Descripció i característiques del raïm Traminer, cultiu i cura
El nom de varietat de raïm Traminer fa referència a una família de diverses varietats de baies d'origen austríac. Aquesta varietat està molt estesa a Europa occidental i es cultiva àmpliament no només en aquest territori, sinó també a Rússia. El material proposat examina les varietats de raïm d’aquesta família i les característiques de la seva tecnologia agrícola.
Historial de cria
Aquest raïm i la seva varietat principal (Gewürztraminer) es van conrear a l’edat mitjana, al territori de l’actual Àustria, als vessants alpins. Amb el pas del temps, la varietat s’ha estès a altres països.El nom actual de Traminer es va donar fa relativament poc - el 1973 i es dedica a la província italiana del mateix nom. Inicialment, el conreaven els agricultors del raïm salvatge que creixien a la zona.
Varietats de varietats
El traminer pertany a la varietat Muscat. La família inclou diverses varietats diferents amb algunes diferències.
Rosa
Varietat fructífera resistent a plagues i malalties amb baies rodones i rosades. Les baies són de mida mitjana, amb un alt contingut en sucs. L’objectiu principal és fer vi.
El negre
Aquesta varietat es va criar recentment - el 2007 a Grècia. La baia té una tonalitat negre blavosa, el pinzell és dens, de mida mitjana.
Blanc
Una variació de la varietat rosa. Es caracteritza per un color més barat (gairebé blanc) més clar. Té un sabor picant i molt utilitzat en l'elaboració vitivinícola.
Dades externes
Totes les varietats enumerades de varietats difereixen principalment només pel color i les característiques de les baies. Més sobre les dades externes de la varietat.
Bush
No té un elevat ritme de creixement, sobretot quan es tracta de cultius industrials. Té un aspecte clàssic, d’alçada mitjana, densament cobert de fulles i arrebossat amb ceps.
Fulles i brots
Les fulles són amples, cuiroses, amb les dents arrodonides, de mida petita. El color del fullatge jove és verd, amb el transcurs de la temporada adquirint una tonalitat vermellosa groguenca. Els brots s’estenen, les capes són blanquinoses.
Fruita i rendiment
La mida de la fruita és petita. El color de les baies depèn de la varietat. El pinzell és dens, de forma cònica, després de la maduració pesa, de mitjana, uns noranta grams.El traminer es distingeix per la maduració primerenca, les baies s’emmagatzemen durant molt de temps a la vinya, cosa que permet la collita completa dels fruits. La productivitat és constantment alta, amb fluctuacions menors d’any en any.
Regió en creixement
Traminer prefereix un clima càlid i es cultiva a la zona sud d’Europa, al territori del nostre país - a Kuban, Crimea i altres regions amb un clima càlid.
Temps i tecnologia del desembarcament
Es planten brots en zones planes i turons orientades al sud i al sud-oest. El lloc és escollit amb accés gratuït a la llum del sol i ha de ser prou humit.
Si s’utilitza un planter d’hivernada, la plantació es realitza a mitjans d’abril, els brots joves es planten més tard - a principis de juny.
Preliminar un forat petit de fins a vuitanta de profunditat i fins a setanta centímetres de diàmetre. Les arrels estan ruixades amb una capa superior, més fèrtil, de terra i la inferior està uniformement dispersa sobre el lloc. Si el sòl és argilós, s’aboca una mica de runes amb sorra a la fossa abans de plantar, amb terra sorrenca - compost. Amb la composició indicada, la fossa s’omple fins a la meitat, després s’apliquen adobs i s’omple el sòl.
S'ha de col·locar la plantera de manera que el capoll obert de la part superior quedi entre cinc i deu centímetres per sota del terra. Les arrels s'han de situar a una profunditat d'almenys quaranta centímetres, la qual cosa exclourà els danys de les gelades de l'hivern.
Normes agrícoles
Les peculiaritats del cultiu de raïm tenen en compte diversos factors, que determinen la intensitat del desenvolupament del matoll. Traminer no tolera les gelades severes, per la qual cosa a l’hivern la vinya està enterrada i tapada amb una pel·lícula. Al començament de la temporada, després de l'obertura, la vinya es col·loca sobre un enreixat rígid format per estries entre dos pilars instal·lats.
Composició del sòl
Els sòls amb molta fertilitat són adequats per al raïm. Cal limitar prèviament el sòl, sobretot si el sòl és àcid.
Reg
Proporcioneu un reg abundant com a mínim un cop per setmana. El reg ha de limitar-se durant el període de maduració per eliminar l’excés d’humitat.
Vestit superior
L’alimentació regular proporcionarà nutrients essencials i s’hauria de fer cada mes, excepte el període de maduració especificat. També es posen fertilitzants en plantar un arbust, directament a la fossa. Utilitzat: cendra de fusta, potassi, nitrogen, humus, torba.
Tractament
Per protegir els arbustos de les plagues, s’utilitzen fungicides. Els raïms són inspeccionats regularment per a l'exclusió de plagues. Al principi de la temporada, el sòl al voltant del matoll i la vinya està sotmès a tractament amb sulfat de ferro. Amb el temps, els tractaments regulars ajudaran a contrarestar possibles plagues i malalties.
Formació de vinya fruiter
Per assegurar un rendiment estable, s’ha de formar correctament el matoll. Inicialment, la meitat dels cabdells disponibles, situats a la part superior del brot, es deixen per als fruits, els cúmuls s'eliminen de les branques inferiors - es forma una vinya per a la collita de l'any següent. Ho fan cada temporada, retirant gradualment les branques inferiors i tallant les febles, deixant brots forts.
Si el bosc no es poda durant diversos anys, no hauria d’esperar un gran rendiment i grans baies. La correcta formació de l’arbust proporcionarà la qualitat necessària de les baies i una collita estable.
Nota! No es poda un poda de nova planta; aquesta operació es realitza a partir de la segona temporada.
Mètodes de reproducció
Els principals mètodes de reproducció de Traminer són les capes i els talls. Per a la formació d'un estrat, la vora d'una vinya jove està enterrada a la meitat de la temporada, per a l'arrelament posterior i l'obtenció d'un tret separat.Aquest mètode permet obtenir un tret més fort i resistent a les baixes temperatures.
Els talls es tallen d'una vinya jove i es guarden fins a la primavera al soterrani, tractats amb cera. Es planten al sòl quan s'instal·la un clima càlid estable, respectant les regles anteriors.
Quan espereu la primera fructificació
La primera fructificació es produeix a la segona temporada. Però el matoll començarà a donar un rendiment estable a partir del quart fins al cinquè any de cultiu.
Termes de maduració i recol·lecció
Les baies maduren cap a finals d'estiu i principis de tardor. No heu de treure prematurament els pinzells, ja que les baies més madures tenen temps per obtenir aroma i dolçor.
On s’utilitzen els raïms?
El raïm Traminer s'utilitza àmpliament en l'elaboració vitivinícola. Serveix com a matèria primera per a l’elaboració d’exquisits vins blancs d’elit.
Cultivant Traminer en una parcel·la personal, el jardiner rebrà delicioses baies suculentes i podrà preparar de manera independent un vi aromàtic, que en cap cas és inferior al adquirit a la botiga. Aquesta varietat és prou estable per al cultiu a les condicions russes de les regions del sud i té un rendiment estable.
