Descripció de la varietat de raïm espanyola Garnatxa i característiques del cultiu i cura
La varietat Garnatxa s'ha generalitzat a causa del seu ús universal no només a la vinya, sinó també a l'elaboració vitivinícola. La planta és forta, creix bé en zones seques i ventoses. La collita s'utilitza per produir vins d'alta qualitat. Quan es cultiva a les regions amb climes càlids, s’obté un vi altament alcohòlic del raïm. A Espanya, la varietat s’anomena Garnatxa, i a França, garnatxa.
La història de les varietats reproductores
Es desconeix l’origen exacte de la varietat. Alguns estudiosos suggereixen que la pàtria és Catalunya. A continuació, la planta es va estendre a altres parts d’Espanya i es va traslladar al sud de França.
Al mateix temps, els habitants de Sardenya creuen que van ser ells qui van desenvolupar aquesta varietat, coneguda a Itàlia com a Grenaca. I al segle XIV, durant l’ocupació de l’illa pels aragonesos, la planta fou transportada a Espanya.
Descripció dels raïms de Garnatxa
La garnatxa pertany a les varietats tècniques destinades a la producció de vins rosats i negres.
Descripció de la varietat:
- de gran rendiment;
- termòfila, tolerant a la sequera;
- s’arrela notablement en sòls secs;
- creix en llocs ventosos;
- amb un excés d’humitat, es desenvolupa la floridura en pols i els àfids es multipliquen;
- es refereix a varietats de maduració tardana;
- vigorós.
La planta es conrea en:
- França;
- Espanya;
- Nord d'Àfrica;
- sud d'Itàlia;
- Califòrnia.
Els raïms vermells que es conreen més sovint s’utilitzen per fer vi. La varietat blanca Grenache Blanc és menys freqüent. Està destinada a la producció de vi blanc de taula i al consum fresc.
Els vins de Garnatxa estan dotats de tons afruitats i el gust té una lleugera sourness.
Quins són els avantatges i els inconvenients
Els avantatges de la varietat:
- de gran rendiment;
- tolera la sequera;
- desprevenció als sòls;
- resistència de la vinya;
- s’arrela al sòl sec;
- sistema radicular fort;
- apte per a la producció de vi.
Desavantatges:
- no li agrada la humitat, amb un excés d’humitat, es desenvolupen malalties;
- no tolera les gelades, pot suportar fins a -18 graus;
- baixa resistència a les malalties.
El cultiu té una llarga temporada de creixement, de manera que les baies solen caure en estat immadur. Però per als enòlegs, aquesta és una qualitat positiva, ja que els fruits restants absorbeixen tot el més valuós, cosa que afecta significativament el sabor del vi.
Característiques distintives
Principals característiques varietals:
- fulles mitjanes amb dents afilades;
- arbust vigorós;
- la pell del fruit és densa i espessa;
- les baies són mitjanes amb una tonalitat rosa-morada;
- el nombre mitjà de fillastres;
- la vinya és resistent i madura bé;
- els rams tenen forma cònica;
- un fort sistema d’arrels permet que rares vegades regi la planta;
- floreix aviat;
- Les baies són altes en sucre.
Amb una gran collita, la qualitat del fruit disminueix significativament. Amb un rendiment mitjà, el raïm té el millor sabor.
Data de plantació i maduració
El lloc més il·luminat es tria per plantar, ja que el cultiu requereix molta llum solar. Plantat:
- a la primavera;
- a la tardor.
Per plantar, el sòl de la planta necessita sec, es manté una distància d'un metre i mig entre les vinyes.
El matoll floreix ben d’hora, però la temporada de creixement és llarga. Per tant, el període de maduració és tard.
Consells de cura
L’any més important per al creixement és el primer. Una cura adequada ajudarà a la cultura a arrelar-se i a produir una bona collita com a resultat. Per fer-ho, seguiu les recomanacions:
- La planta plantada necessitarà un suport que creixi amb el creixement del raïm.
- La terra es contempla constantment i es deixa anar.
- El reg és poc freqüent. El reg excessiu és perjudicial per a la planta.
- Assegureu-vos de realitzar podes de tardor. El procediment es du a terme un cop finalitzi el moviment del suc a la planta. Només es tallen els brots inferiors, cosa que proporciona a la planta forma de ventall.
- Les fulles s’examinen regularment. Aquest procediment us ajudarà a notar l’aparició de malalties a temps i a prendre les mesures necessàries.
Amb subjecció a les recomanacions, la cultura us delectarà amb una gran collita de fruites delicioses.
Mètodes de reproducció
A casa, un mètode efectiu de reproducció són els talls. Per això:
- A la primavera, els talls es tallen amb una fulla afilada. El procediment es realitza abans de la floració.
- El gruix del tall és de 0,01 m, el llarg és de 0,4 m. Hi hauria de tenir 4 brots al tall.
- La peça es col·loca en aigua tèbia durant un dia.
- Tallar en dues parts, deixant dos cabdells a cadascuna.
- A la part inferior de la peça, es fa un tall oblic i es planta en una olla.
- A la tardor, es trasplanten a un lloc permanent.
Aquest mètode té una elevada taxa de supervivència i conserva qualitats varietals.
Prevenció de malalties i plagues
La vinya està protegida de l’excés d’humitat a la superfície i a la clandestinitat. El reg excessiu condueix a:
- l'aparició de floridura en pols:
- reproducció d’àfids.
Per prevenció, la planta es tracta amb fungicides.
