Descripció de la varietat de raïm Zinfandel (Primitiu), característiques de rendiment i resistència a les gelades
Una planta vigorosa s'ha demostrat amb un excel·lent rendiment i facilitat de manteniment. El raïm Zinfandel és capaç de conrear en diverses condicions climàtiques. En climes calorosos, les baies maduren notablement, i sovint es degusten els fillastres d'una segona collita. La varietat s’utilitza àmpliament per a l’elaboració d’una varietat de vins. A Califòrnia hi ha vinyes que produeixen abundants baies de Zinfandel des de fa més de 80 anys.
Una mica d’història
El 1820, Gibbs, jardiner aficionat, va ordenar diversos tipus de vinya al jardí imperial de Schönbrunn, entre els quals hi havia una prolífica varietat negra d’Hongria. El jardiner tenia grans esperances en aquesta varietat. Després de la mort de Gibbs, William Robert Prince va començar a vendre vinyes de Zinfandel al seu viver el 1832.
El 1850, la varietat va obtenir popularitat com a vi negre. Després de dotze anys, el producte va ser tastat per l’enòleg francès Foret, que va apreciar molt la beguda. Des de llavors, Zinfandel s’ha estès per tota Califòrnia.
Què és aquesta varietat?
A la dècada dels seixanta, el fitopatòleg Goin va trobar semblances entre Zinfandel i el raïm Primitiu trobades a Pulla. Als anys 70, es va demostrar la identitat de les varietats mitjançant l’anàlisi d’isozimes.
Gràcies a això, els productors apulians, aprofitant la popularitat del seu homòleg exterior, van començar a etiquetar el vi Primitiu per a l'exportació com a Zinfandel.
Mitjançant la investigació, s'ha comprovat que els clons de la mateixa varietat són:
- el nord-americà Zinfandel;
- Primitiu italià;
- Crljenak croats.
El vi es produeix a partir de raïm:
- sec;
- dolç;
- Zinfandel blanc.
Els vins elaborats a partir de baies que creixen en vinyes com a mínim de 50 anys es valoren per la seva riquesa i intensitat del gust i es consideren estàndard.
Característiques distintives
Les principals característiques de la varietat:
- té un alt vigor de creixement;
- les fulles són mitjanes, de cinc lòbuls, tallades profundament;
- els grans cúmuls són cònics;
- les baies són de color morat fosc, petites;
- els fruits maduren desigualment;
- dotat d’una extrema acumulació de sucre;
- de gran rendiment;
- maduració tardana;
- resistent a la floridura i a la floridura;
- sense pretensió al sòl.
El vi de Zinfandel és de gust variat, que varia des de fruita lleugera fins a complexa, a més de dolç, com un port.La pell de les baies es cobreix amb un recobriment cerós, a causa del qual el cultiu està ben guardat i no s'esquerda a una gran humitat.
Què són els avantatges i els contres?
Els inconvenients són:
- Les baies solen madurar desigualment.
- Requereix molt de sol.
- Els rams són molt densos, la qual cosa condueix a la putrefacció dels cultius. Per evitar la descomposició, les plantacions són inspeccionades regularment i es retiren els exemplars danyats.
Avantatges:
- alta productivitat;
- acumulació intensa de sucre;
- alt gust;
- desprevenció a les condicions climàtiques;
- les baies produeixen vi amb un alt contingut alcohòlic.
Durant la temporada, la matoll dóna uns 10 quilograms de fruita, sotmesos a una cura adequada.
Selecció i calendari de la plantació de plàntules
La planta es planta després de la gelada, al voltant de principis de maig. Per plantar, seleccioneu planters forts sense danys.
Com plantar raïm Zinfandel
No és necessari alimentar el sòl abans de plantar. Però, en sòls fertilitzats, la vinya creixerà millor i donarà una gran collita. Els fàrmacs s’utilitzen en dosificació. En diferents anys, la planta necessita diverses substàncies orgàniques i minerals.
Es posa una plàntula al forat preparat, es ruixa amb terra i es rega abundantment. La zona al voltant de la planta es pot mular.
Consells sobre cultiu i neteja
Per obtenir una gran collita, es proporciona la planta amb cura competent:
- Poda regular. Si ignora la poda prevista, els fruits es faran petits i, en conseqüència, la planta quedarà en estat salvatge. En hiverns intensos, la poda es fa a la primavera.
- Realitzen mesures preventives contra plagues. Fins que s’inflen els cabdells, es tracten amb sulfat de coure, després dues setmanes més tard i a mitjan estiu amb fungicides. A l’hivern, es recomana tractar-lo amb sulfat de ferro.
A causa de la seva sense pretensió a la fertilitat del sòl i a les condicions climàtiques amb una cura mínima, la planta agrada als jardiners amb una gran collita.
Malalties i plagues
La varietat té una resistència mitjana a:
- Oidium. La malaltia perjudica inflorescències i baies. La lluita es duu a terme mitjançant drogues de contacte.
- Floridura. La malaltia causa grans danys a la planta. Danyen la part verda de la collita i la collita.
Possibles plagues:
- L’àcar de feltre. El desenvolupament i la propagació de l’insecte es facilita per clima sec i calorós.
- Vespes. Quan les baies maduren, les vespes poden destruir la collita en pocs dies. Per tant, els insectes es destrueixen abans de madurar el raïm.
Per preservar la collita, es prenen mesures preventives contra les plagues i malalties.
