arbustos creixent a l’ombra, d’un color més fosc.
Baies
El fruit del raïm és de color tosc fosc. Els grups són de mida mitjana, densos, de forma cilíndrica. La massa d’una baia arriba als 4 g. El pes del pinzell es troba entre els 500 i els 700 g.
Característiques híbrides
Abans de començar a cultivar un híbrid, es recomana familiaritzar-se amb les principals característiques. Les qualitats de la varietat faran possible decidir si prefereix aquest tipus de preferència.
Resistència al gel
Un dels desavantatges del raïm de Malbec és la mala tolerància a les temperatures baixes. Ja als 20 graus, els matolls poden morir. Es recomana una cobertura a les regions més fredes.
Immunitat davant malalties i plagues
Un altre desavantatge de la varietat de raïm és el freqüent dany causat per malalties i plagues. Entre les malalties que es desenvolupen a les plantes es troben el míldiu, l’antracnosa, la podridura grisa. Els tractaments preventius són l’única manera de prevenir lesions.
De les plagues, el cuc de fulla sovint s’instal·la sobre els arbustos, contra la qual es recomana utilitzar preparacions químiques.
Transportabilitat
No es recomana el transport i l’emmagatzematge a llarg termini de fruites Malbec: a causa de la sucositat de les fruites i la soltura dels raïms, la presentació del raïm es deteriora ràpidament. És millor utilitzar baies per processar immediatament després de la collita.
Rendiment
Les flors del raïm de Malbec s’enfonsen sovint, cosa que fa que es pugui determinar amb precisió la quantitat de collita. En condicions climàtiques favorables, es podrà collir fins a 150 centaires per hectàrea, però sovint el rendiment és molt inferior, entre els 40 i els 60 centímetres.
Mètode de cria
Per a la propagació del raïm de Malbec s’utilitzen esqueixos, tot i que molts jardiners utilitzen esqueixos. Es recomana abastar-se de talls a la primavera o a l'estiu. Per a realitzar reproduccions per capes en època càlida.
Cultiu i tecnologia agrícola
No hi haurà dificultats particulars amb el cultiu ni tan sols amb un mínim de coneixements de tecnologia agrícola. El principal és dur a terme la correcta plantació, regar regularment, aplicant nutrients, podar.
Dates i esquemes de desembarcament
Per als raïms de Malbec, es recomana triar una plantació de primavera. Durant la temporada, l’arbust tindrà temps per donar arrels addicionals, cosa que facilitarà l’hivernada.
Es recomana plantar els arbustos a una distància de 2,5-3 m. Deixar fins a 2 m entre les fileres, cosa que permetrà que les plantes es desenvolupin plenament.
Cures de temporada
La cura de la temporada és senzilla: cal aplicar el vestit superior a la primavera, dur a terme reg regularment a l'estiu, afluixar el sòl i combatre les plagues. A la tardor, haureu de tenir cura d’un refugi d’hivern.
Regularitat del reg
Regar els arbustos regularment, almenys un cop a la setmana, a molta calor, augmenta la quantitat de reg del sòl. Una planta adulta necessitarà fins a 15 litres d’aigua. Comproveu que el líquid estigui infusionat al sol.
Vestit superior
Utilitzeu formulacions minerals completes per adobar plantes. Es recomana comprar fertilitzants en botigues especialitzades. La matèria orgànica només s'aplica a la primavera: el compost o l'humus es barregen amb la capa superior del sòl.
Poda
Realitzeu podes a la tardor, traieu les pestanyes seques i danyades. Es recomana fer el procés poc abans del refugi d'hivern. A la primavera, assegureu-vos de comprovar l’estat de les pestanyes, si cal, traieu vinyes congelades o trencades.
Llisca als pals
Es recomana començar a lligar el raïm de Malbec als suports immediatament després de la sembra, això formarà un bell arbust. Cal tenir en compte la taxa de creixement de la planta, durant la temporada hauràs de repetir el procés diverses vegades.
Tractament
Realitzar tractaments preventius com a mínim tres vegades per temporada. El reg puntual de les fulles amb productes químics evitarà l’ocupació del raïm per plagues i la propagació de malalties infeccioses.
Necessito cobrir per l’hivern
El refugi d’hivern és una necessitat, fins i tot a les regions càlides és millor no arriscar les plantes.Feu servir branques d’avet, estores de palla, tèxtils especials.
Època de maduració i recol·lecció
Des de la ruptura de brots fins a la primera onada de maduració de fruites, triguen uns 5 mesos. Hauran de collir a principis de setembre, tot i que a les regions càlides les baies maduren una mica abans.
L’ús de baies en la viticultura
Per a l'elaboració vitivinícola, el Malbec s'utilitza generalment a França, però l'Argentina no és inferior en la quantitat de productes de llúpol. Normalment, els vins densos de taní s’elaboren sobre la base de la varietat, però a França els viticultors han après a afegir fruites aromàtiques a les begudes escumoses. Les barreges amb l'addició de suc de Malbec són especialment populars entre els gourmets de tot el món.
Curiosament, els més cars són els vins, les matèries primeres per a les quals es conreaven a una altitud de més d’un quilòmetre per sobre del nivell mundial.
El raïm de Malbec és una excel·lent solució si voleu conrear una collita amb finalitats industrials. Les fruites sucoses i riques en nutrients, el bon rendiment i la cura exigent són les qualitats positives de la varietat, conegudes des de fa temps pels enòlegs.
