Fordelene og skadene ved røde bønner for den menneskelige krop

Uanset sorten er bønner et værdifuldt protein for kroppen. Hvis vi sammenligner sorterne af bønner, er den mest værdifulde sammensætning Azuki-bønner eller røde bønner. Det bruges i forskellige diæter, især dem, der sigter mod at tabe sig. Hvad er fordelene og skadene ved røde bønner, og i hvilke tilfælde er det nødvendigt at undlade at bruge det?

Sammensætning og kalorieindhold af røde bønner

Røde bønner indeholder 3 hovedingredienser:

• protein, svarende til hvad en person får fra kødprodukter;
• fiber er en uerstattelig energikilde;
• komplekse kulhydrater, der tillader kroppen at forblive mættet i lang tid.

Derudover har røde bønner mange vitaminer og mineraler.

Næringsværdi pr. 100 g produkt er:

• 337 kcal rå og 94 kcal kogt;
• 2,2 g proteiner.

Den store mængde næringsstoffer i bælgfrugter gør det muligt for dem at blive brugt til behandling af mange sygdomme.

Fordelene og skadene ved røde bønner

Hvorfor er bønner nyttige? Den største fordel ved røde bønner er den høje koncentration af næringsstoffer i sammensætningen, som ikke går tabt efter varmebehandling. Bønner giver uvurderlige fordele for et voksende organ. Produktet anbefales til børn over tre år gamle. Bønner hjælper med at assimilere næringsstoffer, så det anbefales at kombinere det med grøntsager og frugter. Således optager kroppen den maksimale mængde næringsstoffer fra de forbrugte fødevarer.

Men på dette nyttige egenskaber ved bønner slutt ikke. Det bruges aktivt i kampen mod overvægt. Dette skyldes det faktum, at det indeholder unikke stoffer, der bremser syntese af alpha-milase. At spise bønner reducerer appetitten og forbedrer samtidig stofskiftet.

Det er vigtigt, at det er røde bønner, der bruges til vægttab. I løbet af ugen med bønne diæt mister kvinder 5 til 7 kg. Den utvivlsomt fordel ved bælgplanter er, at de ikke efter tilberedning ikke har en karakteristisk lugt, så selv de mest krævende "spiser" kan forbruge dem.

Hvad angår de skadelige egenskaber, er det værd at bemærke, at bønner har nogle kontraindikationer. Det anbefales ikke at medtage det i kosten til børn under tre år. I de første leveår lider næsten alle babyer af kolik og har problemer med gasdannelse.

Bønnerne vil kun forværre situationen, hvilket øger mavekramper og oppustethed. Det samme gælder dem, der lider af flatulens eller andre tarmproblemer.

For mænd

Mænd tilrådes at konsumere røde bønner for at forhindre styrke. Dette gælder især for dem, der tilbringer det meste af deres tid på computeren. Bønner forhindrer fedme og mange relaterede sygdomme. Sammen med produktet får mænd styrke, styrke og energi.

For kvinder

Bønnernes helbredende egenskaber er uvurderlige. På grund af indholdet af magnesium, calcium og andre fordelagtige komponenter har røde bønner en række positive effekter:

• forhindrer tandsygdomme;
• har en positiv effekt på det reproduktive system;
• forhindrer komplikationer under graviditet;
• forbedrer hårtilstanden, styrker negle;
• bruges til fremstilling af kosmetik med anti-aldring og fugtgivende virkning.

For børn

For børn, der uanset af hvilken grund de ikke kan spise kød, er røde bønner den største leverandør af protein. Det absorberes perfekt af barnets krop og forbedrer fordøjelsesprocessen. Røde bønner mæt barnets krop med energi, fremmer dets udvikling og vækst. Vitamin B indeholdt i produktet har en beroligende og tonende virkning på nervesystemet. Således er røde bønner gode for børn med angst.

Røde bønner sorter

Røde bønner findes i flere sorter. Amerikanske sorter er udbredt. De er kendetegnet ved lange, flade bønner, der giver den maksimale mængde næringsstoffer. Sorterne på røde bønner inkluderer:

1. Nyrerøde bønner. Det har en dyb lilla farve, i form ligner det et organ i den menneskelige krop, nemlig nyrerne. Kindi er rig på protein og kostfiber, som ikke går tabt efter varmebehandling. De små røde frugter er hjemmehørende i Sydamerika. Da bønnerne har en hård skal, koges de ikke over selv efter lange perioder med madlavning. Nyrebønner er en favorit blandt mange gourmeter. Snacks, forskellige salater, gryderetter, supper tilberedes derfra og bruges endda til fyld af grøntsager. Et karakteristisk træk ved nyre er dens evne til at absorbere smagen og aromaen i andre fødevarer. Som et resultat er opvasken så rig som muligt.
2. Azuki. Røde bønner er hjemmehørende i Japan. De har en usædvanlig vinkelform og en let sød smag. Den største fordel ved Azuki-røde bønner er, at de koges hurtigt i modsætning til andre bønner. Det behøver ikke forblødsætning. Derudover bruges Azuki-bønner ikke kun til madlavning af velkendte retter. Desserter fremstilles af produktet med lige stor succes. Spise af Azuki-bønner stimulerer fordøjelseskanalen, forbedrer blodcirkulationen og øger immuniteten.
3. Coloraado. Sydamerika betragtes som hjemlandet for denne række røde bønner. Det er kendetegnet ved en rødbrun farvetone og en aflang form. Forbereder sig relativt hurtigt, men skal blødgøres inden tilberedning. Det bruges til at tilberede side retter, første retter, salater. Ideel til traditionelle georgiske retter og konserves.

Se på også

Hvad skal man gøre, hvis bønnerne fik bugs, hvordan man slipper af og håndterer dem

Voksende og pleje

Da bønner er en varmekærende plante, er det bedst at dyrke dem i godt oplyste områder, der er godt beskyttet mod vinden. Det er vigtigt at holde jorden fugtig med regelmæssig vanding. Men det er også uønsket at tillade et overskud af fugt.

Røde bønner vokser godt i jord, der blev brugt til agurker, tomater eller auberginer sidste sæson. Det bedste kvarter i bælgplanter observeres med rødbeder, tomater, gulerødder og især agurker. For at forberede jorden til graving skal du tilføje en speciel forbindelse lavet af ammoniumnitrat, dolomitmel og kaliumchlorid. Mange gartnere bruger humus, der kræves 4 kg gødning pr. 1 kvadratmeter jord.

Plante røde bønner ved en temperatur på mindst 10 grader, når forårsfrosten er forbi. Som regel er dette slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni.

Bemærk! Ved temperaturer under 0 grader dør frøplanter.

Før plantning sorteres frøene omhyggeligt, de forkælet fjernes. Derefter blødlægges de i 6 timer i varmt vand, hvorefter de tørres i den friske luft og plantes i jorden. For at desinficere frø og stimulere væksten dyppes de inden plantning i en kaliumpermanganatopløsning i 20 minutter, hvorefter de dyppes i en askeopløsning i 2 timer.

Den optimale afstand mellem rækker er 35 cm, mellem frø - 7–8 cm. Plantedybden bør ikke være mindre end 3 cm. Det anbefales ikke dybere, ellers dør frøene under hævelse. Det anbefales at dække området med en film umiddelbart efter plantning.

Frøplanter kræver ikke rigelig vanding. Behovet for fugtighed øges, når de vokser. Det er vigtigt at forhindre, at jorden tørrer ud under blomstringen, ellers falder bønnerne af.

I hele modningssæsonen er det nødvendigt at udføre 2-3 fodring. Glem ikke samtidigt luge og løsne jorden, der udføres, når planterne når en højde på 5-7 cm. Jorden løsnes igen efter dannelsen af ​​to ægte blade. På dette tidspunkt tyndes planterne ud og efterlader en afstand på ca. 30 cm mellem dem.

Hvordan opbevares røde bønner korrekt?

Til opbevaring af røde bønner det er vigtigt at overveje 2 hovedindikatorer:

1. Fugtighed (højst 50%).
2. Temperatur (højst 10 grader).

Dette antyder, at det bedste sted at opbevare bønner er i køleskabet. Proceduren til forberedelse af bønner til opbevaring er som følger:

• Tør. Frugterne er lagt ud i solen og lagt i kurve eller kasser om aftenen.
• Kontroller, om der er klar til opbevaring. Bønnes modning bestemmes af de tørrede bælg, hvis ventiler allerede er begyndt at åbne lidt.
• Fjern frugterne fra bælgene og læg dem i en forberedt beholder.

Bønnerne opbevares udelukkende på et køligt sted. Hvis de opbevares korrekt, er de egnede til forbrug i mere end to år.

Kan bønner bruges til gravide kvinder?

For at graviditeten skal fortsætte uden komplikationer, skal kvinder modtage vitaminer fra gruppe B. Ofte ordinerer eksperter medicin, der indeholder folsyre, til gravide kvinder. Regelmæssigt forbrug af røde bønner eliminerer imidlertid automatisk behovet for syntetiske vitaminkomplekser. Dette skyldes det faktum, at ingen af ​​dem indeholder en tilstrækkelig mængde vitamin B9.

Ofte udvikler blodmangel under graviditet. I dette tilfælde anbefales det at kombinere bønner med grøntsager og urter. Således genopfylder kroppen manglen på jern og C-vitamin.

Calcium, der findes i bælgplanter, er vigtigt for kvinder i hele deres graviditet. Dette element deltager aktivt i dannelsen af ​​barnets skeletsystem.

Se på også

Hvilke bønner er bedre og sundere end hvide eller røde, hvordan adskiller de sig

Sygeplejerske mødre

Diæt til en kvinde, som ammer en baby, skal være rig på vitaminer og mineraler. Dette hjælper med at bevare ernæringsværdien af ​​modermælk.

Røde bønner under amning mæt kroppen i lang tid og forhindrer deponering af fedtmasser. Sammen med modermælk får babyen den nødvendige mængde næringsstoffer, der er nødvendige for hans udvikling og vækst.

For at opretholde en god laktationskvalitet anbefales en ammende mor at konsumere produktet mindst 2 gange om ugen.

Taber vægt

At tabe sig med røde bønner er relativt nyt. Ikke desto mindre vokser beandiets popularitet støt. Til vægttab anbefaler ernæringseksperter at bruge røde bønner, og efter afslutningen af ​​kosten bør det ikke udelukkes helt fra kosten.

Røde bælgplanter er tilladt for alle, uanset køn og alder. Under kosten bør de være en fastfood. Oftest bruges en bønne bouillon til vægttab.Dette middel bruges til frokost og middag.

For at fremstille opløsningen blødlægges bønnerne i mindst 12 timer i vand og koges derefter. Væsken opnået under tilberedningsprocessen filtreres i en separat beholder. Den afkølede bouillon er klar til brug.

Med diabetes mellitus

Røde sorter af bælgplantefamilien anbefales til patienter med diabetes mellitus. De sænker blodsukkerniveauet, hvilket er vigtigt for diabetikere. Begyndelsen af ​​sygdommen er i de fleste tilfælde forbundet med forkert kost. Derfor er det ekstremt vigtigt for diabetikere at holde sig til deres kost. Røde bønner kan hjælpe med at fortynde en diabetisk diæt, da de kan bruges til at tilberede forskellige retter.

Bemærk! Brug af røde bønner er kun tilladt kogt. Rå bønner indeholder stoffer, der kan forårsage forgiftning.

Med sygdomme i mave-tarmkanalen

Røde bønner indeholder et produkt, der er nyttigt til fordøjelseskanalen, nemlig svovl. Det forbedrer fordøjelsessystemets funktion. Bønner er især nyttige til infektioner i mave-tarmkanalen. Brug af bælgplanter anbefales imidlertid ikke til flatulens og andre tarmproblemer.

Folkemedicin

Da de sundhedsmæssige fordele ved røde bønner er kendt for alle, er det ikke overraskende, at det aktivt bruges som en alternativ behandling af nogle sygdomme. Her er en lille liste over patologiske processer, hvor røde bønner kan hjælpe med:

• gigt;
• forhøjet blodtryk;
• sten i nyrerne;
• galdeblærens patologi;
• forbrændinger og nedskæringer.

For at afhjælpe tilstanden med gigt fremstilles bønne bouillon i et dampbad. Før brug filtreres produktet og påføres før hvert måltid.

Siden oldtiden er nyresten blevet behandlet med te lavet af bønne blomster. Et medium som almindelig te brygges og drikkes før hvert måltid.

Røde bønner bruges også med succes i kosmetologi. Oftest bruges det til at forberede ansigtsmasker. Det kogte produkt aftørres gennem en sigte, hvorefter citronsaft og olivenolie tilsættes. Produktet påføres ansigtet og undgår områderne omkring øjnene. Efter 15 minutter vaskes masken af ​​med varmt vand. Regelmæssig brug af et sådant produkt vil markant udjævne rynker og gøre huden strammet.

I madlavning

Bønneretter er kendetegnet ved deres variation. En side parabol, første kurser og mange salater tilberedes ud fra produktet. Den tætte struktur af bælgplanter og langvarig mætning af kroppen efter at have spist dem tillader, at de kan bruges som uafhængige retter.

Den nemmeste måde at tilberede på er kogte røde bønner. Men inden det skal produktet blødlægges i vand, ellers tager kogetiden 3-4 timer. Server kogte bønner med stegt løg og urter.

En anden enkel og lækker skål med rød bønne er grøntsagsstuingen. De gennemblødte røde bønner anbringes i en langsom komfur og tages i simmeringstilstand. I mellemtiden stegt gulerødder og løg i vegetabilsk olie, hvidløg, krydderier og grøntsager tilsættes dem efter smag. Efter lidt stegning af alle ingredienserne i en gryde sættes de til den allerede færdige hovedingrediens.

Hvad er røde bønner kombineret med?

Røde bønner går godt sammen med frugt og grøntsager. Dette tandem er især nyttigt til anæmi. Mest egnede madlavningsselskaber til bønner:

• løg;
• hvidløg;
• æg;
• valnødder;
• blød ost;
• tomater;
• krydret greener.

Også bønner går godt sammen med kød.