Beskrivelse af sorter af hvide bønner, nyttige og skadelige egenskaber, dyrkning

Hvide bønner hører til bælgfrugtsfamilien. Det er en af ​​de mest efterspurgte vegetabilske afgrøder, der er værdsatte for dens diæte- og medicinske egenskaber. Det er et alsidigt urteprodukt, der bruges i en lang række retter. Bønner bruges også til behandling af fordøjelseskanalen, hjerte og endda hudsygdomme.

Hvide bønnes specificitet

Hvide bønner er en af ​​de mest almindelige bælgplanter. For første gang begyndte kulturen at blive dyrket i Sydamerika. Hun er uhøjtidelig til at pleje og har en enorm mængde nyttige sporelementer. Kulturstammer er lige og krøllede, op til 1 m høje. Frugt modnes ved efteråret, har en cylindrisk, let flad udformet form. Det er bemærkelsesværdigt, at i det gamle Rom blev kulturen ikke kun brugt til mad, hvidvask og pulver blev også lavet af den.

Hvide bønner sorter

Bønnerne er markante i deres forskellige valg såvel som interessante ydre egenskaber. Hvide bønner kan være store, mellemstore eller små. Hver sort har sine egne egenskaber og præferencer til brug. Overvej alle sorter af hvide bønner for at træffe dit valg.

Chali

Denne kultur er kendetegnet ved store frugter og delikat smag. Chali er meget udbredt i Tyrkiet og på Balkan. Det bruges til at fremstille supper, side retter, salater og aromatiske gryderedder.

Chali-bønner har en usædvanlig trapezformet form. Frugt er let udfladet, større end andre sorter. Kogt chali smager som kartofler, så det bruges ofte som en sideskål. Det kræver ikke lang tilberedning, tilberedningstiden tager ikke mere end 45 minutter.

Blåt øje

Det betragtes som det mest delikate af alle kultursorter. Takket være den tynde skal, koges den meget hurtigt. Sortøje-sorten er bedre end andre arter med hensyn til energiverdi. Det indeholder en masse protein, stivelse, kulhydrater, kostfiber, vitaminer med en minimumsmængde fedt.Det sorte øje er oftere end andre sorter af bønner, der bruges til at behandle mange sygdomme og endda forhindre brystkræft.

Flåde

Denne kultur har eksisteret i mere end 7 tusinde år. Hun blev opdrættet i Sydamerika. Små ærtefrugter er førende med hensyn til fiberindhold, hvilket gør dem værdige konkurrenter til andre sorter på trods af deres lille størrelse. I medicinen bruges Navi til at opnå en vanddrivende og antimikrobiel effekt samt til at reducere koncentrationen af ​​sukker i blodet. Blødlægges i vand i mindst 5 timer inden kogning. Tilberedningstid i dette tilfælde tager højst 1 time.

Moskva hvid

Denne række grønstrengede hvide bønner blev avlet specielt til de korte sommerdage i det centrale Rusland. Det er kendetegnet ved resistens mod sygdom og pludselige temperaturændringer. Den maksimale længde af buskede planter er 40 mm. Hvide bønner i Moskva er kendetegnet ved en rig høst. Et gennemsnit på 1,2 kg kan opsamles pr. Kvadratmeter.

Hvid flad

I modsætning til tidligere sorter har hvide flade bønner ikke vundet stor popularitet i vores land. Ikke desto mindre har den et højt indhold af nyttige mikroelementer, hvorfor det bruges aktivt i traditionel medicin. Upretentiøsitet overfor jorden og vejrforholdene gør det muligt at dyrke det i næsten alle regioner i Rusland.

Lotus

En midt-tidlig sort kendetegnet ved lækre, kødfulde frugter. Gartnere foretrækker denne sort for sit gode udbytte og lette vedligeholdelse. Lotus bønner er også egnede til mekaniseret høst. Det bruges i madlavning, kosmetologi og traditionel medicin. En fremragende mulighed for bevaring.

Belozerka

Mellemstore midtsæsonbønner med højt sukkerindhold Op til 50 bælg kan høstes fra en busk. Frugt er mellemstore og runde.

Hvide hopper

Ornamental vævningskultur med store bælge. Det har frodige, lysegrønne blade. Der er normalt 3 frugter i en pod. Denne dekorative kultur er velegnet ikke kun til maddyrkning, men også til landskabsarkitektur af forskellige strukturer: lysthus, buer, huse. Mister ikke farve og form før i midten af ​​september.

Landingsdatoer

I åben mark plantes kulturen i maj med fokus på tidspunktet for resultatet og vejrforholdene. Jorden skal opvarmes til 10-12 grader. Du bør også fokusere på sorten. Buskformer plantes tidligere og klatresorter efter 1-2 uger.

Med korrekt pleje vises frøplanter 15-20 dage efter plantning. Nogle gartnere foretrækker at pre- spirer bønner... I dette tilfælde udføres såning oprindeligt i specielle containere 2-3 uger før udplantning i åben jord.

For at kulturen skal stige hurtigere og give en rig høst, skal den plantes på et godt oplyst sted. Samtidig bør der foretages regelmæssig vanding og fodring.

Frøforberedelse

Det er vigtigt at forberede frømateriale inden plantning. Selvom afgrøden er plantet i maj, udelukker dette ikke et fald i temperaturen, hvilket kan påvirke unge skud negativt. For at undgå en sådan ubehagelig hændelse er frøene forhærdede.

Bemærk! Før plantning gennemgår frøene en grundig visuel inspektion. Forknammede, tomme og forkælet frugt er valgt.

Du kan også bruge soaking-metoden. For at gøre dette bestemmes bønnerne i rent vand om natten. Frømateriale, der ikke har gennemgået industriel forarbejdning, blødlægges i 20 minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Det er dog værd at bemærke, at frø, der ikke er gennemvædet før plantning, er mere modstandsdygtige over for kolde snaps, da de ikke klekkes med det samme.

Jordforberedelse til bønner

Let, frugtbart, godt drænet jord er mest velegnet til bælgplanter.Hvis der er grundvand ved siden af ​​havegrunden, og selve jorden er ler, er der en stor risiko for, at kulturen ikke vokser.

For at få en overdådig høst befrugtes jorden med kompost eller humus, inden du planter frø. Du kan også bruge superfosfat, ammoniumnitrat eller kaliumchlorid. Mængden af ​​nitrogen i jorden har ikke den bedste effekt på afgrøden. Den grønne masse vil udvikle sig voldsomt, men bælterne vil lide.

Såning af bønner

Hvis du planlægger at dyrke flere sorter bønner på én gang, anbefales det at plante dem separat fra hinanden. Da bønnerne er selvbestøvende, kan senge med forskellige sorter være placeret ved siden af ​​hinanden. Men glem ikke, at kulturen har en tendens til at blive overbestøvet. Hvis en hvid bønne for eksempel vokser nær en rød bønne, kan der forekomme røde prikker på dens frugt.

Til kultur bruges en kontrolplankeplantningsordre. Afstanden mellem hullerne er 20-30 cm. 3-4 frø sås i hver af dem. Mange gartnere praktiserer en bred beplantning, når de skaber et indsprøjtning på 50 cm mellem hullerne.

Hvis vi taler om høje klatrende bønner, er først og fremmest understøttelserne forberedt, og der laves huller ved siden af ​​dem, og frøene sås. Afstanden mellem rækkerne er 100 cm, mellem hullerne - 60 cm. Krøllede bønner kan også dyrkes i rede på 5 stykker. Voksende buske klæber sig fast til en knap placeret i nærheden af ​​hvert hul.

Det skal være lavet af træ; bønnerne kan simpelthen ikke komme på plast- eller metalstøtte.

Bøndenes plantedybde afhænger af jordens kvalitet. Jo bedre det er, jo dybere kan frøene plantes. Hvis jorden er let, plantes bønnerne i en dybde på 6-7 cm. På tæt lerjord bør plantedybden ikke overstige 4 cm.

Se på også

Typer og beskrivelse af bønner sorter, dyrkning funktioner

Bønepleje

Efter plantning vandes bønnerne straks, og jorden komprimeres med en rake. Hvis der er fare for frost, dækkes det plantede område med en speciel film. Når frøene spirer, sprøjtes de straks. På denne måde får de stabilitet. Yderligere pleje af bønnerne er som følger:

• ugentlig vanding;
• rettidig fjernelse af ukrudt;
• regelmæssig løsnelse af rækkeafstand;
• superfosfatfodring efter dannelsen af ​​det første ægte blad;
• når buskene når to meter, klemmes de ned ovenfra for at stimulere dannelsen af ​​æggestokke.

Vandingstid

Vanding af bønner udføres, indtil det 5. blad vises på planterne. Vanding genoptages derefter inden blomstringen, fordi planterne ved lav luftfugtighed kaster blomster. I tørt vejr udføres vanding en gang om ugen før blomstring. Når blomsterne vises, øges proceduren op til 2-3 gange om ugen.

Plantefodring

Bønner er en krævende afgrøde med hensyn til ernæring. Et højt udbytte kan kun opnås i frugtbar jord, der indeholder de nødvendige elementer til vækst og udvikling. Det reagerer godt på mineralsk og organisk gødning.

Kvælstofforbindelser introduceres i de indledende vækststadier. Det er vigtigt at huske, at de kan hæmme modning, så ikke gå over bord med deres doseringer.

Gode ​​resultater opnås ved introduktion af fosfor- og kaliumgødning, især molybdeniseret superphosphat. Det anbefales også at bruge træaske på husholdningsgrunde.

Følgende mikroelementer har en positiv effekt på væksten af ​​bønner:

• zink;
• bor;
• mangan;
• kobber;
• molybdæn.

Molybdæn er af særlig betydning. Det er bedre at bruge det til behandling af frø før såning.

Garter

Strømpebånd forhindrer ikke kun spredning af buske i haven, men reducerer også sandsynligheden for skade på afgrøden af ​​skadedyr og sygdomme. Støtter skal være lavet af træ.

Strømpebåndet er lavet, efter at planterne har nået en højde på 15 cm. De vikles rundt underlaget, startende med det første nederste blad. Fastgørelse sker mod uret.Denne metode giver dig mulighed for pålideligt at tilslutte planterne til understøtningen.

Sygdomsbeskyttelse

For at forhindre svampesygdomme begynder forberedelsen af ​​stedet til bønner om efteråret. Først og fremmest ryddes det for ukrudt, da det er i dem, at patogene mikroorganismer overvintrer. Derefter sættes kalium- og fosforgødning til jorden, hvorefter de graves op med en spade. I planternes vækstsæson udføres 1 eller fortrinsvis 2 gødning under anvendelse af mineralgødning uden kvælstof.

Hvis nederlaget for svampesygdomme allerede har fundet sted, træffes der aktive kontrolforanstaltninger. Til dette sprayes planter med kobberholdige præparater, for eksempel en opløsning af Bordeaux-væske (1%).

For at forhindre rodrød og pulveriseret mug, bliver frøene gennemvædet i Trichodermin eller Baktofit før plantning. Disse præparater sprøjtes også med afgrøder før blomstring.

Til forebyggelse bønne sygdomme det er vigtigt at følge afgrøderotationen hvert 4-5 år. Det er, efter et sådant tidsinterval, plant kulturen på sit oprindelige sted.

Skadedyrskontrol

Som med sygdomme bruges forebyggende og proaktive foranstaltninger til bekæmpelse af skadedyr. Forebyggende foranstaltninger inkluderer, ud over dem, der er beskrevet ovenfor, også opsamling af bønner, inden bønnerne revner. For at ødelægge skadedyr skal du bruge metoden til frysning af frugter i 2-3 dage. Ved en temperatur på -10 grader dør voksne, larver og æg.

Med hensyn til kemiske forholdsregler for at forhindre skadedyr, inden blomstrende planter kan behandles med "Decis" eller "Aktara".

Følgende biologiske produkter anvendes mod sugende og gnagende skadedyr:

1. "Guapsin".
2. Planriz.
3. "Trichodermin".

De kan kun bruges før blomstring.

Opsamling og opbevaring

Høstingen begynder i juli og fortsætter indtil efteråret. Bønnerne er klar, når frugterne når 4-10 cm, alt afhænger af sorten. Det er optimalt at høste tidligt om morgenen. Bønnerne fjernes for korn efter begyndelsen af ​​fuld modenhed, når frugterne bliver tæt og bladene tørre ud. Ved høstning trækkes planten ud, bindes i en skæve og placeres til modning. I solskinsvejr overlades kulturen til at modnes lige i haven.

For at forhindre, at frøene går tabt, anbringes en film under bønnerne. Efter modning renses planterne og sendes til opbevaring. Grønne buskebønnsorter plukkes umiddelbart efter, at de er modne. Hos klatrende arter høstes frugter flere gange pr. Sæson.

Hvide nyrebønner har en lang holdbarhed. Oprindeligt fjernes de fra bælgen og tørres. For at frøene tørrer godt, lægges de i et tyndt lag på klud eller papir. Opbevarede bønner skal være på et varmt og tørt sted. Når frugterne er helt tørre, lægges de til opbevaring.

Bønnerne er ikke meget krævende under forhold, det eneste, der er vigtigt, er at placere dem i den rigtige beholder, hvor kondens ophobes. Frugt bør ikke være i nærheden af ​​varmekilder. Det er også værd at fokusere på det faktum, at frysning af bønner vil påvirke dens efterfølgende spiring negativt.

For at beskytte frugterne mod forskellige insekter anbringes de i glasskruer og lukkes tæt med et låg.

Sammensætning og kalorieindhold af hvide bønner

Hvide bønner er imponerende i deres sammensætning. Med hensyn til kobber- og zinkindhold overgår det alle haveafgrøder. Det inkluderer også følgende sporelementer:

• vegetabilsk protein;
• vitamin E;
• calcium;
• magnesium;
• B-vitaminer.

Smagen af ​​hvide bønner værdsættes overalt i verden. Der fremstilles næringsrige og sunde retter, som udgør et værdigt alternativ til kød.

100 gram hvide bønner indeholder:

• 102 kcal;
• 47 g kulhydrater;
• 21 g protein;
• 2 g fedt.

Fordelagtige funktioner

Bønner er rige på gavnlige sporstoffer. De bruges ikke kun i madlavning, men også til fremstilling af medicin.

At spise hvide bønner regelmæssigt er meget gavnligt for dit helbred. Det har så positive virkninger:

• stimulering af produktionen af ​​gastrisk juice;
• forebyggelse af sygdomme i nervesystemet og hjerte-kar-systemer;
• forbedring af synet;
• nedsat blodsukkerkoncentration;
• styrkelse af immunitet;
• reduktion og forebyggelse af puffiness;
• forbedring af tilstanden til hår og negle;
• forbedring af hudens bedring efter nedskæringer og kvæstelser;
• rensning af kroppen af ​​giftige stoffer;
• forbedring af stofskiftet.

Kalkindholdet i store mængder gør bønner til en vigtig mad til knogler og tænder.

Blomsterstande af hvide bønner bruges meget sjældnere end frugt. Ikke desto mindre har de ikke mindre nyttige egenskaber. Bøneblomsterstande og bælg er nyttige under følgende forhold:

• hjertefejl;
• renal patologi.

Afkok af tørrede bønner bruges til gigt, gigt og pancreatitis.

For mænd

Bønner er et meget sundt produkt for mænd. Det mætter kroppen med vitaminer, forbedrer den generelle tilstand. Derudover har bønner en positiv effekt på seksuel funktion og normaliserer kønsorganet.

For kvinder

Da bønner indeholder en stor mængde jern og calcium, hjælper dette produkt kvinder med at forbedre deres hår, hud, tænder. Det bruges ofte til kosmetiske formål til at fremstille masker, der har en foryngende virkning. Ammende kvinder kan bruge taleren. For at forberede det bliver du nødt til at slibe frøene af bønnerne og blande dem i lige store mængder med hvetemel. Hæld blandingen med den samme mængde vand, bland godt, insister og tag 2 spsk tre gange om dagen.

Hvad angår hele frugterne af bælgplanter, er det bedre at nægte at bruge dem under amning. Dette skyldes, at de fleste babyer har svært ved at få gas, og hele bønner kan kun forværre symptomerne.

Anvendes til behandling og forebyggelse af sygdomme

Som medicin er hvide bønner blevet brugt i mere end hundrede år. Medicinske egenskaber besættes ikke kun af kulturens frugter, men også af ventilerne (bælg). Overvej de sygdomme, hvide bønner hjælper med.

Se på også

Sådan opbevares bønner korrekt derhjemme, så bugs ikke starter

Med sygdomme i hjertet og blodkar

Jern og magnesium, der er indeholdt i kulturen, hjælper med at forbedre blodsammensætningen, styrke hjertemuskulaturen og reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Hvide bønner anbefales til følgende sygdomme:

• aterosklerose;
• arytmi;
• forhøjet blodtryk.

En effektiv hjerteafkogning fremstilles fra kulturens ventiler. Til madlavning behøver du kun hælde 4 spsk skodder med to glas kogende vand. Løsningen tilføres i mindst to timer. Tag produktet inden hvert måltid, 0,5 kopper.

Ved åreforkalkning bruges en anden opskrift til forberedelse af et afkog af bønner. Bønneskaller (3 spsk) hældes med vand (750 ml), bringes til kogning og koges over medium varme i 15 minutter. Buljongen filtreres gennem osteklæde og fortyndes til det originale volumen med oprenset vand. Midlet tages på tom mave, 150 ml tre gange om dagen.

Sygdomme i maven, nyrerne, blæren

Hvide bønner bidrager til normalisering af gastrisk syreproduktion, så de anbefales at bruge til gastritis. Denne sygdom kræver justering af kosten, mange fødevarer er udelukket fra kosten. Bønner til gastritis kan erstatte kød. Det bruges til at tilberede næringsrige måltider, der holder dig fuld i længere tid.

Hvide bønner har en mild vanddrivende virkning, derfor bruges de til nyre- og blæresygdomme. Det opløser sten og fjerner puffiness. Med betændelse i blæren hældes 3 spiseskefulde af planten med 0,5 liter kogende vand og koges over medium varme i 15 minutter. Bouillon tilføres i mindst tre timer, hvorefter den filtreres og indtages i 0,5 kopper før måltider.

Følgende opskrift bruges til nyresten. Bønnerne hældes med vand i forholdet 1:10 og koges i 1,5 time. Derefter filtreres agenten og modtages på samme måde som beskrevet ovenfor.

Ledskader og forstyrrelser i nervesystemet

Spektret af positive effekter af hvide bønner er ikke begrænset til de ovenfor beskrevne sygdomme. Produktet bruges med succes til kronisk gigt, gigt og andre sygdomme forbundet med blodkar.

Hvide bønner bruges også til at hjælpe kroppen med at komme sig efter stress. De er inkluderet i kosten efter at have gennemgået alvorlige operationer og alvorlige kvæstelser.

Insulinafhængighed

I diabetes er bønner en af ​​hovedingredienserne i kosten. På grund af sin unikke sammensætning bruges det som en insulinerstatning. Regelmæssigt forbrug af bønner har følgende positive effekter:

• normaliserer hjertefunktion;
• forbedrer tilstanden af ​​væggene i blodkar;
• heler hurtigt skader, revner;
• reducerer koncentrationen af ​​sukker i blodet;
• fremskynder regenerative processer.

Langvarig brug af produktet stabiliserer pancreasfunktionen. Arginin, der findes i hvide bønner, stimulerer produktionen af ​​urinstof og reducerer følgelig koncentrationen af ​​glukose i blodet.

Takket være hvide bønner forbedres hjertets arbejde, og dette er en meget vigtig faktor for patienter med diabetes mellitus. Fordelene ved produktet er lig med begge typer 1 og 2 af sygdommen.

Ud over brugen af ​​frugt med diabetes fremstilles også et afkok fra bønnernes ventiler. Cirka 20 gram af produktet hældes med en liter kogende vand og koges over svag varme i 30 minutter. Den filtrerede og afkølede bouillon drikkes i små portioner. Den givne dosis beregnes i 2 dage. Drik bouillon i 20 dage. For mere effektiv handling kan du tilføje 20 g blåbærblade til opskriften.

Hudsygdomme, sår, revner, mavesår

Hvide bønner indeholder meget svovl, så de bruges til at behandle hudtilstande. Frøene fra kulturen males i en kaffekværn og påføres derefter på de berørte områder. Et sådant middel har en udtalt sårhelende virkning og overgår mange lægemidler med hensyn til effektivitet.

Fordelene ved bønner til vægttab

Det lave kalorieindhold i bønner gør dem til en af ​​de vigtigste fødevarer, der anbefales til vægttab. Hvide bønner indeholder mange proteiner og fibre. Samtidig er de lavt på kulhydrater, hvilket gør dem ideelle til slankekure. Bønnernes vigtigste træk er, at de tilfredsstiller sult i lang tid.

Således føler en person ikke et konstant behov for mad, som et resultat af, at kosten let tolereres.

Bønner har fundet udbredt anvendelse i en proteindiet. Forskere har længe bevist, at dets anvendelse øger syntesen af ​​cholecystokinin - et hormon, der fremskynder stofskiftet og eliminerer sult.

Bemærk! Hvide bønner har et lavt glykemisk indeks, som giver en person det nødvendige boost af energi i lang tid.

Især hvide bønner anbefales til dem, der kombinerer diæt med kraftig motion. De kan spises til morgenmad, frokost og middag. På samme tid har hyppigt forbrug af bønner ingen negative konsekvenser for kroppen.

Anvendelse i kosmetologi

Hvide bønner er vidt brugt i kosmetologi. Ansigtsmasker baseret på det er velegnet til absolut alle kvinder. Handlingen med sådan kosmetik er rettet mod at blegge huden og mætte den med nyttige mikroelementer. Bønnemasker har en løftende virkning, eliminerer hudorme, fjerner poser under øjnene og forskellige udslæt.

Til masker bruges kogte og afkølede korn. De sigtes gennem en sigte, så der ikke forbliver nogen hud eller klumper i sammensætningen af ​​det kosmetiske produkt. Ædel derefter bønnerne med en gaffel, tilsæt citronsaft og 1 spsk olivenolie. Påfør produktet på forfugtig hud.Vask efter 15-20 minutter med varmt vand.

Kontraindikationer og mulige bivirkninger

Det er vigtigt at huske, at bønner kun kan spises, når de er kogt. Rå frø indeholder toksiner, der kan forårsage alvorlig forgiftning. Hvad angår bivirkninger, er det ikke ualmindeligt, at produktet forårsager flatulens. For at forhindre, at dette sker, blødlægges bønnerne i lang tid i vand (helst natten over) før tilberedning. Du kan tilføje lidt sodavand til vandet.

Efter blødgøring reduceres bælgfrugternes tilberedningstid markant. Der er sorter, der tager højst 45 minutter at lave mad. De fleste af dem tager dog mere end en time at lave mad. Det er vigtigt at huske, at det er bedre at kogre bønnerne over end ikke at koge dem, så du skal ikke skynde dig at fjerne dem fra varmen.

I tilfælde af colitis, mavesår, gigt, cholecystitis, skal du bestemt konsultere en læge, inden du bruger bælgplanter. Ellers kan sygdommens symptomer kun blive værre. Den absolutte kontraindikation af produktet er øget gastrisk sekretion. Mennesker hos ældre bør også være på vagt med at spise bønner.

En upåklagelig afbalanceret sammensætning af bælgplanter vil mætte kroppen med alle de nødvendige sporstoffer, selvom du kun spiser forskellige sorter af denne afgrøde. Bliv dog ikke for transporteret med mono-diæter. Det er nok bare at inkludere hvide bønner i din diæt og fortynde dem med andre sunde fødevarer.

I tilfælde af manifestation af allergi over for bønner, skal du straks stoppe med at bruge den.

Sådan vælges de rigtige bønner

Når du vælger et produkt til forbrug, er det vigtigt at være opmærksom på dets udseende. Bønnerne bør ikke forkæles, og endnu mere med rådne. Vælg kun hele korn, der har samme størrelse. Deres overflade skal være blank og blank.

Opbevar bønner i en lufttæt beholder og kun på et tørt sted. Ellers kan frugterne blive mugne, og deres anvendelse fyldes med alvorlig forgiftning.

Bemærkelsesværdigt kan du ikke kun opbevare rå bønner, men også kogte bønner. For at gøre dette afkøles det kogte produkt, anbringes i en plastikpose og sendes til fryseren.

Hvis du har brug for at tilberede et stort antal kogte bønner, skal de opdeles i små stykker, som hver skal pakkes i en separat plastikpose og placeres i fryseren.